Отличие индукционной плиты от керамической: что выбрать, что лучше, отличия, плюсы и минусы, советы по выбору, фото

Индукция или керамика? Плюсы и минусы разных видов электроплит | Бытовая техника | Кухня

Когда мы выбираем плиту, то обычно не задумываемся всерьез над тем, газовую или электрическую предпочесть. Если к дому подведен газ — конечно, мы купим газовую. Ведь электрическая плита будет «есть» слишком много энергии. А в домах, где не предусмотрены газовые плиты, обычно действуют сниженные тарифы на электроэнергию. Практически во всех новостройках сейчас газа нет. Там устанавливают плиты электрические.

Классическая электроплита

Плита с открытыми нагревательными элементами в виде спирали или же закрытыми металлическими блинами. Обычно изготавливается в виде большой плиты с духовкой или же маленькой плитки, которую можно поставить на стол.

Плюсы

• Невысокая цена
• Низкая стоимость ремонта
• Обычная электрическая плита более понятна для пожилых людей, да и не пожилые иногда не могут приспособится к сенсорной системе управления современных плит.

Минусы

Медленный нагрев и остывание конфорок — сложности с регулировкой температуры.

• Нельзя точно настроить конфорку.
• Нет многих полезных функций, например, таймера.
• Внешний вид.

Стеклокерамическая электроплита

Нагревательные элементы такой плиты закрыты стеклокерамической панелью. Такие панели — это на самом деле не совсем стекло, хотя выглядят они похоже. Изготовлены они путем плавления по специальной технологии. В результате стекло становится ударопрочным, устойчивым к перепадам температур и в то же время хорошо проницаемым для нагрева.

Стеклокерамические плиты отличаются друг от друга набором функций, а главное — нагревательными элементами, расположенными под стеклом.

Например, есть:

Галогенные конфорки. Они очень быстро нагреваются, во время работы святятся красным цветом, достаточно мощные. Но при этом они потребляют много энергии и обладают небольшим (сравнительно) сроком службы.

Рапидные конфорки. Нагреваются чуть дольше (12 секунд вместо 3). Зато более экономичны.

Плюсы

• Конфорки нагреваются и остывают быстрее, чем обычные конфорки электрических плит.
• Хорошо регулируется степень нагрева.
• Уход за плитой проще, не нужно вычищать из щелей пригоревшую еду.
• Производители обычно делают конфорки разного размера, что позволяет использовать их более эффективно.
• Набор разнообразных дополнительных функций, например, изменение зоны нагрева, включения таймера, индикаторы нагрева конфорок и так далее.
• Современный вид

Минусы

• Использование посуды с ровным плоским дном, причем дно должно быть не больше и не меньше, чем конфорка под ним. Зачастую это ведет к покупке новой, подходящей посуды.
• Относительно высокая цена.
• Точечное воздействие может разрушить стеклокерамическую панель, поэтому нельзя ронять на плиту ножи, вилки и так далее.
• Боится резких перепадов температур, нельзя ставить что-то холодное на разогретую конфорку, нельзя так же проливать что-то холодное на горячую панель.
• Нельзя применять алюминиевую и медную посуду, даже если у нее ровное дно, на конфорке после такой посуды остаются пятна, которые невозможно отмыть.
• Требует специальные чистящие средства и скребки.

Индукционная

Индукционная плита работает по совершенно другим принципам. Она, несомненно, относится к классу электроплит, так как работает на электричестве. Индукционная плита нагревает не конфорку, с которой потом тепло передается на дно посуды, а сразу посуду, которая стоит на ней. Поэтому, если убрать с включенной конфорки кастрюлю, то поверхность будет теплой, она нагревается от тепла самой кастрюли.

Внутри под стеклокерамической поверхностью (а индукционные плиты обычно делаются из стеклокерамики), не нагревательный элемент, а электромагнитная катушка, которая создает электромагнитное поле, под действием которого в посуде возникают свои токи. Они и нагревают дно кастрюли, которое в свою очередь нагревает пищу.

Плюсы

• Еда готовится быстрее, вода нагревается быстрее, чем на стеклокерамической и простой электрической плите.
• Безопасность: конфорки не нагреваются, если на них не стоит посуда или убежал суп.
• На конфорку можно уронить прихватку, положить рядом ложку — они не будут нагреваться и гореть.
• Потребляет меньше энергии, чем другие электрические плиты.
• Позволяет точно регулировать температуру, на которой будет готовиться еда.

Минусы

• Еще более капризна к выбору посуды, чем стеклокерамическая. Обязательны ровное дно и ферромагнитный сплав, из которого изготовлено дно сковороды или кастрюли (стенки — уже не так важны). То есть дно должно быть способно взаимодействовать с магнитным полем. Проверяется просто: снимаете магнитик с холодильника, если он прилипает к дну сковороды — сплав ферромагнитный, если нет — посуда не подходит для индукционной плиты.
• Нагрев не происходит, если диаметр посуды меньше, чем 6-8 см. Поэтому кофеманы испытывают некоторые затруднения при варке кофе в турке. Но для них существуют специальные переходники.
• При работе конфорки индукционной плиты могут издавать гул.
• Также к минусам индукционной плиты часто приписывают ее возможное вредное воздействие на здоровье. Но исследования показывают, что электромагнитное поле, продуцируемое конфорками, слишком мало. И не оказывает воздействия, если вы находитесь дальше, чем в 30 см.
• Подходить близко к индукционной плите нельзя тем, у кого имплантирован кардиостимулятор. Для них зона отчуждения — 50 см. И лучше не рисковать и не подходить к работающей плите.

Выбираем с умом кухонную плиту. Часть 1 / Умные вещи

Электрические плиты по существу можно поделить на полноценные, «в сборе», что называется — это где варочная поверхность и духовой шкаф — и все то же самое по отдельности. Покупать их следует в зависимости от того, нужна ли вам небольшая переносная варочная панель, или вы обустраиваете кухню, или же вообще хотите отдельное место для духового шкафа и отдельное — для собственно плиты.

