Размеры для мангала: 🍗 Правильный размер мангала для шашлыка, оптимальная высота

Заключение

Практически все параметры зависят от предпочтений, пожеланий и особенностей того, кто будет готовить. В целом всем оптимальные пропорции описаны в этой статье.

🍖 Правильный размер мангала: учитываем множество важных факторов

Чтобы при приготовлении шашлыков не страдать от боли в спине и иметь возможность одновременного использования достаточного количества шампуров, стоит выбрать правильный размер мангала. Габариты такой конструкции могут варьироваться в широком диапазоне. Предлагаем разобраться, как сделать правильный выбор и не ошибиться.

Содержание статьи

Какого размера должен быть мангал: возможные варианты

Ещё до покупки либо самостоятельного изготовления стоит задуматься о том, какого размера должен быть мангал. Здесь возможно множество вариантов. В продаже есть изделия со стандартными габаритами. Их массово выпускают различные производители. Если такой вариант не устраивает, стоит сделать выбор в пользу индивидуального проекта. Предлагаем познакомиться с их отличительными особенностями.

Стандартные размеры мангала для шашлыка

В зависимости от производителя, размеры мангала для шашлыка могут варьироваться в широком диапазоне. Однако чаще всего их ширина составляет 0,3–0,4 м, если планируется использовать шампуры на 8 –9 кусочков мяса. Глубина может меняться от 15 до 18 см при толщине стенок 4–8 мм.

Прорабатывая чертежи стандартных мангалов, производители стремятся выбрать такие размеры, которые позволят обеспечить хорошую прожарку мяса и предотвратить его пригорание. Также учитываются условия эксплуатации. Длина стационарных моделей может достигать 1 м, а для переносных изделий правильными габаритами являются 0,6–0,7 м.

Возможные вариации

Не всегда стандартные конструкции способны удовлетворить потребности владельцев. В такой ситуации можно поварьировать геометрическими параметрами. Они могут меняться в достаточно большом диапазоне. Важно, чтобы готовое изделие было способно:

• придать приготавливаемому блюду неповторимый вкус и аромат. Для этого оно должно способствовать равномерной прожарке мяса с сохранением сочности;
• выдавать максимум тепла при минимальном расходе угля либо дров;
• быть прочным и комфортным в использовании. Варьировать можно не только геометрические параметры, но и форму.

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Если решено изготовить конструкцию своими руками, стоит отказаться от стандартов и стать обладателем мангала с идеальными размерами. Такое изделие будет более удобно в эксплуатации и прослужит длительное время. Предлагаем разобраться, как найти оптимальные параметры.

Какая должна быть высота и длина мангала: рекомендуемые значения

О том, какая должна быть высота мангала, стоит задуматься заранее. Данный параметр выбирается индивидуально. Она не должна быть низкой или высокой, чтобы не испытывать в процессе приготовления шашлыков дискомфорта. Именно поэтому данный параметр выбирается с учётом роста человека, который будет им чаще всего пользоваться. В среднем, высота мангала для шашлыка должна быть 75–125 см.

Длину выбирают с учётом количества одновременно приготавливаемых шашлыков. Если одновременно будет использоваться 6 шампуров, достаточно 60 см. Если же одновременно будет готовиться 10 шашлыков, то длину увеличивают до 1 м.

Статья по теме:

Беседка с мангалом: проекты, фото интересных решений, выбор материала, как правильно выбрать зону барбекю, особенности возведения беседки для дачи с мангалом — читайте в публикации.

Ширина и глубина

Ширину выбирают с учётом длины шампуров, которыми планируют пользоваться. Обычно их длина составляет 45–50 см при рабочей 30–35 см. С учётом этого, глубина мангала для шашлыка должна быть максимум 40 см. Увеличение поперечных размеров приведет к неправильному расходу вырабатываемого тепла.

Глубина обычно составляет около 15–20 см. При проработке чертежа мангала для шашлыка из железа, размеры выбирают с учётом того, чтобы можно было сформировать слой углей толщиной 5–10 см. При этом, между мясом и слоем угля должно быть около 8 см. Если планируется использовать дрова, глубину делают немного больше. В этом случае, для обеспечения оптимального теплового воздействия, толщина формируемого слоя углей должна быть намного больше.

Толщина стенок

Это достаточно важный параметр, влияющий на долговечность изготавливаемой конструкции. При этом стоит учитывать мобильность устройства для жарки. Для стационарной модели стоит выбрать листы толщиной до 8 мм. Если же конструкцию планируется периодически переносить с одного места на другое, правильным размером мангала станет толщина до 4 мм, так как такое изделие будет весить намного меньше.

Внимание! Чем толще будет листовая сталь, тем дольше прослужит конструкция.

Правильная высота ножек для мангала: способ определения

Высоту ножек для мангала определяют с учётом роста главного исполнителя блюда. Чтобы найти суммарную высоту надо согнуть руку в локте и измерить расстояние от локтя до земли. Требуемый параметр в этом случае будет равен разности между найденным значением и высотой конструкции в целом.

Внимание! Средняя высота ножек около 1 м.

Расстояние между шампурами на мангале: выбираем оптимальное

Чтобы в процессе приготовления блюда можно было с лёгкостью перевернуть шампур, стоит особенно тщательно выбрать расстояние между шампурами на мангале. Его выбирают минимум 5 см. Для удобства пользования делают специальные прорези.

Правильный размер мангала для различных способов жарки мяса

Технология приготовления мяса предъявляет определённые требования к габаритам и конструктивным особенностям. Какие габариты будут правильным, будет зависеть от:

• температуры обработки;
• используемого инвентаря.

Предлагаем познакомиться с общими рекомендациями по выбору геометрических параметров конструкции на шампурах и с решётками барбекю.

Габариты модели для шашлыка на шампурах

При проработке схемы и выборе размера мангала для шашлыка из металла определяют оптимальную длину, ширину и глубину с учётом геометрических параметров шампуров, которыми планируют пользоваться. Если семья большая, стоит выбрать модель длиной около 1 м, чтобы иметь возможность одновременно жарить мясо на 10 шампурах.

Стандартная ширина 30–40 см. Этого достаточно, чтобы поместилось 6 – 8 кусочков мяса. Увеличение параметров неэффективно. На большинстве чертежей мангала для шашлыка считается оптимальной глубина 15 см.

Совет! Обязательно предусмотрите прорези для установки шампуров.

Модели с решетками для барбекю

Прорабатывая параметры мангала, следует, в первую очередь, учитывать размер решётки для барбекю. Они составляют 18×28 см. Располагаться решётка должна на расстоянии 5–8 см от поверхности углей. В этом случае удастся обеспечить равномерную прожарку мяса. Чаще всего размеры мангала для шашлыка из железа выбираются 18×30 см. Этого достаточно для размещения одной решётки.

Изменение показателей в зависимости от материала изготовления мангала: размеры, чертежи

Прорабатывая чертёж мангала, следует помнить, что его размеры будут напрямую зависеть от того, из какого материала он изготавливается. Изделия из листового металла обычно меньше аналогов из кирпича. Именно поэтому, выбирая оптимальную высоту мангала для шашлыка из металла, нельзя ориентироваться на значения, рекомендованные для конструкций из кирпича.

Кирпичные конструкции

Большой размер кирпича предъявляет определённые требования к габаритам готовой конструкции. Наличие дымохода, мойки или столешницы ещё больше увеличивает общие габариты. Именно поэтому очень важно разобраться, как правильно сделать мангал из кирпича.

При изготовлении кирпичной конструкции учитывается ряд нюансов:

• ширина, длина и высота бортика подгоняется под стандартные параметры;
• глубина жаровни для мангала согласуется с форматом кирпича и толщиной формируемого шва. В зависимости от количества укладываемых рядов, она может быть 21 либо 28 см.

Внимание! Срок службы кирпичной конструкции существенно больше, чем у металлической.

Размеры и конструктивные особенности мангала из металла

Прорабатывая чертежи и выбирая размеры, важно помнить, как правильно сварить мангал, чтобы он смог прослужить очень долго, должным образом выполняя возложенную на него функцию. Для изготовления подобной конструкции могут использоваться не только новая листовая сталь, но и бывшие в употреблении изделия, имеющие подходящую длину. Некоторые пользователи для изготовления полукруглой модели используют старые металлические бочки и даже баллоны из-под газа. В зависимости от имеющихся в наличии элементов из металла, и выбираются оптимальные размеры мангала для шашлыка.

Чтобы продлить срок службы металлической конструкции, стоит изначально выбирать листовой материал из нержавеющей стали либо после изготовления производить обработку специальными защитными составами. Даже небольшой слой позволит защитить металл от коррозии.

Для украшения используются различные декоративные элементы, включая ковку. В некоторых случаях используются подставки из-под старых швейных машинок. Предлагаем посмотреть фото того, как выглядят мангалы, изготовленные из металла. Возможно, что среди готовых решений вы увидите желанную для вас конструкцию и захотите стать её счастливым обладателем.

Делитесь в комментариях, любите ли вы шашлыки? Какая конструкция вам больше нравится? Какие размеры мангала из металла, кирпича или камня вы считаете правильными и наиболее оптимальными?

БеседкаСтроительство беседки для дачи своими руками: чертежи, размеры, инструкции

БеседкаДелаем беседку на даче своими руками

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:

ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

необходимые для правильной прожарки шашлыка и экономии угля

Красота – это хорошо, а функциональность все же важнее. Но как сделать мангал самому или заказать его, не прогадав с размерами, чтобы потом не разочароваться? Ответ в нашей статье.

Вконтакте

Facebook

Мой мир

Ок

Twitter

Pinterest

Советы мастеров

Анализ форумов и блогов опытных народных умельцев, а также мнения инженеров серьезных производителей помог нам собрать перечень самых распространенных советов, касающихся технических особенностей самостоятельного изготовления мангала.

Длина

Для тех, кто хочет обойтись одним заходом жарки мяса, логично суждение — чем больше длина рабочей поверхности мангала, тем лучше. Но при этом возможность перемещения мангала ограничивается: конструкция будет тяжелая и громоздкая. Потребуются дополнительные, хорошо укрепленные ножки, иначе не будет устойчивости. Если мангал задумывался стационарным, не стоит забывать о количестве угля, которое потребуется для заполнения внутреннего объема корпуса и поддержания нужной температуры.