Стеклокерамическая электроплита Smeg с большим числом конфорок

Первым делом, следует определиться с габаритами будущей покупки. Особенно если это полноценная плита, а не только варочная панель. У них, как правило, стандартные типоразмеры: высота — 85 см, глубина — 50-60 см, но вот ширина значительно варьируется — от 30 до 90 см, в зависимости от комплектации плиты как таковой. Бывают плиты шириной и 100 см (например, марки SMEG).

⇡#Простые бюджетные варианты

Останавливая выбор на простой, без особых затей электроплите с обычными конфорками, следует в первую очередь обратить внимание на нагревательные поверхности. Они бывают разные: это может быть как плоская чугунная конфорка, так и спиральный вариант с открытым ТЭНом (трубчатым электронагревателем).

Электроплита «Электра» советского и российского производства, частично с открытым ТЭНом: как танк

Недостаток спиральных конфорок — большое энергопотребление с достаточно низким КПД. Впрочем, если выбрать переносимую плиту с открытым ТЭНом — она станет незаменимым помощником, например, на даче. Правда, ее мало кто производит; в основном это российские марки: Злата, Мечта, Дарина, Rolsen и т.д.

Российская двухконфорочная спиральная плита Мечта с открытым ТЭНом

Существенный недостаток чугунной поверхности — ее постепенная деформация, раз в 2-3 года ее надо заменять. Более того: где попало конфорку именно для вашей плиты (если вам повезло иметь что-то редкое) не купишь. Но обычно у мастера от ЖКХ все есть, или он знает, где это достать. Да и рынки тоже никто не отменял. ТЭНы, кстати, тоже не панацея, их очень трудно чистить.

Традиционная электроплита BEKO с чугунными конфорками

Второй серьёзный недостаток традиционных электроплит — инертность, медленный нагрев. Даже несмотря на существование трех типов конфорок: средней мощности, повышенной мощности (экспресс-конфорки, маркируются красным кружком в середине) и автоматических. Вторые, кстати, отличаются от первых разве что тем, что нагреваются за 7 минут, а не за 10. Но все равно это очень долго.

Современная электроплита Gorenje: более быстрые конфорки помечены ярко-красной точкой

А вот автоматические конфорки оснащены специальным датчиком в центре, который помогает определить температуру посуды: конфорка самостоятельно определяет момент закипания воды, а затем сбрасывает мощность.

Традиционные электроплиты изготавливаются с незапамятных времен, и более того — до недавнего времени в России существовали нормативы, которые обязывали в каждом доме без газа устанавливать громоздкую и дешевую электроплиту, со скидкой за оплату электроэнергии. Сейчас такие плиты нередко попросту выбрасывают или отдают задаром (как «Электру» с картинки выше). Подобные электроплиты производят российские Мечта, De Luxe, а также западные Hansa, Gorenje, BEKO, Arsenik, Kaiser, Ariston и ARDO.

⇡#Стеклокерамические плиты

Стеклокерамические электроплиты отличаются от традиционных гладкой зеркальной поверхностью, где конфорки обозначены больше схематически. При этом заметим, что встречаются обычные и двухконтурные конфорки. В последних вы можете легко регулировать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, для большой сковороды или маленькой кастрюли. Таким образом, можно превратить круглую конфорку в овальную для равномерного нагрева утятниц, рыбных лотков и прочей нестандартной посуды.

Стеклокерамическая плитa AEG

Нагреваться они начинают моментально от ТЭНа, расположенного под цераном: материалом, из которого изготовлена стеклокерамическая варочная панель. Он довольно прочен и выдержит даже падение на него тяжелого предмета — хотя лучше не экспериментировать, умеючи разбить можно что угодно. Помимо ТЭНов, в таких панелях бывают галогенные конфорки с лампами, которые выделяют тепло, а также конфорки Hi Light, где нагревательным элементом служит змеевидная лента из особого сплава.

По принципу работы стеклокерамические плиты схожи с обычной чугунной, где передаточным звеном служит нагревательный элемент. Он нагревается быстро, но остывает достаточно медленно, поэтому «остаточное тепло» здесь — не пустой звук. В том плане, что его можно использовать.

Плита с варочной поверхностью из стеклокерамики BOSCH

У современной стеклокерамической плиты достаточно много плюсов по сравнению с традиционной электрической: в основном это касается ее теплопроводности. Ее КПД выше, поскольку конфорка стеклокерамической плиты хорошо проводит тепло по вертикали и хуже по горизонтали: иными словами, дно нагревается лучше, а пространство плиты — меньше. Стеклокерамические плиты ранних поколений (например, Bomann) остывают довольно долго (минут 15), но современные делают это гораздо быстрее.

Стеклокерамическая панель Teka с сенсорным управлением больше похожа на приборную панель спорткара

Также подобные современные плиты могут изменять зону нагрева (то есть при кипячении турки не будет расходоваться вся конфорка), автоматически снижать температуру после закипания или просто в заданное вами время. Не в последнюю очередь учитывается и дизайн: строгая и стильная черная поверхность отлично вписывается в интерьер любой кухни.

Стеклокерамическая варочная панель Samsung с сенсорным управлением

Правда, есть тут и минусы: посуда для стеклокерамических плит должна быть с ровным дном без изгибов, для полного контакта с панелью нагрева (прощайте, старые эмалированные кастрюли) — лучше всего подойдёт посуда из нержавейки, хуже — стеклокерамическая (плохо проводит тепло), а также с медным и алюминиевым дном из-за оставления последними следов. Опять же, для уменьшения потерь тепла необходимо, чтобы дно кастрюль и сковородок соответствовало диаметру конфорки, или хотя бы было к нему максимально близко.