Опытные мастера советуют брать за основу один метр, а далее смотреть по своему вкусу. Кому-то идеален вариант в 60 см, а кого-то полностью устраивает 80 см.

Обратите внимание! Правильный индивидуальный размер рассчитывается по формуле: Хш*S=длина мангала. Где Хш – это необходимое количество шампуров, одновременно находящихся на мангале, а S – расстояние между ними. К примеру, у нас 8 шпажек, умножаем их на размер промежутка между ними (от 7 до 10 см) и получаем необходимую длину: 8*10=80 см. Промежуток может быть и меньше, зависит от предпочтений.

Ширина

Категоричные утверждения (ширина в 40 или 35 см) заведомо неверны. Хорошо, если повезет и длина используемых шампуров или решетки 42 см, а если 33? Для чертежей будущего мангала нужно измерить среднюю длину шампуров, чтобы никаких проблем в дальнейшем не возникло.

Самая популярная ширина — 30 см, её хватит наверняка, и экономия угля будет очевидна.

Учтите! Обычно шампура плоские, а значит выемки для крепления на стенках мангала должны быть вертикальными — для легкого поворота на 90°. Округлые прорези неудобны.

Высота

Немало копий сломано по поводу глубины мангала. Высота в четыре десятка сантиметров повлечет большой расход углей и увеличит время приготовления. Возрастает риск того, что снаружи мясо будет готово, а внутри останется сырым. Оптимальной дистанцией от источника тепла до шашлыков признано 7-10 см. Тогда готовка происходит от инфракрасного излучения углей, а не горячим воздухом от них. Это позволяет мясу приобрести золотисто-коричневую корочку. Внутри же мясо останется нежным благодаря соку, который даст аромат и сочность.

Для соблюдения нужного расстояния отлично подойдет высота не более 12-15 см.

Сверление дырок дает больше недостатков, чем преимуществ. Действительно, этап розжига облегчается, но лучше применить опахало, а затем радоваться результату, чем мучиться весь процесс. Минусов явно больше:

• улучшенный воздухообмен способствует появлению пламени, которое нужно будет гасить, разбрызгивая воду, ведь готовить надо на углях;
• стенки будут горячее центрального пространства из-за нарушенной целостности температурного режима;
• невозможно достичь равномерного и долгого жара, который ускорит время приготовления и сделает мясо по-настоящему вкусным.

Инженеры и народные мастера отмечают, чтобы сварить хороший мангал, который не покоробится после 3-4 лет использования от перепадов температуры, нужно рассчитывать на толщину металла в 3-4 мм. От нее же зависит и вес всей конструкции.

Справка! За неимением более толстого металла, по периметру корпуса мангала приваривают уголки. Это улучшит сохранность форм короба и продлит его срок службы.

Общая высота с ножками

Высоту нужно рассчитать индивидуально под главного исполнителя блюда: нужно согнуть руки в локтях и замерить расстояние до пола. Это избавит в будущем от необходимости нагибаться провоцируя хондроз поясничного отдела.

100 см, как правило будет достаточно.

Заключение

Многие параметры идеального мангала зависят от личных предпочтений, нужен лишь расчет. А оптимальные пропорции, подходящие большинству, колеблются около значений: глубина – 15 см, расстояние между боковыми стенками – 30, длина – от 60 до 120 см.

Правильные размеры для мангала

стандартная высота конструкции для шашлыка, оптимальные габариты барбекю, какой должна быть ширина

Лето – это одно из любимых времен года для многих людей. Одной из причин этого является возможность отдохнуть на открытом воздухе: на даче, турбазе, у реки или просто в лесу. Неотъемлемой частью таких вылазок является пикник, главным блюдом которого традиционно является шашлык.

Чтобы приготовить вкусное, сочное, хорошо прожаренное мясо необходим мангал. Мало кто задумывался о том, что качество приготовленного мяса напрямую зависит от правильности изготовления этого сооружения. Доступность и разнообразие строительных материалов позволит воплотить в жизнь даже самые фантастические идеи.

От чего зависят параметры мангала?

Параметрами мангала можно считать его длину, ширину, глубину и высоту. Эти величины зависят от нескольких факторов.

• При выборе мангала необходимо первым делом определиться, каким способом на нем будет жариться мясо: на шампурах либо на решетке барбекю. Шампура имеют в большинстве своем стандартные размеры, поэтому ширина жаровни должна им соответствовать. Длину же можно выбрать любую. С решетками барбекю все проще. Они зачастую имеют различные размеры, поэтому проще будет подобрать решетку в соответствии с размерами мангала. Хотя стандартной считается решетка с размерами 18х28 см.

• Второй важный критерий – это выбор места, где будет чаще всего приготавливаться мясо. Если это частный дом или дача, то здесь лучше всего подойдет стационарный мангал, который будет иметь постоянную локацию и убираться лишь на зиму. Его лучше выполнить из толстого металла либо чугуна для многолетней эксплуатации. Если же подразумевается, что очаг необходимо будет часто транспортировать, то его лучше делать легким, складным и компактным.
• Глубина мангала напрямую зависит от материала, на котором будет готовиться мясо. Если речь идет об углях, то идеально подойдет неглубокий. Если же для приготовления будут использоваться дрова, то лучше выбрать глубокий мангал, так как придется заложить большое количество дерева, чтобы получить необходимый объем углей для жарки.

Сколько людей – столько мнений, желаний и потребностей. Поэтому существует две основных разновидности приспособления для жарки мяса – мобильные и стационарные.

Многие из тех, кто не проживает в частном секторе и не имеет загородного участка, предпочитают выбираться на шашлыки на природу. Они не нуждаются в массивном мангале, который включает в себя дополнительные элементы. Для них идеально подойдут компактные конструкции из нетолстого материала. Они более легкие, имеют тонкие стенки, низкие складные ножки и минимум элементов декора. Они с легкостью поместятся в любой автомобиль, и не будут занимать много места при хранении в квартире.

Для тех же, кто желает обустроить на своем участке настоящий шашлычный уголок, подойдут большие стационарные мангалы из металла или даже каменные очаги. Они имеют большие габариты, выполнены из толстого металла, зачастую оборудованы дополнительными поверхностями и местами для хранения аксессуаров. Поэтому приготовление мяса становится не только приятным, но и весьма комфортным занятием.

Стандартные размеры

Профессионалы утверждают, что при изготовлении мангалов необходимо руководствоваться оптимальными размерами. Ниже описаны правильные параметры для идеальной жаровни, на которой из раза в раз будут получаться только вкусные, сочные и ароматные шашлыки.

• Ширина. Эта величина напрямую зависит от длины шампуров. Классические шампура имеют общую длину 45–50 см, а рабочую – 30–35 см. Поэтому ширина мангала должна быть не более 40 см. Если она будет больше, то мясо будет занимать меньшую площадь, а тепло, исходящее от углей, будет уходить впустую.
• Глубина. При изготовлении мангала лучше ориентироваться на глубину до 20 см. При жарке слой углей должен быть 5–10 см, а расстояние от кусочков шашлыка до углей – около 8 см. Исходя из этого, можно сделать вывод, что идеальная глубина составляет от 15 до 20 см. Если же мясо чаще всего готовиться не на готовых углях, а на дровах, то мангал можно изготовить и глубже, чтобы в нем помещалось больше дров. Но при таком способе необходимо учитывать, что слой углей должен быть больше, так как увеличивается расстояние до шашлыка.

• Длина. Размер этого параметра зависит в первую очередь от количества шашлыков, которое обычно готовится. При жарке расстояние между шампурами должно быть как минимум 5 см для того, чтобы беспрепятственно переворачивать каждый из них. Для небольшой компании будет достаточно длины 60 см, чтобы за раз приготовить 6 шампуров мяса. Если же речь идет о больших пикниках, то оптимальной длиной считается 100 см. Одновременно можно будет приготовить 10 шампуров шашлыка. Что касается решеток-барбекю, то для них идеально подойдет небольшой мангал длиной до 40 см.

• Высота. Это единственный параметр, который подбирается сугубо индивидуально. Конструкция не должна быть слишком низкой, так как в процессе приготовления придется наклоняться, либо слишком высокой, это также создаст ненужный дискомфорт. Поэтому лучше сразу определиться, кто чаще всего занимается приготовлением этого вкуснейшего блюда, и, исходя из его роста, выбирать высоту мангала. Идеальной считается высота до пояса повара, чтобы руки находились в полусогнутом состоянии. В зависимости от роста человека это может быть размер от 75 до 125 см.

• Толщина. Толщина стенок мангала также немаловажный параметр. Чем они толще, тем долговечнее будет конструкция. К тому же жаровня с толстыми стенками лучше держит тепло. При изготовлении стационарного мангала на даче можно использовать металл толщиной до 8 мм. Если же конструкция будет мобильной, то подойдет и меньшая толщина – до 4 мм. Такой мангал будет весить гораздо меньше.

Как рассчитать?

Для расчета параметров мангала лучше руководствоваться личными пожеланиями совместно со стандартами изготовления. В этом случае конструкция будет долговечной, удобной и внешне привлекательной.

Высоту вертикального мангала следует выбирать в соответствии со своим ростом. Это позволит комфортно заниматься приготовлением мяса. Глубина чаще всего является классической – до 20 см. Такой размер позволяет мясу хорошо и быстро прожариваться, обладать хрустящей корочкой и неповторимым ароматом.

Длина будет, прежде всего, зависеть от количества приготавливаемого мяса. Для больших компаний идеальной длиной считается 100 см. На таком мангале с легкостью уместятся 10 шампуров, и не будет необходимости жарить мясо в два захода. К тому же при такой длине есть возможность оборудовать место для кипячения чайника, либо приготовления гарнира. Ширина чаши чаще всего зависит от инструмента приготовления шашлыка. Для шампуров она стандартная – до 35 см. Решетка-барбекю, к слову, также будет комфортно располагаться на таком мангале.

Интересно, что необходимость наличия отверстий в боковых стенках мангала имеет как сторонников, та и противников. Некоторые полагают, что их наличие мешает контролю температуры в жаровне. Другие же придерживаются мнения о том, что наличие отверстий уменьшает возможность возгорания углей и способствует равномерному прогреву.

Если правильно учесть все классические параметры и подогнать их под себя, то в результате получится идеальный мангал, на котором будет комфортно готовить любимое блюдо.

Более долговечной конструкцией является кирпичный очаг. Их чаще всего выкладывают на дачах, либо на приусадебных участках частных домов. Внутреннее оформление жаровни обладает классическими размерами. Укрупняется лишь внешние габариты, строятся дымоходы, дополнительно оборудуются рабочие поверхности и раковины. Все это увеличивает комфортность приготовления блюд.

Под каменные очаги необходимо оборудовать специальные площадки. Их размер может быть любым в зависимости от размеров самого очага, площади участка и личного желания владельца. Эти участки лучше выложить тротуарной литкой, гравием, декоративным камнем либо просто засыпать песком. Это не только придаст эстетичный вид участку, но и предохранит от возможности возгорания. Можно также пофантазировать над дизайном очага. Его можно украсить декоративным камнем, отштукатурить и нанести рисунки и узоры, отделать декоративной плиткой. Такая отделка не только придаст мангалу из кирпича индивидуальный дизайн и внешнюю привлекательность, но и сделает более долговечным.

Советы

Помимо обычных расчетов для изготовления мангала, можно воспользоваться дополнительными советами, приведенными ниже, для оформления настоящей зоны отдыха на даче или домашнем участке.

• Если длина мангала планируется более 100 см, то в этом случае рекомендуется оборудовать конструкцию дополнительными ножками. Это придаст большую устойчивость.
• Металлический мангал можно также оборудовать колесами. Это позволит в случае необходимости легко поменять его местоположение на участке.

• Над мангалами и очагами можно сконструировать навес. В этом случае приготовлением шашлыков можно заниматься и в непогоду. Если к тому же оборудовать скамейки, высадить цветы и кустарник, то это место станет настоящим сердцем приусадебного участка, где вечерами можно будет просто посидеть у огня, послушать пение птиц, посмотреть на звездное небо.
• Конструкцию обычного металлического мангала можно дополнительно оборудовать местами для хранения дров, шампуров, воды и кочерги. Это придаст дополнительное обаяние и некий шарм.
• Лучшим материалом для изготовления мангала считается чугун. Он очень прочный, долговечный и отлично держит тепло. Это позволит сэкономить на углях. К тому же его можно дополнительно украсить коваными элементами.

• При выборе местоположения мангала или очага необходимо руководствоваться в первую очередь правилами техники безопасности и не располагать конструкцию вблизи построек (расстояние должно быть более трех метров), рядом с легковоспламеняющимися предметами, под деревьями, возле заборов, изгородей, беседок.
• Очаг из камня лучше всего изготавливать из натуральных природных элементов. Но, чтобы построить его с соблюдением всех строительных норм, правил, стандартов и технологий, лучше прибегнуть к помощи квалифицированных строителей-каменщиков.
• Металлический мангал, сделанный своими руками, лучше покрыть огнеупорной краской. Это сделает его внешний вид более эстетичным и гораздо продлит срок эксплуатации.

• Прорези под шампура на жаровне лучше делать на расстоянии от 5 до 8 см. Такое расстояние позволит с легкостью переворачивать каждый из них, не задевая соседние.
• Перед первым использованием мангала его необходимо прокалить, то есть разжечь костер в нем, чтобы избавиться от всех вредных веществ, накопившихся при строительстве.
• Вблизи очага можно оборудовать маленький водоем, пруд или альпийскую горку. Это позволит создать законченный ансамбль загородной зоны отдыха.

Необходимо отметить, что правильный мангал всегда должен быть изготовлен по общепринятым стандартам, которые необходимо немного откорректировать под индивидуальные требования.

В этом случае мясо будет готовиться сразу в достаточном количестве, не будет подгорать и пересушиваться независимо от инструмента приготовления, топочный материал будет эффективно и экономно использоваться, а жар не будет уходить в воздух.

К тому же в настоящее время существует богатый выбор строительных материалов, которые будут пригодны для его изготовления, будь то металл, стал, чугун, жаропрочный кирпич или природный камень. При оформлении мангала, можно воплотить любые идеи и проекты, будь то маленький мобильный очаг, стационарная жаровня или даже кирпичная печь на приусадебном участке. При условии соблюдения строительных стандартов и пожарной безопасности, результат будет только радовать глаз. Настоящий уголок для приготовления пищи и отдыха в кругу семьи и друзей станет любимым местом приема пищи и времяпрепровождения, отдыха и заряда положительной энергией.

Советы по выбору оптимальных размеров мангла смотрите в следующем видео.

Правильные размеры мангала для шашлыка из металла

Мангалы используются для жарки мяса. Можно приобрести как готовую модель, так и изготовить изделие своими руками. При выборе или обустройстве мангала необходимо уделить особое внимание его габаритно массовым параметрам. Используя правильные размеры мангала, удастся создать модель, подходящую по своим техническим характеристикам под определенные требования владельца.

© alexlmx / 123rf.ru

Виды мангалов

На рынке представлен широкий выбор моделей от разных производителей. Они отличаются материалами изготовления и техническими характеристиками. Мангалы можно разделить на три категории:

• — Металлические. Изготавливаются из стали или чугуна. Детали мангала для шашлыков такого типа соединяют с помощью крепежных элементов или сварки. Некоторые специалисты изготавливают модели для жарки мяса из металлических бочек.
• — Каменные. Отличаются большим весом. Изготавливаются из кирпича, природного камня, шлакоблока и т.д. Устанавливаются стационарно. При монтаже требуется обустройство отдельного фундамента.
• — Электрические. В качестве нагревательного элемента используется ТЭН. Применение моделей этой категории требует подключения к бытовой сети питания с напряжением 220 вольт.

Размеры железного мангала или изделия, изготовленного из другого материала, определяются индивидуально для каждого случая. Модели из металла бывают как мобильными, так и стационарными. В первом случае отличительной особенностью является небольшая масса. Это позволяет перемещать мангал при необходимости.

Стационарные установки монтируются на отдельный фундамент. Некоторые специалисты изготавливают целые печные комплексы. Они включают в себя мангал, место для установки казана, дымоход, вертел и т.д.

Как подобрать правильные размеры

Габаритно-массовые параметры зависят от нескольких факторов и подбираются индивидуально для каждого случая. Мангальные размеры влияют на качество приготовления мяса и удобство использования устройства. Перед началом изготовления необходимо создать подробный чертеж с размерами мангала для шашлыка из металла, камня, кирпича и т.д. Дальнейшие работы проводятся в строгом соответствии с составленным планом. На чертеже лучше показать расстояние схематично.

Высота

Этот параметр рассчитывается индивидуально и зависит от роста человека, готовящегося мясо. При оптимальной высоте мангала человек должен стоять за рабочей поверхностью не сгибаясь. Это снизит степень усталости мышц спины при длительной работе. Средняя высота заводских моделей составляет 1м.

При изготовлении многофункциональных печных комплексов из кирпича высота подбирается в зависимости от личных предпочтений владельца. Лучше построить сооружение, рабочие поверхности которого будут расположены так, чтобы к ним не приходилось тянуться.

Ширина мангала

Параметр подбирается в зависимости от того, какой длины шампуры будут использоваться. Стандартные параметры составляют 30 – 40 см. Ширину мангала необходимо подбирать так, чтобы края шампура выступали за его пределы на 5 – 7 см. Можно изготовить универсальное изделие, предназначенное для приготовления как шашлыка, так и барбекю. При этом следует учитывать ширину и решётки. Таким образом удастся получить съёмную рабочую поверхность.

Глубина мангала

Чтобы определить, какая должна быть глубина мангала, необходимо учитывать степень теплопроводности материала, из которого изготовлена конструкция. Высота от углей до мяса в зависимости от типа мангала подбирается индивидуально для:

• — Металлических. Стальные листы небольшой толщины имеют высокую степень теплопроводности. При приготовлении шашлыка большое количество тепла уходит через стенки мангала. Слишком большое расстояние от углей до мяса приведёт к увеличению времени приготовления. Оптимальным вариантом для стального мангала является глубина 15 — 17 см. Этот параметр обеспечит нормальную рабочую температуру при минимальном расходе топлива.
• — Каменных, кирпичных и т.д. Каменные изделия имеют низкую степень теплопроводности. В процессе приготовления тепловая энергия не уходит через стенки мангала. Это обеспечивает более высокую температуру в рабочей зоне. Глубина мангала из камня может составлять от 15 до 20 см.

Расстояние от углей до шампуров влияет на показатель температуры в рабочей зоне и скорость приготовления мяса. Идеальный мангал имеет глубину, позволяющую правильно приготовить мясо в максимально короткий срок с минимальными затратами топлива.

Расстояние между шампурами на мангале

При изготовлении верхние части боковых стенок мангала оборудуют специализированными прорезями. Они необходимы для фиксации шампуров и простоты их установки в двух положениях.

Для того чтобы рассчитать расстояние между прорезями или креплениями для шампуров другого типа необходимо учесть размеры кусков мяса. В нормальном положении между соседними шампурами должно быть свободное пространство. Оптимальным расстоянием между прорезями является 7 – 10 см.

Диаметр отверстий

В нижней части боковых стенок металлического мангала сверлят отверстия. Они необходимы для того, чтобы в топочную камеру попадал кислород. Количество отверстий подбирается исходя из габаритных параметров конструкции.

Размеры отверстия в мангале должны быть около 10 – 14 мм. Слишком большой диаметр приведет к постоянному воспламенению углей. Отверстия минимального размера будут забиваться пеплом, что снизит пропускную способность.

Чертежи металлического мангала для шашлыка

Выяснив оптимальные размеры, можно сделать чертеж мангала. В примере будем рассматривать переносной мангал среднего размера для приготовления шашлыков на дачном участке.

Оптимальные размеры барбекю

Некоторые владельцы приобретают или изготавливают самостоятельно конструкции для приготовления барбекю. В качестве элемента для удержания пищи над углями или нагревателем используется металлическая решетка.