Производят сегодня стеклокерамические плиты все, кому не лень: Ariston, Bosch, Electrolux, Siemens, Viking, ARDO, Zanussi, Bomann, Miele, AEG, Fagor и другие.

⇡#Индукционные плиты

Последнее слово техники — индукционные конфорки на стеклокерамической поверхности. Они признаны ныне самыми эффективными и экономичными, а внешне очень сильно похожи на стеклокерамические. Нагрев такой поверхности выглядит нетрадиционно: разогревается прямо дно посуды, но конфорка не раскаляется и не светится. В общем, разогревается сама посуда, но и поверхность тоже не холодная, поскольку остаточное тепло все же присутствует, хоть и немного — по сравнению со стеклокерамикой и другими плитами.

Индукционная варочная поверхность Maxima

Принцип работы индукционной конфорки заключается в разогревающих металлическую посуду индуцированных вихревых токах, которые создаются высокочастотным магнитным полем частотой 20-100 кГц с помощью электромагнитной катушки. По законам Фарадея магнитное поле тока, пронизывая дно кастрюли, наводит в нем электрические токи. А поскольку оно представляет собой не длинную проволоку, а диск, токи в нем, что называется, «ходят по кругу»: они разогревают дно (которое и является источником тепла), а с ним и пищу. В отличие от стеклокерамических плит, кстати, где нужно сначала нагреть спираль ТЭНа, затем стеклокерамическую поверхность, а уже потом — дно посуды.

Индукционная варочная панель премиум-класса от Siemens

При этом конфорка отключается сразу же, когда вы снимаете посуду с плиты: не тратится лишнее электричество и тепло, не требуется времени на разогрев, ничего не пригорает.

Но есть у индукционных плит и недостатки: например, на них нельзя поставить посуду с магнитным дном, и вообще лучше всего использовать специальную посуду, изготовленную из материала, эффективно поглощающего энергию магнитного поля. Впрочем, подойдет и обычная стальная посуда (и из нержавейки в том числе) — главное, чтобы у нее было плоское дно. Из недостатков еще можно отметить, что пиковая потребляемая мощность электроплит достаточно высока, и это дает большую нагрузку на электросеть.

Индукционная варочная панель премиум-класса Electrolux

Кстати, именно у индукционных плит КПД достигает 90%, в отличие от 60-70% у стеклокерамических плит и 30-60% у газовых. Поскольку, как вы понимаете, лишнее тепло никуда не девается, раз разогревается сама посуда.

А вот и российская разработка: настольная индукционная плитка Дарина

Вот, в целом, все основные сведения, которыми следует вооружиться для грамотного выбора электроплиты. Остальное зависит от вашей фантазии, бюджета и конкретных условий на вашей кухне.

В следующей части мы поговорим про газовые плиты, духовые шкафы и новые технологии.

Если Вы заметили ошибку — выделите ее мышью и нажмите CTRL+ENTER.

Лучшая посуда для стеклокерамической плиты, электрической и индукционной

Стеклокерамические варочные поверхности в последнее время приобрели особую популярность. Действительно, они выглядят чрезвычайно эффектно, а кроме того –  отличаются прочностью и функциональностью. Однако такая панель требует особо бережного обращения и специальной, подходящий именно для нее, посуды. Выбор правильной посуды поможет избежать образования на ее поверхности царапин, трудно выводимых пятен, а также позволит плите функционировать более эффективно, с меньшим расходом энергии. Какая же посуда необходима для стеклокерамической плиты?

Материал изготовления посуды — главный критерий выбора

Этот показатель зависит от типа варочной поверхности, т.е. от того, является ли плита электрической или индукционной. Электрические и индукционные плиты имеют различный принцип работы, поэтому и посуда для них потребуется разная. Считается, что для индукционной плиты подходят сковородки и кастрюли, дно которых выполнено из ферромагнитного материала, то есть содержит железо – в противном случае плита просто не будет работать. При этом стенки посуды могут быть выполнены из других материалов. Для электрической панели считается подходящей утварь с плоским дном, изготовленная из любого металла. На практике же не все так однозначно.

Для электрической стеклокерамической поверхности подходит посуда из:

• нержавеющей стали;

• титана;

• гладкого чугуна;

• углеродистой стали;

• анодированного алюминия;

• алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием или стальным дном.

Некоторые виды посуды могут привести к возникновению ряда проблем при использовании стеклокерамической поверхности:   

• оставляют следы на стеклянной поверхности: алюминиевая, медная, эмалированная посуда;

• медленно нагреваются кастрюли и сковороды из алюминия, жаропрочного стекла и керамики;

• оставляет царапины посуда из керамики.

Для индукционной плиты подходит посуда:

• с ферромагнитным дном;

• из нержавеющей стали;

• из чугуна;

• из титана;

• из углеродистой стали.

Не подходит утварь из следующих материалов:

Однако, можно купить диск-адаптер из ферромагнитного сплава. Он делает возможным использование любой посуды на индукционной варочной панели. Таким образом, если у вас комбинированная стеклокерамическая варочная панель, на которой присутствует и обычные, и индукционные конфорки, то имеет смысл купить посуду из нержавеющей стали:

• сковороды;

• кастрюли; 

• сотейники. 

а также из чугуна:

• сковороды;

• кастрюли.

Подойдет также утварь из титана и углеродистой стали. Такие кастрюли и сковороды можно использовать на конфорках обоих типов. Следует помнить, что пользоваться посудой из чугуна нужно с осторожностью, так как этот материал достаточно шероховатый и обладает большим весом, поэтому по неосторожности можно расколоть стеклокерамическую поверхность. Кроме того, он отличается высокой теплоемкостью, поэтому при использовании чугунной посуды плита может перегреваться и автоматически отключаться. Эмалированная посуда, созданная специально для стеклокерамической или индукционной плиты  –  это приятное исключение. Она не оставляет следов на стеклянной поверхности, поэтому использовать ее также можно и на индукционных, и на электрических стеклокерамических конфорках.