Перед тем, как правильно рассчитать размер барбекю, необходимо составить подробный чертеж на листе бумаги. Расчет габаритов осуществляется индивидуально для каждого случая. При изготовлении следует учитывать следующие размеры барбекюшницы:

• — Высота. Барбекю может изготавливаться из металла, камня, кирпича и т.д. Металлические конструкции устанавливаются на ножках. Каменные сооружения не нуждаются в дополнительных подставках. Высота барбекю должна быть такой, чтобы во время приготовления пищи человек не наклонялся.
• — Ширина и длина. Эти параметры подбираются исходя из габаритов решетки. Изделия с большой площадью рабочей поверхности позволяют приготовить большое количество пищи за один раз. При этом расход топлива увеличивается.
• — Расстояние от углей до решетки. Глубина барбекю, как и в случае с мангалом, зависит от материала и её изготовления. Оптимальным расстоянием от углей до решетки является от 10 до 15 см.

От габаритных параметров барбекю зависит температура, скорость приготовления, расход энергоносителя и степень усталости человека при длительном приготовлении пищи.

Сделать мангал или барбекю можно своими руками — для этого рекомендуем соответствующую статью на нашем сайте. Предварительно необходимо определиться с материалом изготовления и дизайном конструкции. Можно взять фото правильного мангала, добавить уникальные детали и создать чертеж будущей конструкции. В процессе работы следует правильно рассчитать габаритные параметры мангала. Это позволит качественно и быстро готовить мясо.

Решетка какого размера мне нужна? Руководство для начинающих по размерам гриля

Приготовить барбекю — это очень весело, но еще лучше, если у вас есть гриль подходящего размера, который позволит вам приготовить все быстро и эффективно.

Гриль какого размера мне нужен, если я хочу устроить большую встречу и при этом уметь правильно готовить?

Многие люди выбирают гриль меньшего размера, чем им нужно. Это приводит к тому, что продукты готовятся слишком долго.

С другой стороны, тем, у кого гриль больше, чем нужно, сложно обслуживать.Кроме того, он готовится не так эффективно.

Имея это в виду, как узнать, какой размер гриля выбрать? Давай выясним.

Решетка какого размера мне нужна?

Выбор размера гриля зависит от многих факторов.

Это будет зависеть от количества людей, для которых вы хотите готовить одновременно, а также от количества блюд, которые вы хотите приготовить.

Прежде чем вы попытаетесь определить, какой размер гриля вам подойдет, сначала подумайте о том, как вы хотите его использовать.

Планируете ли вы принимать у себя семью и друзей? Вы хотите только приготовить небольшой обед в интимной обстановке?

Ваши ответы на эти вопросы повлияют на окончательный размер гриля, поэтому важно учитывать эти факторы на ранней стадии процесса.

Общее правило выбора размера гриля

Мы более подробно остановимся на выборе размеров, но начнем с этого простого расчета: на каждого человека, для которого вы хотите готовить, отведите около 72 квадратных дюймов пространства для гриля.

Это означает, что вы хотели бы получить что-то со следующими минимальными размерами:

• Три человека: 216 квадратных дюймов
• Четыре человека: 288 квадратных дюймов
• Пять человек: 360 квадратных дюймов
• Шесть человек: 432 квадратных дюйма

Во многих случаях люди округляют до следующей сотни, чтобы убедиться, что у них достаточно места.

При приготовлении слишком большого количества предметов на гриле получаются менее вкусные результаты и возникают проблемы с приготовлением.Дополнительное пространство — важный фактор, о котором стоит подумать.

Стандартный размер гриля для барбекю

Когда дело доходит до стандартного размера гриля для барбекю, большинство людей, которые хотят приготовить хот-доги и гамбургеры, выбирают такой же размер.

Эти грили обычно имеют площадь не менее 360 квадратных дюймов. Те, кто хочет готовить для большой толпы, могут увеличить площадь до 400 квадратных дюймов.

для барбекю, которые идеально подходят для хот-догов и гамбургеров, имеют размер более 1200 квадратных дюймов.

Тем не менее, большинство семей будут довольны грилем размером от 400 до 550 квадратных дюймов.

Расчет площади поверхности гриля

Решая, какой размер гриля вам нужен, лучше обращать внимание на площадь поверхности гриля, а не на какие-либо абстрактные факторы измерения.

Измерение других факторов, таких как количество гамбургеров, которые можно уместить на гриле, очень зависит от внешних факторов, и его следует избегать.

Вместо этого вам следует обратить внимание на площадь поверхности для приготовления пищи.

Площадь варочной поверхности равна ширине зоны гриля, умноженной на длину. Это дает вам размер в квадратных дюймах.

Большинство газовых грилей имеют размер от 400 до 500 квадратных дюймов. Это обычный размер для среднего домохозяйства.

Для тех, у кого большая семья или кто хочет принимать гостей, хорошей идеей будет выбор гриля большего размера, площадью не менее 600 квадратных дюймов.

При расчете или считывании площади поверхности гриля обязательно проверьте, включает ли это число половину или верхние полки в расчет.

Эти полки добавляют дополнительное пространство для приготовления пищи, но они готовятся на гриле иначе, чем на нижней полке. Короче говоря, они невероятно полезны для приготовления пищи на двух нагревателях или косвенного приготовления.

Поскольку большинство людей будут использовать каждую зону гриля для разных целей, вы должны знать, сколько места отведено каждой секции.

Не зная этого, вы можете случайно запланировать приготовить сразу слишком много на прямом огне, даже если места для этого нет.

Если вам нужен гриль с активным горячим пространством в 400 квадратных дюймов, модели с верхней полкой могут быть не идеальными, если вы не станете больше.

Гриль с раздельными полками может оставить 200 квадратных дюймов пространства на верхней полке, которая готовит медленнее, и это изменит ваш план приготовления на гриле.

Сколько конфорок должен быть у гриля?

При использовании газового гриля в конструкции будет несколько горелок, каждая из которых может быть настроена на разную температуру.

В зависимости от типа и состава имеющихся у вас горелок, вы можете использовать их для создания различных зон нагрева в гриле.

Горелки гриля могут быть алюминиевыми, чугунными, нержавеющими или латунными.

Существуют также инфракрасные горелки и горелки специального назначения. Они очень популярны у мастеров гриля, которые любят готовить стейки.

Достаточно ли для гриля с 2 конфорками?

При покупке газового гриля вам следует учитывать две горелки.

Наличие двух конфорок позволяет вам иметь одну включенную и одну выключенную, чтобы вы могли контролировать нагрев по мере необходимости.

Две конфорки также обеспечивают достаточную гибкость для выполнения всех основных операций по приготовлению на гриле, которые вы захотите сделать.

Если вы новичок в приготовлении пищи на гриле или хотите, чтобы все было относительно простым, двух конфорок должно быть достаточно для приготовления на гриле.

Нужен ли мне гриль с 3 или 4 конфорками?

Не всем понадобится гриль с более чем двумя конфорками, но многие сочтут полезным наличие большего количества конфорок. Чем больше конфорок у гриля, тем больше он универсален.

Конечно, наличие большего количества горелок означает, что вы также должны привыкнуть к работе с ними; есть кривая обучения грилю.

С тремя и четырьмя конфорками вы сможете создавать низкие, средние и горячие зоны.

Наличие всех этих зон позволяет вам готовить блюда особым образом, даже при приготовлении различных блюд.

Три или четыре конфорки отлично подходят для многих, но в этом нет необходимости.

Хотите иметь возможность приготовить красиво приготовленное на гриле блюдо из мяса, овощей и многого другого? А как насчет кебабов на пять или шесть человек?

Если да, то вам стоит поискать грили с тремя или более конфорками, чтобы обеспечить необходимую гибкость для этого.

Кроме того, наличие большего количества конфорок облегчает реализацию здоровой тактики приготовления на гриле!

Говоря о дополнительных конфорках, многие люди задаются вопросом, нужны ли им боковые конфорки или нет. Вы можете найти их на некоторых грилях, и они полезны для разогрева соусов, гарниров, сыров и многого другого.

Мастерам барбекю, которые очень тщательно проработаны, понравится эта дополнительная горелка, но не все будут ею пользоваться.

Если вы найдете гриль, который вам нравится, без боковой горелки, вы всегда можете использовать вместо нее переносную боковую горелку.

Боковые конфорки ни в коем случае не являются обязательным условием для хорошего приготовления на гриле, но многие считают их полезным преимуществом.

Одна потенциальная проблема с боковыми горелками заключается в том, что нагрев на них трудно контролировать. Вот почему многие серьезные повара любят использовать отдельный переносной гриль для гарниров.

Тем не менее, есть несколько грилей с более специфическим контролем боковой горелки.

В любом случае, лучше решить, будет ли вам интересен гриль с боковой горелкой или без него.Просто помните, что это не обязательно для хорошего приготовления на гриле.

Другие соображения при выборе размера гриля

Хотя конфорки и зона гриля являются решающими факторами при приготовлении пищи, есть несколько других факторов, которые следует учитывать при принятии решения о том, какого размера мне нужен гриль.

Расположение конфорок, а также распределение тепла и конструкция крышки также влияют на то, как готовятся продукты.

Модельный ряд горелок и диффузия тепла

, выстроенные в линию спереди назад, легче использовать при создании зон удельного нагрева.

Grills также будет иметь некоторый тип диффузора тепла над горелками, который позволяет равномерно распределять тепло.

В некоторых случаях это металлический рассеиватель тепла, который также защищает горелки от капель. В других случаях тепло может распространяться через лаву или керамические породы.

Независимо от типа диффузора в гриле, его необходимо периодически чистить или заменять, чтобы обеспечить надлежащий нагрев.

Горелки важны, но они не единственная часть гриля, на которую нужно обращать внимание.

Закрытие крышки и свободное пространство

Наконец, также важно учитывать, насколько хорошо закрывается крышка и какое свободное пространство находится внутри гриля.

Если крышка гриля не плотно закрывается, во время готовки от гриля будет уходить тепло.

Избыточное тепло приведет к колебаниям температуры во время приготовления на гриле, и этого следует избегать мастерам гриля.

Ищите крышку, которая легко открывается, но остается плотно закрытой, чтобы вы могли получить наилучшие впечатления от приготовления.

Кроме того, подумайте, какое свободное пространство остается внутри крышки, когда она закрыта.

Чтобы приготовить на гриле курицу-гриль или полную индейку, вам потребуется достаточно свободного пространства.

У некоторых домашних грилей меньшего размера очень мало места наверху. Поэтому вам нужно подумать, важно ли для вас расширение свободного пространства.

Как правило, вам следует искать решетку с свободным пространством не менее 12 дюймов.

Выясните, можно ли снять какие-либо прилагаемые стойки для обогрева; они будут вырезать доступное свободное пространство, если они не являются съемными.

Площадь основания гриля

Обдумывая доступное пространство для гриля, учитывайте площадь гриля.

Многие грили имеют таблицы размеров, которые можно откинуть, чтобы освободить больше места для приготовления или охлаждения. У других есть крышка, которая должна полностью открываться назад.

Наконец, всегда важно, чтобы с каждой стороны гриля было по несколько футов, чтобы не перегреть все остальное в вашем патио.

Что это значит при выборе гриля? Это означает, что вам нужно учитывать всю площадь гриля и то, как он впишется в вашу жизнь.

Некоторые грили могут иметь идеальное место для вас и ваших нужд, но занимаемая площадь будет слишком большой для вашего пространства.

Подумайте, сколько у вас места, и убедитесь, что любой гриль, который вы выберете, останется. В конце концов, гриль с большим количеством места для гриля, который не поместится в вашем дворе, вам не поможет.

Ограничения на ТСЖ и кондоминиумы

Если вы планируете приобрести гриль для использования на балконе, в общем помещении или в районе, где действуют правила ТСЖ, будьте осторожны.

Иногда эти правила ограничивают то, что вы можете и не можете использовать в пространстве. В этих случаях вы можете подумать о переносных грилях для прогулок и кемпинга.

Из-за опасности использования большого гриля, многие области ограничивают его размер или тип топлива, которое можно использовать. Эти правила существуют, чтобы снизить риск получения травм возле большого гриля.

Прежде чем принимать какие-либо решения или делать крупные покупки, еще раз проверьте, разрешен ли ваш новый гриль.

Определить размер гриля при покупке нового гриля может быть непросто.

Не существует универсального ответа. Большинство людей найдут, что им понравится гриль размером от 350 до 500 квадратных дюймов.

Это довольно стандартный показатель для семьи из четырех-пяти человек.

Если вы планируете регулярно принимать больше людей, нет ничего плохого в том, чтобы увеличить площадь, если занимаемая площадь подходит для вашего двора.

Конечно, при выборе гриля следует учитывать не только площадь поверхности для гриля.

Принимая во внимание размер, а также занимаемую площадь, количество конфорок и другие факторы, которые мы перечислили ранее, мы уверены, что вы получите фантастический гриль.

См. Связанные:

Поделиться — это забота!

Грили для барбекю | Габаритные размеры и чертежи барбекю

Как сделать гриль для барбекю?

Факторы, которые следует учитывать при создании гриля для барбекю, включают выбор между газом или древесным углем, а также наличие электрических розеток, проточной воды, освещения и места для хранения. Решетка должна быть установлена ​​на стальных опорах и изготовлена ​​из легковоспламеняющихся материалов со съемной головкой и пространством под решеткой.Основная конструкция головки гриля представляет собой U-образный блок. Если вы строите угольный гриль, вам понадобится пара металлических решеток, чтобы удерживать угли и продукты, а вокруг зоны гриля нужно выстелить слои огнеупорного кирпича.

Как очистить гриль для барбекю?

Общая рекомендация при обслуживании гриля для барбекю — использовать металлическую щетку для чистки решетки после каждого использования и тщательную чистку два раза в год или около того, в зависимости от интенсивности использования гриля. Проволочная щетка, смоченная в мыльной воде, должна удалить весь углерод с газового гриля.В случае использования угольного гриля старые сгоревшие угли нужно выбросить. Следующий шаг — взять решетки вместе с другими съемными частями и поместить их в ведро с мыльной водой, чтобы после замачивания протереть губкой. Протрите полотенцем снаружи и начните собирать детали, когда они высохнут. Последний шаг — подключить баллон с пропаном и включить гриль, чтобы он нагрелся достаточно, чтобы сжечь любые остатки процесса очистки.

Как удалить ржавчину с гриля для барбекю?

При очистке гриля для барбекю от ржавчины используйте мыло, теплую воду и моющее средство для чистки гриля.Лучше избегать использования стальной или металлической ваты и использовать для этого более мягкий материал, например ткань или губку. Сделайте пасту из уксуса и пищевой соды и нанесите ее на гриль губкой или тканью, промывая теплой водой после того, как оставьте пасту на 20–30 минут. Сода также является средством для удаления ржавчины. Любую съемную часть гриля можно оставить на ночь в ведре с водой, а затем промыть и протереть.

Решетка какого размера мне нужна?

Хотим порекомендовать вам самые лучшие товары! Мы можем получить небольшую долю от продажи, если вы купите что-то по нашим ссылкам для рекомендаций.

Вечеринки с барбекю на открытом воздухе становятся действительно крутыми, когда вы готовите на гриле мясо и овощи для своих гостей. Даже если вы много делаете барбекю со своей семьей на заднем дворе, дымная еда заполнит окружающую среду. Но если ваш опыт приготовления на гриле больше связан с обострениями, то это станет скорее разочарованием, чем развлечением.

А как насчет того времени, когда ваши гости должны ждать своей очереди, чтобы съесть гамбургеры в это время! Конечно, когда вы покупаете гриль большого размера, вам нужно много места.Но если вы не делаете много барбекю, вы наверняка потратите слишком много денег.

Итак, давайте узнаем, какой размер гриля вам нужен!

Как найти гриль идеального размера, как профессионал?

Когда вы идете покупать гриль идеального размера для вечеринки с барбекю, может быть много факторов, с которыми вы не знакомы, особенно когда это ваше первое барбекю.

Многие люди спрашивают меня, «какой размер гриля мне нужно купить»? Итак, здесь я дам вам советы, как избежать ошибок.

Во-первых, совершенно необходимо найти свои потребности в барбекю, а затем купить гриль такого размера, который соответствует размеру сервировки вечеринки с барбекю.

Это похоже на то, как когда вы выбираете новую машину, вы должны решить, нужен ли вам двухместный или четырехместный, то же самое касается размера решетки.

Кроме того, важно получить от себя несколько ответов на следующие вопросы:

• Сколько гостей вы обычно принимаете на вечеринке с барбекю? Собираетесь ли вы принять у себя небольшую семью или большую группу друзей по колледжу?

• Собираетесь готовить на гриле только раз в неделю или это будет особый случай; например, День Независимости или Мемориал?
• Где вы собираетесь проводить вечеринку — на балконе или во дворе?

Какой хороший BTU для газового гриля?

Для простого ответа: устройство, которое может производить 100 БТЕ на квадратный дюйм или около этого числа, подойдет вам.BTU (британские тепловые единицы) — технический и традиционный метод, согласно которому 1 BTU — это энергия, необходимая для нагрева 1 фунта воды на 1 ° F.

Но теперь вам нужно знать, насколько нагревается гриль, а не сколько топлива он может сжечь. По этой причине рейтинги BTU могут быть очень обманчивыми.

БТЕ для основных конфорок гриля, которые находятся под решеткой для приготовления пищи. Этот рейтинг не включает выходную мощность в БТЕ любой из этих конфорок, конфорок для копчения или гриля.Но производители включают их в окончательные цифры. Это заставляет вас думать, что гриль более мощный, чем на самом деле.

Некоторые бренды даже завышают БТЕ на квадратный дюйм, складывая площади всех поверхностей для приготовления пищи. Это наводит на мысль, что решетка больше.

Следовательно, вам нужно быть осторожным с характеристиками конкретного гриля, в которых указано очень высокое значение BTU. Это может быть маскировка под некачественное строительство или дизайн.

Гриль для барбекю, размеры

бывают самых разных форм и размеров.Первостепенным фактором здесь является определение размера варочной поверхности. Вам нужно решить, чего вы хотите достичь с помощью гриля-барбекю.

Если вы часто занимаетесь барбекю, вам понадобится качественный гриль среднего размера. Если вы собираетесь устроить барбекю-вечеринку от 12 до 15 человек, то вам понадобится гриль большого размера. Однако, когда вы готовите барбекю в кемпинге, вам понадобится портативная конструкция. И, честно говоря, есть все размеры для самых разных целей!

На рынке представлены различные типы грилей в зависимости от источника топлива.Вы можете найти угольные грили, электрические грили и газовые грили.

Сколько гамбургеров поместится на гриле?

Так же, как БТЕ, сколько бургеров вам нужно в одной порции, использовалось производителями. Они часто продают свои грили, такие как грили на 30 или 50 гамбургеров и т. Д.

Здесь мы должны принять во внимание то, что вы не знаете размер бургера, который они использовали для измерения. У вас также нет информации о том, насколько близко они поставили гамбургеры на решетку во время измерения.

При приготовлении гамбургеров между гамбургерами должно быть свободное пространство. Это позволит вам легко переворачивать их, и вы также можете легко их бросать. Нет смысла покупать гриль, на котором вам не хватит места даже для работы с гамбургерами.

Площадь гриля

Важным аспектом определения правильного размера гриля является площадь поверхности для приготовления пищи. Это пространство обычно выражается в квадратных дюймах. Если вы смотрите на типичный газовый гриль, то он имеет площадь для приготовления пищи от 450 до 500 квадратных дюймов.

Это в среднем подходит для домашнего хозяйства. Если вы любите устраивать барбекю-вечеринки или имеете большую семью, вам понадобится гриль с поверхностью для приготовления пищи от 550 до 650 квадратных дюймов.

Однако размер — не единственное, что здесь имеет значение. Вы также должны подумать о том, какую площадь занимает конкретный гриль. Большинство грилей для барбекю имеют боковые полки, и их можно сложить или вообще удалить.

В целях безопасности держите гриль на расстоянии не менее нескольких футов от стен или других предметов.Поэтому нужно позаботиться о том, может ли ваше пространство удобно разместить такой размах крыльев или нет.

Однако в последних моделях производители не увеличивают площадь готовки с помощью этих полуполок. Эти полки позволяют увеличить площадь для приготовления пищи на 50%, добавив еще несколько сантиметров варочной поверхности. Подставка для подогрева — еще одна особенность современных моделей грилей, она свисает с верхней части самого гриля. Вы можете использовать его для жарки любых блюд и при низкой температуре.

Решетка какого размера мне нужна?