Прочие требования

Плоское дно

В отличие от привычной газовой конфорки, стеклокерамическая электроповерхность нагревает только ту поверхность, которая находится в непосредственном контакте с ней. Поэтому для такой плиты  нужна посуда с идеально плоским дном — в противном случае кастрюля или сковорода будет нагреваться неравномерно, что приведет к дополнительному расходу электроэнергии и увеличению длительности приготовления пищи. На стеклокерамической поверхности с индукционным элементом возможен быстрый нагрев рифленый посуды, однако возможно также растрескивание утвари во время готовки.

Размер

При пользовании стеклокерамической варочной панелью посуду подбирать следует таким образом, чтобы ее дно соответствовало диаметру комфорки или было чуть меньше. При этом слишком маленький диаметр дна посуды также использовать не рекомендуется — он не должен быть меньше 8 см.

Большой вес и утолщенное дно

Посуда с утолщенным дном лучше удерживается на стеклокерамической поверхности и обеспечивает более плотный контакт с конфоркой, а значит быстрее нагревается. Однако при пользовании тяжелой посудой необходимо соблюдать осторожность, чтобы случайно не расколоть варочную панель. При выборе посуды следует также обратить внимание на следующие моменты:

• Пользуйтесь только утварью с хорошо закрепленными, надежными ручками. Лучше, чтобы они были прикрученными, а не приваренными, чтобы вы могли контролировать надежность их крепления – это предотвратит случайное падение кастрюли или сковороды на керамическую поверхность, что может привести к ее расколу.

• Требование устойчивости касается и крышек. Тяжелая крышка, случайно упавшая с кастрюли, также может оставить трещину на поверхности.

Чтобы точно определить, подойдет ли выбранная вами посуда для определенного типа варочной поверхности, обращайте внимание на маркировку, которая ставится на дне посуды.

Какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной панели?

Какими же характеристиками должна обладать посуда, чтобы ее можно было использовать для готовки на стеклокерамической или индукционной варочной панели? Чтобы найти ответ на этот вопрос, нужно иметь представление как о самом материале поверхности, так и о принципе работы плиты.

Типы варочных панелей из стеклокерамики

Площадь и цвет поверхности, количество и размеры конфорок, особенности управления — все эти моменты очень важны для покупателя и часто имеют решающее значение при выборе, однако главное отличие одного типа плиты от другого скрыто от посторонних глаз.

Секрет заключается в способе нагрева:

• Стеклокерамические варочные панели. В таких моделях используются галогеновые или ленточные нагревательные элементы: тепло передается на поверхность плиты, которая, в свою очередь, нагревает дно кастрюли или сковородки. Далее, в этой статье, мы будем называть такие панели — обычными.
• Индукционные панели. Разогрев посуды осуществляется за счет взаимодействия вихревых токов с металлами, обладающими ферромагнитными свойствами. Именно из подобного материала должны быть изготовлены кастрюли для варочной поверхности этого типа.

Таким образом, подыскивая подходящую посуду, необходимо четко понимать, по какому принципу работает стеклокерамическая панель. В лучшем случае приготовить еду просто не получится, в худшем же новой плите будет нанесен ущерб.

Что использовать нельзя

После приобретения стеклокерамической варочной панели рекомендуется провести полную ревизию на кухне. Некоторые предметы, которые на первый взгляд кажутся достаточно прочными и пригодными для готовки, могут оказаться совершенно непригодными для новой плиты.

Сколы, шероховатости, неровное дно — все эти дефекты, даже если они незначительны, будут царапать поверхность панели.

Такие повреждения невозможно устранить или замаскировать. Таким образом, деформированную посуду стоит сразу выбросить или отвезти на дачу. Что касается новой утвари, здесь нужно учитывать особенности каждого типа варочных панелей.

Какие требования предъявляются материалу посуды?

1. Для обычных стеклокерамических плит. Поскольку нагревается вся поверхность, недопустимо использование на такой плите кастрюль и сковородок, изготовленных из мягких металлов: меди, алюминия без специального покрытия.

Следы, оставленные такой посудой на панели, практически невозможно устранить, а это влияет не только на внешнюю привлекательность прибора, но и на его функциональность.

2. Для индукционных стеклокерамических панелей не годятся предметы, дно которых не обладает ферромагнитными свойствами.

Некоторые модели плит сами распознают неподходящую утварь: они просто откажутся включаться.

Ниже представлен список материалов, использование которых в посуде для индукционных плит совершенно бесполезно:

• латунь;
• стекло;
• медь;
• керамика;
• алюминий.

На заметку: наиболее простой и удобный способ определить, подходит ли утварь для панели индукционного типа — проверка свойств ее дна обыкновенным магнитом. Собираясь в магазин, лучше захватить с собой этот полезный предмет.

Стоит отметить, что не все стальные или чугунные предметы на кухне обладают нужными свойствами: встречаются и немагнитные сплавы.

Однако не стоит спешить избавляться и от алюминиевых кастрюль. Возможно, их дно покрыто специальным покрытием, которое позволяет готовить на индукционной плите.

Какая посуда подходит для обычной стеклокерамики

Стеклокерамические панели этого типа наиболее распространены, и возможности выбора посуды, подходящей для них, достаточно широки. На такой плите рекомендуется использовать:

• эмалированные кастрюли с ровным донышком без сколов и царапин;
• стекло, обладающее жаропрочными свойствами;
• нержавеющую сталь;
• алюминиевую посуду с покрытием дна из тефлона или керамики.

Следует отметить, что при выборе утвари лучше учитывать свойства материалов: к примеру, посуда из стекла обладает низкой теплопроводностью.

Коэффициент полезного действия при готовке будет не слишком высоким, а расход электроэнергии увеличится. Однако прямым противопоказанием для использования стеклянной посуды этот факт считаться не может.