Если вы хотите купить модель, которую можно взять с собой в походы, нет ничего лучше портативных версий. Большие грили обычно бывают профессионального уровня, и вы можете легко позаботиться о большой группе людей с ними, если хотите. Вам нужно выбрать размер гриля, который, по вашему мнению, вам подойдет.

Есть грили с двумя конфорками; они имеют размер от 140 квадратных дюймов до 700 квадратных дюймов.

Грили также бывают разных стилей. Угольный гриль для чайника имеет классический дизайн, в котором на ножках есть большой металлический шар. Вы можете положить уголь на дно шара. Это лучший вариант для экономии места.

Вы можете найти керамические грили, которые являются наиболее универсальными версиями угольных грилей. Это позволяет коптить и готовить на гриле. Также в нем можно испечь пиццу.

Бочковые грили — это баланс между двумя, о которых мы только что упомянули.Эти решетки имеют закругленную форму сверху и снизу, а верхняя крышка откидывается. Эти грили лучше всего подходят для крупномасштабных планов барбекю.

Заключение

Чтобы ответить, «какой размер гриля мне нужен», вы должны определить, каковы ваши потребности и требования. Определите, нужен ли вам гриль, который поместится в вашем небольшом внутреннем дворике, или вы можете взять с собой гриль для кемпинга, или вы хотите использовать большой, потому что вы помешаны на барбекю и часто приглашаете большое количество друзей.

Надеюсь, эта статья была для вас полезной и информативной! Давайте послушаем вашу версию истории. Какой размер гриля вы используете? Вы думаете, мы что-то упустили? Оставьте комментарий в разделе ниже, и мы свяжемся с вами.

Сообщение навигации

Как выбрать подходящий размер гриля

, KS — (Marketwired — 22 июля 2016 г.) — (Семейные особенности) Если вы покупаете новый газовый гриль, одним из наиболее важных аспектов, которые следует учитывать, является его размер.

«Есть о чем подумать, а не просто о том, сколько гамбургеров вы хотите приготовить за один раз», — сказал Расс Фолк, гриль-мастер и главный дизайнер Kalamazoo Outdoor Gourmet, производителя оборудования для уличной кухни. «В значительной степени, больший размер обеспечивает большую гибкость при приготовлении пищи. Мало кому нужен гигантский гриль, но большинство людей могут воспользоваться немного большим пространством для приготовления пищи».

Вот несколько полезных советов, которые он рекомендует для выбора гриля подходящего размера.

Определите истинный размер варочной поверхности. Общая площадь приготовления гриля измеряется в квадратных дюймах. Этот рисунок часто включает в себя полку для подогрева и зону варочной панели, поэтому потрудитесь немного покопаться, чтобы определить квадратные дюймы только основных решеток гриля. Минимум 450 квадратных дюймов — хорошая отправная точка для удовлетворения потребностей большинства людей. Например, на решетке для гриля площадью 500 квадратных дюймов можно одновременно разместить около 24 гамбургеров.

Подумайте о непрямом приготовлении пищи. Когда вы представляете себе готовку на гриле, вы, вероятно, думаете о том, чтобы приготовить еду на гриле прямо над огнем.Это называется приготовлением на гриле с «прямым нагревом», он подходит для небольших или тонких продуктов, которые можно быстро приготовить. Более крупные продукты, такие как цельные цыплята, картофель или жаркое, лучше всего готовить с использованием «непрямого тепла». Это означает, что конфорки под продуктами фактически выключены. Вам понадобится достаточно большой гриль, чтобы активные конфорки могли генерировать нужное количество тепла, а также оставалось достаточно места для размещения продуктов в непрямой зоне.

«Волшебство действительно происходит, когда вы комбинируете прямые и непрямые техники», — сказал Фолк.Некоторые называют это приготовлением «жареным и скользящим», что является незаменимым методом приготовления толстого стейка на гриле. Обжарьте его на сильном прямом огне, затем переместите на непрямой огонь, чтобы замедлить приготовление. Поварам, которые часто используют методы непрямого гриля, рекомендуется использовать гриль площадью не менее 700 квадратных дюймов.

Оставайтесь под контролем. Большинство газовых грилей имеют несколько горелок с индивидуальным управлением. У больших грилей обычно больше конфорок. Для непрямого приготовления на гриле вам понадобятся как минимум две конфорки, но большее количество зон управления предлагает расширенные возможности приготовления.Для одновременного приготовления различных блюд на гриле можно установить индивидуальную температуру. Рекомендуется минимум три горелки для лучшего контроля и гибкости.

Не перегружайте гриль. Когда вы пытаетесь выдавить на гриль слишком много продуктов за один раз, готовить становится сложно. Вам нужно место для поворота и переворачивания. Фолк также рекомендует поддерживать «зону безопасности» с низким нагревом, чтобы перемещать пищу, когда действие становится слишком горячим и быстрым. Хорошее практическое правило — всегда держать чистыми не менее 25 процентов решеток для гриля.

Дополнительные советы по выбору подходящего гриля для приготовления блюд можно найти на сайте kalamazoogourmet.com.

О программе Family Features Редакционный синдикат
Компания Family Features, основанная в 1974 году, является ведущим поставщиком бесплатного контента для печатных и онлайновых публикаций в сфере питания и образа жизни. Наши статьи, фотографии, видео и решения для веб-контента экономят ваше время, деньги и помогают создавать рекламные возможности. Регистрация проходит быстро и бесплатно — без каких-либо обязательств.Посетите editors.familyfeatures.com для получения дополнительной информации.

Контактная информация:

Майкл Френч
[email protected]
1-888-824-3337
editors.familyfeatures.com

Полное руководство по встроенным грилям ​​

Строительство летней кухни — в комплекте с встроенный гриль — зачастую мечта. Независимо от того, сколько вы тратите на вашем открытом пространстве для приготовления пищи он кажется роскошным. Проблема на самом деле в том, решая, какой гриль выбрать.Есть так много вариантов, брендов, и соответствующие соображения. Как узнать, какой гриль вам подходит?

Не бойтесь: мы позаботимся о вас. Мы помогли многие люди находят гриль и аксессуары, которые им больше всего подходят, и мы можем помочь ты тоже.

Вот о чем нужно думать, когда планировать кухонное пространство на открытом воздухе, какой гриль покупать и что нужно подумать, прежде чем принимать решение.

Рекомендации при покупке Встроенный гриль

Когда вы пытаясь выбрать встроенный гриль для вашей кухни на открытом воздухе, например количество доступного места, размер вашего острова или полуострова, из каких материалов она будет сделана, сколько площади варочной поверхности требуется для ваших целей, и какие планы на будущее могут включать.

Размер и пространство при планировании встроенного гриля

Возможно, самое большое внимание уделяется, когда выбор гриля для летней кухни зависит от его размера. В рамках этого соображения, вам также необходимо учитывать размер пространства, в котором вы собираетесь его использовать. Большие кухонные пространства на открытом воздухе могут вместить встроенный гриль, в то время как небольшие патио лучше обслуживать меньший гриль.

«Стандартный» размер для встраиваемых грилей составляет действительно больший ассортимент.Большинство людей выбирают встроенный гриль от 34 до 40 дюймов. Это просто вопрос комфорт — это размер, к которому большинство людей уже привыкло в отдельно стоящем гриль. На меньшем уровне шкалы это даст вам три горелки, а на более высоком уровне это может даю вам четыре-пять.

Конечно, это не значит, что люди не выбирают грили побольше или поменьше для своей кухни на открытом воздухе — они могут и часто делают. Опять же, это зависит от того, сколько места у них есть (среди других факторов).

Если ваше место на стойке будет ограничено, а ваша остров или полуостров кухни на открытом воздухе всего десять футов в длину, вы должны быть больше выбирайте размер решетки. Помните, что 36-дюймовый гриль около трех футов в ширину, что быстро приближается к одной трети вашего встречное пространство. Кроме того, встроенный гриль не может располагаться точно на конце остров — он должен быть на расстоянии нескольких дюймов от края, чтобы убедиться, что он сидит правильно и устойчиво.

Для 36-дюймовой встроенной решетки следует ожидать расстояние между приборами 4-6 дюймов (плюс-минус, в зависимости от конкретного гриля и его веса, материалы, из которых сделан ваш остров). Если это так, вы сейчас говорите около хороших 42 дюймов пространства, что составляет полную треть вашего рабочего пространства. Конечно, это соотношение может вас устраивать, но вы не знаете пока вы не наметите свои планы с точными измерениями.

Кроме того, вам необходимо убедиться, что достаточно места, чтобы открылась крышка гриля.Это говорит о глубине вашего стойка для кухни на открытом воздухе. Как правило, мы рекомендуем не менее 3,75 дюйма сзади поверхность решетки, чтобы вытяжка открывалась и не ударялась что-нибудь еще (например, стена или забор). Точные требования здесь будут зависеть на конкретный гриль, который вы покупаете, но для целей планирования оставьте около 4 дюймов должно хватить.

Размещение макета на физическом (или цифровой) рисунок также поможет вам определить, какими еще аксессуарами вы будете может вписаться в кухонное пространство на открытом воздухе.Установка шкафа для хранения под вашу встроенный гриль — решение достаточно простое, но нужна ли еще и раковина? Какие про кулер? Вам нужна дополнительная боковая горелка?

Напротив, если на вашей кухне на открытом воздухе (или будет) полуостров, который может похвастаться 15-футовой столешницей, у вас большая семья или вы много развлекаетесь, больше такой вариант, как 54-дюймовый встроенный гриль Twin Eagles, может быть хороший для рассмотрения. Одним из преимуществ более крупных грилей, таких как этот, является то, что они позволяет создавать разные зоны приготовления, поэтому, если вам нужно готовить мясо на температура, отличная от той, которую вы хотели бы приготовить на гриле, вы можете сделать все в одном пространство, в отличие от необходимости использования боковой горелки или ожидания, пока гриль остынет достаточно, чтобы поджарить булочки.

Площадь рабочей поверхности встроенного гриля

Еще одно соображение относительно размера встроенный гриль, который вы выбираете, должен соответствовать физической площади варочной поверхности сам. Вы должны считать, что поверхность для приготовления пищи не менее двух дюймов. меньше, чем заявленный размер гриля. В случае этого встроенного гриля Bonfire 34 дюйма, приготовление поверхность 32 на 19 дюймов, что дает вам 608 квадратных дюймов готовки площадь поверхности. Единственная торговая марка (о которой мы знаем), которая определяет размеры своего гриля полностью в зависимости от поверхности готовки, — это FireMagic и American Outdoor Grill.Оба этих бренда производятся в США компанией RH Peterson.