Из особенностей предметов для стеклокерамики стоит упомянуть также толщину дна. Чем она больше, тем равномернее будет нагреваться пища. Кроме того, толстое дно защищает и саму панель от излишнего перегрева.

Цвет также имеет значение: темное и матовое донышко поглощает тепло лучше, чем светлое и блестящее.

Что касается диаметра этой части кастрюли или сковороды, желательно, если он будет точно соответствовать диаметру конфорки: это уменьшит потери тепла и заставит панель работать с максимальной эффективностью.

Выбор посуды для индукционной панели

Необходимое требование к сковородкам и кастрюлям, предназначенным для подобных варочных поверхностей: наличие магнитных свойств дна. При этом материал стенок посуды может быть любым.

Единственное, что стоит учитывать, так же, как при готовке на стеклокерамике с НЭ — показатели теплопроводности.

Для стеклокерамики с индукцией лучше всего подходят:

• предметы из эмалированной или нержавеющей стали;
• посуда из алюминия с ферромагнитным покрытием дна;
• чугунная посуда.

На заметку: дно посуды может иметь слегка вогнутую форму: это не является дефектом, если кастрюля предназначена именно для стеклокерамики. При нагревании такое дно выпрямляется и плотно прилегает к конфорке.

Это правило, конечно же, не распространяется на старую посуду, деформированную из-за длительного использования.

Что еще следует учесть при покупке посуды для стеклокерамических плит с индукцией? Необходимо помнить, что диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки или же превышать его.

Кроме того, для большинства варочных панелей такого типа не допускается использование посуды с диаметром дна меньше 8 см. В противном случае прибор просто не включится.

Выбирая, какую посуду купить для новой стеклокерамической плиты любой конструкции, рекомендуется учитывать все перечисленные выше особенности, а также обращать внимание на обозначения от производителей, обычно находящиеся на дне кастрюль и сковородок.

Специальный значок избавит от сомнений при покупке и необходимости проверять, годится ли утварь для стеклокерамики.

И, конечно же, нужно помнить, что хорошая вещь высокого качества не может стоить слишком дешево. Низкая цена, как, впрочем, и слишком завышенная — повод продолжить поиски до нахождения более подходящего варианта.

Рейтинг лучшей посуды для индукционных плит 2018

Индукционные плиты удобные, безопасные, обеспечивают очень быстрый, равномерный нагрев и качественное приготовление блюд. Единственный недостаток этих приборов состоит в том, что к ним требуется специальная посуда. Сегодня мы расскажем о том, как выбрать правильную индукционную посуду и изделиям какой фирмы лучше отдать предпочтение.

Принцип работы индукционных плит

В отличие от газовых или спиральных электрических плит, работающих по принципу прямого нагрева, индукционные варочные панели создают индуцированные электро-магнитные вихревые потоки внутри дна посуды, за счет чего нагревается посуда и ее содержимое, а варочная поверхности остается холодной.

PosudaMartДля индукционных плит требуется специальная посуда с ферромагнитным дном

Какую посуду купить для индукционной плиты?

Особое внимание при выборе посуды для индукционных плит необходимо обращать особое на ее дно, которое должно обладать ферромагнитными свойствами. Если у вас возникают сомнения относительно магнитных свойств дна, их можно проверить при помощи обычного бытового магнита. Еще один важный фактор — толщина дна и стенок: чем они толще, тем быстрее будет происходить нагрев.

PosudaMartПроверить пригодность посуды для работы на индукции можно при помощи магнита

Самый распространенный материал, используемый для производства индукционной посуды — нержавеющая сталь. Это практичный, красивый, легкий и долговечный материал, который редко подводит хозяек.

Чугунная посуда с эмалью и без нее тоже великолепно работает на индукции, единственное условие — абсолютно ровное дно, плотно прилегающее к варочной поверхности.

Посуда из стали, алюминия и металлических сплавов, покрытая эмалью или антипригарным покрытием также подходит для качественного приготовления блюд на индукционных плитах.

Для индукционных плит не подходит стеклянная и керамическая посуда, а также изделия старого советского производства. Впрочем, современные технологии позволяют производителям создавать керамическую посуду, приспособленную к работе на индукции, — в дно кокотов, жаровен или тажинов интегрируется магнитный диск.

Производители, как правило, маркируют индукционную посуду специальным значком, данная информация выносится на упаковку и дно изделия.

PosudaMartПроизводители маркируют индукционную посуду специальной пиктограммой

Если же вам трудно отказаться от любимой бабушкиной сковороды или винтажного кокота, существует альтернативный выход — приобретите специальный магнитный диск-переходник для индукционных плит, он сделает пригодной для индукции любую посуду.

FraboskДиск-переходник для индукционных плит позволит готовить в любой посуде

Рейтинг лучших производителей посуды для индукционных плит

На рынке существует великое множество марок и производителей посуды для индукционных плит: от обилия продукции и разнообразия цен глаза разбегаются. Каким производителям отдать предпочтение, чтобы продукция не разочаровала и прослужила верой и правдой много лет? Мировыми лидерами производства современной качественной индукционной посуды являются Франция, Германия, Италия, Португалия, Швейцария и США. Гипермаркет PosudaMart предлагает широкий ассортимент посуды ведущих, проверенных производителей.

Посуда из нержавеющей стали:

Компания, сделавшая упор на инновации, контролирует толщину стенок каждого изделия, снабжает кастрюли мерными шкалами, бортиками для удобного слива жидкостей и инновационным дном SuperThermic для быстрого и равномерного прогрева посуды. Fissler сотрудничает с ассоциацией лучших молодых шеф-поваров Германии J.R.E., которая тестирует продукцию бренда и дает профессиональные рекомендации.

FisslerКастрюля из топовой серии посуды Original Pro Collection

Немецкая компания, расположенная в «столице лезвий» Золингене. Выпускает сковороды с антипригарным покрытием Duraslide, усиленным титаном, и кастрюли с капсулированным дном из стали холодной закалки класса люкс и. Посудой Zwilling J. A. Henkels пользуются многие шеф-повара с мировым именем, в том числе признанный мастер, автор кулинарных бестселлеров и владелица успешного ресторана Корнелия Полетто.

Zwilling J. A. HenkelsПрофессиональная сковорода из нержавеющей стали

Премиальный немецкий бренд, известный с 1853 года, выпускает инновационную посуду из нержавеющей стали 18/10 и уникального материала Fusiontec, получаемого в результате соединения стали, железа и природных минералов, нанесенных в несколько слоев с использованием обжига при чрезвычайно высоких температурах. Добротная посуда с толстыми стенками и многослойным дном подходит для использования на индукционных варочных поверхностях и в духовке, легко моется в посудомоечных машинах. Коллекция посуды Function 4 оснащена многофункциональными крышками с силиконовыми уплотнителями, которые позволяют регулировать количество выпускаемого пара, а также служат дуршлагом для слива 

WMFКоллекция посуды Function 4 с технологичными многофункциональными крышками

Посуда этого бренда неоднократно отмечалась престижными премиями в сферах технических инноваций и промышленного дизайна. Кастрюли, сковороды и ковши Silampos, представленные в почти 30 коллекциях, разнообразны по дизайну, а их качество полностью соответствует цене. Первые линейки компании были рассчитаны на эксплуатацию в крупных заведениях общественного питания — с тех пор она только улучшила показатели ударопрочности, гигиеничности и долговечности своей продукции.

SilamposПосуда из нержавеющей стали из Португалии

Испанский бренд Arcos является крупнейшим в Европе производителем кухонной посуды среднего и премиального ценового сегмента. Стенки и дно кухонной посуды имеют  трехслойную структуру: нержавеющая сталь – алюминий – нержавеющая сталь. Такая посуда быстро и равномерно прогревается, долго сохраняет тепло и медленно остывает. В ассортименте представлены сковороды из литого алюминия с антипригарным покрытием и трехслойным дном, которые также совместимы с индукционными плитами.

ArcosСковорода из коллекции Forza из нержавеющей стали

Американская компания Anolon использует современные инженерные решения и технологические инновации для производства современной и функциональной кухонной посуды.  Производитель продвигает культуру еды, и стремится вдохновить потребителей на создание домашних блюд высокой кухни при помощи удобной и функциональной посуды. Отличительная особенность посуды Anolon — уникальное многослойное дно из нержавеющей стали с медным сердечником, обеспечивающее исключительную теплопроводность и контроль над температурным режимом приготовления.

AnolonКухонная посуда с особой эстетикой

Отделом дизайна и проектирования  BergHOFF бессменно руководит основатель фирмы Раф Вантхор – дизайнер с огромным стажем. Его внимание к деталям и прогрессивные идеи не раз обеспечивали победы на международных конкурсах, где оценивался е только дизайн посуды, но и ее функциональность, эргономичность и инновационность. Компания производит посуду из нержавеющей стали 18/10 высшего качества. Конструкция трехслойного дна делает возможным энергоэффективное приготовление пищи и равномерное распределение тепла по всей поверхности, исключающее пригорание.

BergHOFFПосуда, продуманная до мелочей

Кастрюли и сковороды немецкой фирмы BEKA покорили мир качеством, функциональностью, эстетикой и разумными ценами. Посуда производится из нержавеющей стали марки 18/10, имеющей практически неограниченный срок службы. Отдельные серии производятся без привычных пластиковых ручек, которые заменяют удобные съемные держатели. Благодаря этому посуду можно использовать для приготовления в духовом шкафу. Капсульное многослойное дно обеспечивает оптимальное распределение тепла по всей поверхности и долгую теплоотдачу.

BEKAНемецкое качество за разумную цену

Итальянская компания Silga с 1944 года выпускает технологичную посуду из нержавеющей стали марки 18/10. Уникальные модульная конструкция посуды позволяет комбинировать кастрюли, сотейники и сковороды, и готовить блюда одновременно на нескольких уровнях, эеономя место на плите и электроэнергию. Еще одна разработка, внедренная в производство компанией Silga — крышки с индикатором температуры (термодатчиком), которые позволяют контролировать уровень нагрева (низкий, средний, высокий) в процессе приготовления пищи. 

SilgaУникальная модульная посуда

Эмалированная и антипригарная посуда:

Делает упор на производство посуды из прочных стальных сплавов с толстыми стенками, многослойным дном и слоем стеклоэмали, которая усиливает распределение тепла, не дает посуде перегреваться, ржаветь и деформироваться, а продуктам — вступать в контакт с металлом. Благодаря яркой глянцевой эмали разных цветов изделия Kochstar выглядят очень привлекательно. Дополнительное преимущество данного покрытия состоит в том, что оно не теряет первоначальный цвет со временем или от мытья в посудомоечной машине, что часто происходит с чугунными изделиями, покрытыми эмалью.

KochstarЯркая и жизнерадостная посуда

Швейцарский бренд Swiss Diamond производит посуду с алмазным антипригарным покрытием, которое по праву считается одним из лучших в мире. В состав покрытия входит крошка из натуральных алмазов, известных своей твердостью. Посуда не боится высоких нагрузок и металлических кухонных инструментов, в ней можно готовить без добавления масла. Ручки из термостойкого бакелита выдерживают температуру до  260 °С, позволяя готовить в духовом шкафу. Помимо феноменальной износостойкости и функциональности посуда отличается стильным дизайном.