Этого места более чем достаточно, чтобы приготовить семейный ужин, и определенно мог бы справиться с небольшой вечеринкой. Конечно, для большую вечеринку, вы всегда можете использовать встроенную подставку для подогрева или приобрести выдвижной ящик для подогрева, который можно установить в другой части вашего уличного кухонный остров.

Мы всегда любим дополнительный ящик для обогрева. потому что тогда люди могут служить себе, а не мешать вам пока жаришь.Это также безопаснее, потому что это удерживает людей от пламя или сильный жар гриля.

Использование по назначению

Еще один важный фактор в вашем встроенном гриле выбор — это способ, которым вы собираетесь его использовать. Вы планируете провести частые крупные вечеринки или собрания? Приходит ли ваша большая семья более одного раза в месяц на ужин? Вы живете в умеренном климате и готовите гриль в хотя бы раз в неделю? Все предполагаемые виды использования действительны и прекрасны, но они могут влияет на выбор встроенного гриля.

Если вы планируете использовать гриль самостоятельно личное семейное пользование — возможно, всего от четырех до шести человек одновременно — затем меньшее гриля хватит. Все, от 30 до 36 дюймов, было бы идеально отлично. В случае, если у вас более крупное собрание, вы можете использовать внутренний подогреватель, чтобы еда оставалась теплой.

Однако, если у вас большая семья, которая приезжает более одного раза в месяц (или неделю) на ужин, гриль большего размера может лучше подойти вашему потребности. Даже с подогревом стеллажа или ящика вам будет полезно возможность готовить большое количество пищи за один раз, а также большая площадь поверхности для приготовления поддастся этой цели.

Встроенные решетки и окружающие материалы

Многие острова (как внутри, так и снаружи) сделаны каким-либо горючим (легковоспламеняющимся) материалом. Часто это что-то простое, как дерево. В этих случаях для вас очень важно иметь негорючий барьер между решеткой и горючим материалом — поскольку здесь мы говорим о буквально приготовлении пищи на огне, нам нужно сделать убедитесь, что безопасность превыше всего. Для встроенных грилей, которые размещены на горючей летней кухне, такая мера предосторожности называется утепленная куртка.

Не каждый открытый остров или полуостров будет содержат легковоспламеняющиеся материалы — некоторые из них сделаны из шлакоблоков или бетонных плит и покрыты лепнина. Тем не менее, важно точно понимать, какие материалы используются, чтобы вы могли планировать соответственно.

Утепленные куртки должны быть изготовлены по точному технические характеристики встроенного гриля, который вы покупаете. Таким образом, большинство гриля производители также делают утепленные куртки для продажи вместе со своими грилями.К для обеспечения максимальной посадки, рекомендуем покупать решетку и куртку из одного и того же производитель.

Планы расширения и встроенные решетки

То, о чем всегда нужно помнить при покупке встроенного гриля — если у вас есть планы на расширение в будущем. Например, если у вас есть место на полуострове высотой 15 футов, но вы не уверены, что хотите добавить в ящики для подогрева или дополнительное место для хранения, спланируйте, как вы.

Работайте со своими подрядчиками, чтобы убедиться, что это возможно, в случае необходимости возникают.Это может означать вырезание отверстий и установку поверх них временных пластин — это будет зависеть от материала, из которого сделан ваш полуостров (или нет, потому что вы может прорезать почти что угодно).

Тем не менее, подумайте над этим прежде, чем вы завершите свои планы. Это может не повлиять на ваше решение, но это всегда лучше планировать заранее.

Лучший встроенный гриль для уличной кухни

Лучший бюджетный встроенный гриль

Мы много говорим о том, как сильно мы любим Delta Марка тепла.Что касается недорогих встроенных грилей, то они сделайте 32-дюймовую модель настолько хорошей, насколько это возможно.

Компания Delta Heat, производимая в США, является дочерней компанией качественный, надежный производитель грилей Twin Орлы. Одна из главных причин, по которой мы любим этот бренд, заключается в том, что качество и внимание к деталям, которые Twin Eagles наливают в свои грили, также применяется к Delta Heat. Вы получаете такой же высококачественный продукт, но по более низкая цена — и вам действительно не нужно отказываться от многого.Вы даже можете добавить в горелке, чтобы вы могли карамелизировать овощи (или что-нибудь еще, что вы можете думать о).

Delta Heat также производит множество аксессуаров и предметы первой необходимости, которые идеально сочетаются с их грилями. Нужна ли вам сторона горелки, теплоизоляционные куртки, места для хранения вещей или кулеры — у этого бренда есть покрытый.

ПРИМЕЧАНИЕ: Имейте в виду, что когда вы встраиваете решетку, вы «связаны с вырезом» этого устройства. Никакие два производителя гриля не будут иметь одинаковые вырезы.Например, у Alfresco, Lynx и Twin Eagles разные характеристики. При планировании вы должны быть уверены, что сделаете это один раз. Почему? Скажем, вы покупаете импортный гриль, и они меняют производителя их продукта, а деталь больше не доступна? Этот гриль, скорее всего, будет мусором, и найти точную подгонку будет еще труднее. Модификации острова стоят дорого. Это спасет вас в долгосрочной перспективе, купив качественную технику для летней кухни.

Лучший роскошный встроенный гриль

Если вы ищете роскошный встроенный гриль гриль, вы действительно не можете сделать ничего лучше, чем Alfresco, Twin Eagles или Lynx, как и Delta Heat и Twin Eagles, Lynx имеет более низкую цену (но все же высокое качество) линия под названием Sedona.Опять же, этот бренд заслуживает доверия не только, но это красиво.

Нам нравится их 36-дюймовая модель Sedona by Lynx, потому что она все еще в доступном конце ценового диапазона, но более высокого качества, чем модели с более низкой ценой. Этот гриль поставляется с тремя горелками на 23000 БТЕ и около 900 квадратных дюймов на жизнеспособной поверхности для приготовления пищи.

И, конечно же, Седона делает много аксессуары и предметы первой необходимости, которые помогут дополнить кухонное пространство на открытом воздухе. Ты не будешь нужно зайти внутрь, чтобы что-нибудь схватить — на вашем открытом пространстве будет все вам может понадобиться, например, кулер, хранилище, раковина и даже обогреватель выдвижной ящик.

Какие вопросы у вас еще есть о встроенных грилях?

Принятие решения о встроенном гриле для ваше летнее кухонное пространство — сложная задача. Может показаться, что у вас нет вам доступно множество вариантов (количество конфорок и размер), но правда в том, в деталях гораздо больше, чем вы могли ожидать. Простые вещи вроде внутреннее освещение и ручки со светодиодной подсветкой могут повысить ценность и роскошь, о которой вы, возможно, не думали раньше

Эти детали являются важной частью того, что мы делать каждый день. Мы не хотим продавать вам самые дорогие или самые большие встроенный гриль. Наша цель — найти лучший гриль для вас, и вашего домочадца.

В связи с этим необходимо учитывать множество факторов. вы должны принять во внимание, и именно здесь мы вступаем. Хотя мы можем предоставить информации для вас, мы никак не можем предвидеть все возможные вопрос или сценарий. Так как вы исследуете встроенные грили для наружного кухонное пространство, помните, что мы здесь, чтобы ответить на ваши вопросы, обсудить ваши целей и проходите через любые ситуации, которые вы пытаетесь выяснить.

Одна из наших основных целей BBQ Depot — обеспечить исключительное обслуживание каждого человека, который нам звонит. Мы б лучше потратьте время на телефонные разговоры с вами, чтобы определить, что лучше всего подойдет вашему нужно, чем продать кому-то гриль, которым они не довольны.

Мы надеемся, что вы обнаружите, что мы — универсальный магазин для всех ваших потребностей в гриле. Мы несем более десятка брендов качественного грили (как встроенные, так и отдельно стоящие) и аксессуары каждой марки делает, чтобы дополнить ваши потребности в гриле.Это включает в себя предметы первой необходимости, такие как брикеты. и лотки, запасные ручки, U-образные горелки и изоляционные оболочки, в дополнение к дополнения, которые могут создать летнюю кухню вашей мечты.

Независимо от ваших целей, мы уверены мы можем помочь. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать, чем мы можем вам помочь создать кухонное пространство на открытом воздухе, которое должно быть на обложке журнала.

Варианты размеров для уличной кухни

Хотя эта летняя кухня не слишком велика, в ней достаточно места для приготовления пищи и развлечений в баре. Зеленая сцена в Нортридже, Калифорния

Размеры столешницы для установки вне помещений
Время / 01:57

Вам нужно, чтобы ваша барная столешница была достаточно высокой, чтобы вместить сиденья в баре, а также место для ног для развлечения гостей.

При определении идеального размера летней кухни полезно думать о зонах. Чтобы вы могли максимально эффективно использовать открытое пространство для приготовления пищи, вам потребуются пространства, специально предназначенные для приготовления и приготовления пищи, а также для обедов и общения.Размер этих зон будет варьироваться в зависимости от того, как вы планируете использовать пространство.

Согласно Рекомендациям по дизайну уличной кухни Kalamazoo Outdoor Gourmet, существует четыре функциональные зоны:

• Горячая зона — Включает грили, боковые конфорки и печи для пиццы
• Холодная зона — Включает холодильники, морозильники и охладители вина
• Влажная зона — Включает раковины и ванны для напитков
• Сухая зона — Включает зоны подготовки и склад

Горячие и сухие зоны необходимы даже в самых маленьких уличных кухнях, в то время как холодные и влажные зоны присутствуют в более крупных проектах.Для больших кухонь зоны должны быть настроены так, чтобы движение внутри основного рабочего треугольника, гриль-раковина-холодильник, было легким и беспрепятственным.