Swiss DiamondПосуда с уникальным алмазным антипригарным покрытием

Датский завод Gastrolux специализируется на производстве посуды из литого под давлением алюминия с минеральным антипригарным покрытием.  Технологии позволяют производить изделия практически совершенного качества, — каждое изделие получает свой собственный уникальный номер как гарант того, что оно будет радовать своего владельца долгие годы. Ферромагнитная ячеистая пластина из нержавеющей стали встраивается в алюминиевое основание не оставляя шва, что обеспечивает прочность крепления и максимальную безопасность при использовании. Уникальное антипригарное покрытие Biotan на основе морских минералов тщательно отшлифовано, не требует специального ухода, позволяет жарить без добавления масла и имеет отличную устойчивость к термоударам. Съемная эргономичная ручка крепится с помощью прочной защелки и выдерживает температуру в духовке до 260°С. Посуду можно мыть в посудомоечных машинах.

GastroluxЭкологичное минеральное антипригарное покрытие

Оригинальный дизайн эмалированной посуды японского бренда Ejiry невозможно не заметить и он сразу запоминается. Но не только за красоту эту посуду любят и покупают во всем мире.  Еще одно преимущество Ejiry — запатентованные ноу-хау, которые многократно улучшают качество продукции. Японская металлическая посуда имеет не только массивное многослойное дно, но и «сладкое» покрытие, состоящее из надежной эмали и сахарной пудры. Это нововведение позволило добиться того, чтобы во время приготовления пищи изделия не выделяли ионы металла. Кроме того, на гладкой стекловидной поверхности не размножаются бактерии.

EjiryЗапоминающийся дизайн и великолепное качество

Посуда с антипригарным покрытием Pensofal  демонстрирует удобство, эргономику и качество за приемлемые деньги. Компания получила ряд патентов на свои изобретения, среди которых – патент на экологически чистые покрытия, исключающие пригорание при жарке, в основе которых находится армированная решетка из керамики и сверхтвердые минеральные частицы. Лицом бренда является всемирно известный итальянский шеф-повар Бруно Барбьери, обладатель множества наград от Michelin.

PensofalЭргономичная посуда на каждый день

Компания производит кастрюли, сковороды, сковороды-гриль и другую кухонную посуду из литого алюминия с запатентованным антипригарным сверхпрочным покрытием с алмазными кристаллами или титановым. Одной из отличительных особенностей посуды AMT Gastroguss является дно — абсолютно плоское, толстое (9–10 мм), с мелкодисперсным покрытием, упрощающим процесс ухода. Деформация дна невозможна даже при высоких температурах. Все изделия производятся вручную с соблюдением высоких стандартов качества. Проверено в Германии на надежность и имеет знак «TUV».

AMT GastrogussУдобная и долговечная посуда из литого алюминия с запатентованным антипригарным покрытием

Чугунная посуда

Основная специализация американской семейной фирмы — создание высококачественной чугунной посуды с эмалевым покрытием и без него. Чугунная посуда Lodgе — это нестареющая классика, она быстро и равномерно прогревается, удерживает тепло и обеспечивает естественный антипригарный эффект.

LodgeПосуда из закаленного чугуна — вечная классика на кухне

Компания производит высококлассную посуду, призванную не просто выполнять свои прямые функции, но и служить украшением кухни и даже участвовать в сервировке стола. Чугунные изделия покрываются с внутренней стороны черной матовой эмалью, которая обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности, защищает от коррозии, сколов и трещин.

StaubЭмалированный чугунный сотейник из коллекции Chistera

Идея покрыть чугунную посуду симпатичной цветной эмалью и создать для нее стильный дизайн принадлежит именно компании Le Creuset. С 1920-х гг и по сей день завод, расположенный во Франции, выпускает премиальную чугунную посуду, предлагая клиентам во всем мире огромную цветовую палитру посуды и лимитированные сезонные коллекции. Сегодня посуда Le Creuset выпускается с 2 типами внутренних эмалевых покрытий – черное для жарки, в т.ч. на экстремально высоких температурах, и стекловидное белое – для варки, тушения, запекания. Конечно, вся посуда совместима с индукционными варочными панелями.

Le CreusetПосуда из облегченного чугуна с эмалевым покрытием

 

В ассортименте немецкой компании  SKK, помимо антипригарной и стальной посуды, представлены кастрюли и ковши из чугуна с эмалевым покрытием.  5-слойная стеклоэмаль имеет абсолютно гладкую непористую поверхность, обладающую высокой устойчивостью к механическим повреждениям и сколам, неприхотливую в уходе. Покрытие защищает продукты от контакта с металлом и предотвращает размножение бактерий. Чугунная посуда SKK сочетается по стилю с классической посудой из стали и алюминия, что позволяет собрать органичный, стильный и современный комплект посуды для решения любых кулинарных задач. 

SKKСовременная чугунная посуда из Германии

Медная посуда

Великолепное качество, инновационные технологии и продуманный до мелочей дизайн характеризуют все изделия фирмы Scanpan. Медная посуда с внутренним покрытием из нержавеющей стали пригодна для использования на любых видах плит, включая индукционные.

ScanpanМедная посуда в скандинавском стиле

Керамика

Французская компания Emile Henry специализируется на выпуске керамической посуды уже более 160 лет. Уникальные свойства бургундской глины, опыт и мастерство в сочетании с новейшими технологиями позволили бренду стать мировым лидером в премиальном сегменте.  Одна из последних революционных новинок компании — коллекция  Delight, первая в мире керамическая посуда, совместимая с индукционными плитами. Антипригарная глазурь позволяет легко мыть посуду как вручную, так и в посудомоечной машине.

Emile HenryПервая в мире керамическая посуда для индукционных плит

Фарфор

Французская компания Pillivuyt (Пилливуйт) выпускает премиальную фарфоровую посуду, известную своими уникальными характеристиками. Фарфоровые кастрюли и кокоты из коллекции  Toulouse можно использовать на индукционных плитах. В таких кастрюлях можно не только варить блюда на плите, но и тушить, томить и даже запекать. Подавать приготовленные блюда можно прямо в этой посуде, — элегантная белая посуда преобразит любую сервировку.