• Профессиональный совет: Не занижайте размеры кухонных площадей на открытом воздухе — сделайте их достаточно большими для развлечений. Когда у вас есть компания, люди всегда направляются к еде, именно там они тусуются.
  — Скотт Коэн, Зеленая сцена

Прежде чем определять размер, определитесь с удобствами, которые вы включите в свою летнюю кухню.Ваш список удобств может включать в себя гриль, боковую горелку, раковину и холодильник (список всех вариантов кухонных принадлежностей на открытом воздухе см. В разделе «Приборы и аксессуары»). Запланируйте не менее 16 дюймов на столешнице между всеми удобствами. Это позволит оставить достаточно места для сервировочного блюда. Каламазу называет эти места площадками для приземления, заявляя, что «всегда должны быть зоны для приземления слева и справа от гриля и раковины». Кроме того, если поставщик провизии или бармен будет часто использовать вашу летнюю кухню, оставьте 3-4 фута рабочего места.

Перспективный чертеж уличной кухни со стандартной высотой стойки и стойки.

Полезная уличная кухня Размеры:

• Высота столешницы = 36 дюймов
• Высота стержня = 42-46 дюймов
• Высота стола = 30 дюймов
• Высота барного стула = 28 дюймов

Проектирование уличных кухонь | JLC Онлайн

Сегодняшние дизайны кухонь на открытом воздухе — будь то часть нового дома или реконструкция — с большей вероятностью, чем когда-либо, дополнят архитектурную эстетику и окружающую среду дома.Чтобы создать привлекательное и функциональное жилое пространство, в котором все функции работают вместе, вам нужен изысканный и продуманный подход. Вот несколько концепций дизайна, которые помогут вам в этом.

Начни с гриля

Сердце любой летней кухни, большой или маленькой, — это гриль. Это может повлиять на удовлетворенность клиента проектом, поэтому выберите лучший, который укладывается в бюджет.

Когда дело доходит до решеток, не бывает одинаковой глубины, высоты или ширины.Это означает, что модернизация гриля когда-нибудь в будущем может стать проблемой, поэтому его выбор должен основываться на поварах, которыми хотят быть ваши клиенты, а не на поварах, которыми они являются сейчас. Также не забывайте о других вариантах приготовления пищи на открытом воздухе, помимо стандартного газового гриля, например, печи для пиццы, коптильни, варочные панели и грили на угле или дровах.

После того, как решетка выбрана, следующим важным решением будет ее размещение. Если ваши клиенты часто развлекаются, расположите гриль перпендикулярно обеденной зоне, чтобы повар остался на вечеринке.Таким образом, повар сможет работать, не поворачиваясь к гостям спиной и не открывая вытяжку.

В зоне

Идеальная летняя кухня для развлечений — это больше, чем просто бытовая техника. Как и кухни в помещении, кухни на открытом воздухе состоят из функциональных зон. К ним относятся горячие, холодные, влажные и сухие зоны.

Горячие зоны, что неудивительно, состоят из всех зон для приготовления пищи, таких как грили, печи для пиццы и варочные панели; холодные зоны включают холодильные и морозильные камеры; влажные зоны включают раковины и прилегающее рабочее пространство; и сухие зоны — это прилавки для сухой подготовки и складские помещения.Ключом к проектированию хорошо функционирующей летней кухни является планирование совместной работы всех четырех зон, а также обеспечение достаточного пространства на столешнице для поддержки «рабочих процессов» приготовления, приготовления, сервировки и уборки. Например, холодная зона должна находиться рядом с влажной зоной, чтобы облегчить перемещение продуктов из холодильника в раковину, чтобы вымыть их и подготовить к приготовлению на гриле в горячей зоне.

Подумайте также о других мероприятиях на свежем воздухе. Если есть бассейн, рассмотрите возможность размещения рядом с ним холодильника для напитков.

Определение размера

Уличные кухни бывают всех размеров. Когда вы определяете дизайн, макет и доступное пространство для ваших клиентов, полезно думать о четырех основных категориях.

Маленький (10 погонных футов). Маленькая кухня обычно включает в себя гриль, плиту, раковину и кладовую. Для этого требуется не менее 36 дюймов пригодной для использования передней поверхности столешницы и не менее 24 дюймов в глубину.

Essentials (13 погонных футов). Немного больше, в этом размере обычно есть холодильник в дополнение к грилю, варочной панели, раковине и хранилищу.Фасад столешницы должен быть не менее 48 дюймов, глубина — не менее 24 дюймов.

Средний (16 погонных футов). К кухне самого необходимого среднего размера кухня добавляет больше места для хранения и прилавка, а иногда и больше охлаждения. Фасад столешницы должен быть не менее 72 дюймов, глубина — 24 дюйма.

Большой (более 20 погонных футов). Большая кухня оснащена всеми удобствами и может вместить несколько поваров. Обеспечьте 156 дюймов передней поверхности столешницы на глубине 24 дюйма.

Место для приземления

На столешнице почти никогда не бывает слишком много места.Уличные кухни обычно меньше своих домашних, и недостаточное пространство на столешнице по-прежнему остается одним из самых распространенных недостатков дизайна, которые я вижу.

В идеале вы должны предоставить своим клиентам свободные и чистые «площадки для приземления» по обе стороны от грилей, раковин и варочных панелей. Это пространство можно использовать для хранения ингредиентов, разделочных досок, тарелок, дуршлагов и других предметов, которые повар должен иметь под рукой при использовании станции. Например, когда пришло время снимать стейки рыбы-меч с гриля, рядом с грилем должно быть место, где можно было бы приготовить блюдо.

Отсутствие площадок для приземления на одной или обеих сторонах основного оборудования, такого как решетка или раковина, является наиболее распространенной ошибкой при проектировании. Точно так же грили и раковины никогда не следует размещать в конце прохода; слева и справа от обоих всегда должны быть площадки для приземления.

Чтобы определить, сколько места вы должны предоставить своим клиентам, вы можете использовать следующие рекомендации по основным размерам площадок для обычных рабочих станций на открытом воздухе:

Грили. Обязательно оставьте 24 дюйма открытого счетчика с одной стороны и 12 дюймов с другой стороны.

Варочные панели. Сохраняйте 12 дюймов открытого счетчика с каждой стороны. Однако, когда вы объединяете гриль и варочную панель в одну станцию, располагая их рядом друг с другом, используйте рекомендации по посадочной площадке для гриля (24 дюйма с одной стороны и 12 дюймов с другой).

Раковины требуют 18 дюймов открытого счетчика с каждой стороны, потому что ваши клиенты будут много мыть и чистить в этой области.

Печи для пиццы. Площадки для приземления особенно важны при приготовлении пиццы. Обеспечьте 24 дюйма открытого счетчика с одной стороны и 12 дюймов с другой стороны.

Кеги. Для разливателя бочонка важно иметь место для размещения и отставления стаканов, поэтому обеспечьте 12 дюймов открытой стойки с каждой стороны.

Холодильник / льдогенератор, устанавливаемый под столешницу. Убедитесь, что над ним есть открытая стойка на 15 дюймов.

Когда несколько рабочих станций объединены, минимальная площадь приземления между двумя единицами оборудования может быть определена путем прибавления 50% к наибольшей ширине зоны приземления, рекомендованной для двух единиц оборудования. Например, посадочная площадка между грилем и раковиной должна быть не менее 36 дюймов в ширину, потому что самая большая рекомендуемая посадочная площадка, относящаяся к этим двум частям оборудования, составляет 24 дюйма рядом с грилем.

Хранение

Многие домовладельцы хотят полностью функциональные кухни на открытом воздухе. Это включает в себя места для хранения кастрюль и сковородок, а также посуды и тарелок в течение сезона. Другие предметы, такие как древесная щепа, горячие рукавицы, уголь и щетки для гриля, обычно всегда остаются на открытом воздухе и нуждаются в постоянном хранении там.

Поскольку мебель находится снаружи, она должна выдерживать атмосферные воздействия. Что бы вы ни выбрали, во время дождя предметы внутри должны оставаться сухими.Я рекомендую водонепроницаемые шкафы с бесшовными водосточными желобами вокруг дверей и ящиков, которые помогают отводить воду.

Рекомендуемое количество линейных фасадов для хранения варьируется в зависимости от размера кухни. Следующие предложения предполагают, что на небольших кухнях нужно будет хранить меньше предметов на открытом воздухе, в то время как на более крупных кухнях с большей вероятностью будут храниться кастрюли, сковороды и предметы для сервировки:

• Маленькая кухня на открытом воздухе: 21 дюйм

• Основная летняя кухня: 36 дюймов

• Средняя уличная кухня: 72 дюйма

• Большая открытая кухня: 96 дюймов

Сидячие места

Есть три основных типа рассадки, о которых стоит подумать: столовая, бар и гостиная.Все три идеально подходят для развлечения. Планируя пространство, всегда старайтесь держать повара поблизости; убедитесь, что основные зоны приготовления пищи не изолированы от зон отдыха.

При планировании сидения на летней кухне необходимо предусмотреть достаточную ширину для каждого сиденья, а также место для коленей под столом, стойкой или барной стойкой и достаточное пространство для движения транспорта за сиденьями. Как правило, вы должны допускать ширину 24 дюйма для каждого сиденья, но для более доступных сидений допускайте ширину от 30 до 36 дюймов.

Если за сиденьями нет движения, вам нужно всего 32 дюйма между столом, стойкой или перекладиной и ближайшим препятствием.Чтобы люди могли просто проскользнуть за сиденьями, обеспечьте 36 дюймов. Если вы хотите, чтобы гости могли беспрепятственно проходить мимо, убедитесь, что вы оставили не менее 48 дюймов.

Для сидения на стойке и в баре, также предусмотрите место для коленей. Вот рекомендуемые размеры:

• Для сидения с пониженной стойкой / высотой стола (30 дюймов) требуется 18 дюймов для пространства для колен.

• Для сиденья на стойке (высотой 36 дюймов) требуется 15 дюймов колен.

• Для сидения с приподнятой стойкой / на высоте штанги (высота 42 дюйма) требуется 12 дюймов пространства для колен.

• Доступное сиденье (от 30 до 34 дюймов в высоту) требует 19 дюймов колен.

Возможность роста

Для тех, кто собирает палубы, которые хотят развивать свой бизнес, уличные кухни предлагают логическую возможность продавать обновления бывшим клиентам и перепродавать новые.А, применяя правильные принципы дизайна, вы можете создать идеальные места для ваших клиентов, чтобы собираться вместе с семьей и друзьями за памятными блюдами на долгие годы.