PillivuytЭстетичная посуда из фарфора, совместимая с индукцией

©PosudaMart, 2018

Текст: Ольга Просс

Что нужно знать об электрических плитах: советы по выбору

Выбор электрических плит в магазинах бытовой техники огромен. Здесь вы найдете и традиционные модели с конфорками в виде чугунных блинов, и более продвинутые стеклокерамические поверхности с удобной регулировкой температуры, быстрым нагревом и массой дополнительных функций. Именно из-за широкого функционала электрические плиты постепенно вытесняют своих газовых соперниц даже в квартирах, где подведена система газоснабжения.

Как же выбрать электрическую плиту, которая не только украсит кухню, но и станет незаменимой помощницей хозяйке? На что обратить внимание, чтобы не покупать дорогой и красивый, но бесполезный прибор? Именно об этом мы и поговорим в этой статье. Надеемся, что информация, собранная нами, поможет вам при покупке.

Встраиваемые или отдельностоящие модели – что лучше?

Вопрос о том, какая плита лучше – встраиваемая или отдельностоящая, волнует всех хозяек. Однозначного ответа на него нет, ведь модели отличаются только ценой и способом установки. Если вы покупаете электроплиту в уже обставленную кухню и не планируете обновлять гарнитур, вам подойдет традиционная отдельностоящая модель. Но если вы решили полностью обновить интерьер, есть смысл приобрести встраиваемую, которая идеально впишется в него.

Отдельностоящие плиты

Несмотря на появившуюся моду встраивать технику, отдельностоящие электрические плиты по-прежнему пользуются спросом у потребителей. Тем более, что, в отличие от предшественниц, смотрятся они очень стильно и современно, а стоят намного дешевле, чем встраиваемые. По функционалу они ничем не различаются, а устанавливать автономную технику намного проще.

Поставить отдельностоящую электроплиту вы можете в любом месте кухни. А подобрать ее дизайн к интерьеру не составит труда. Производители выпускают модели не только в различном цветовом решении, но и в разных стилях (ретро, хай-тек, классика, кантри).

Недостатком отдельностоящих моделей является то, что в промежутке между ее стенками и кухонной мебелью неизбежно скапливаются крошки и прочий мусор, убрать который довольно сложно. Ну, и смотреться так стильно, как встраиваемая, отдельностоящая электроплита, конечно же, не будет.

Встраиваемые модели

Встраиваемая электроплита состоит из двух частей – варочной поверхности и духовки. Оба компонента имеют общую систему управления, которая находится на передней панели духового шкафа.

Встраиваемая техника позволяет компактно расположить кухонное оборудование. Она гармонично вписывается в интерьер и смотрится очень эстетично. Цельная столешница не позволяет мусору попасть между плитой и мебелью.

Недостаток у подобных моделей только один – их цена. А для установки оборудования, скорее всего, потребуется пригласить специалиста, что также приводит к дополнительным затратам. Но если деньги для вас – не проблема, и вы желаете, чтобы ваша кухня выглядела по-настоящему стильно и современно, выбор лучше остановить на встраиваемой электроплите.

Распространенные типы конфорок

Раньше при покупке электроплиты вопрос о типе конфорок вообще не стоял. Вариант был всего один – знакомые всем чугунные «блины». Такие модели встречаются и сегодня. Основными их преимуществами являются низкая цена, надежность нагревательных элементов и простота ремонта. А вот недостатки довольно существенны – высокий уровень энергопотребления и очень долгий нагрев (10-12 минут).

Современные устройства оснащаются различными типами конфорок, поэтому закономерно, что при покупке возникнет вопрос: какой же лучше? Чтобы ответить, необходимо знать преимущества и недостатки каждого вида.

Hi Light

Ленточные конфорки Hi Light являются одними из самых востребованных. В их основе нагревательный элемент из высокоомного сплава, имеющий вид пружины или змейки. В отличие от чугунных, на их разогрев не требуется больше 5-7 секунд, а энергопотребление составляет всего 2 Квт/час. Конфорки Hi Light оснащаются удобной регулировкой нагрева и незаменимы, если блюдо нужно довести до нужной температуры быстро. Они очень рационально распределяют тепло по всей необходимой площади.

Индукционные

Самым дорогим видом являются индукционные конфорки. Их главное преимущество – безопасность, ведь греют они не поверхность, а только дно посуды. Поэтому риск получить ожог минимален. Накал происходит мгновенно, а система регулировки позволяет использовать электроэнергию максимально экономично. Для индукционных конфорок нужна посуда с феромагнитным дном (стальная или чугунная).

Принцип работы этих нагревательных элементов основан на взаимодействии индуктивной катушки и мощного электрогенератора. Они формируют магнитное поле, генерирующее тепло в дне посуды. Как только вы приподнимаете емкость, термическое воздействие прекращается.

По удобству и скорости нагрева индукционные плиты максимально приближены к газовым. Их коэффициент полезного действия составляет около 90% благодаря отсутствию утечки тепла. Гладкую стеклянную поверхность легко чистить, так как она не нагревается и загрязнения не прикипают к ней.

Недостатком индукционных конфорок является высокая цена и специальные требования к посуде.

Рапидные

Рапидные конфорки – самый простой и широко распространенный вид. Нагревательным элементом в них служит спираль из нихрома. Форма их чаще всего круглая, а для нагрева им требуется около 10 секунд. Часто производители оснащают рапидные конфорки зонами расширения для приготовления блюд в большой посуде. Энергопотребление зависит от размера зоны нагрева и составляет в среднем 1-1,5 кВт/час.

Галогенные

В галогенных конфорках спиральный нагревательный элемент объединен со специальной лампой. Их преимуществами является очень высокая мощность, быстрый нагрев и остывание. Они набирают предельную мощность сразу после включения. Энергопотребление нагревательных элементов составляет около 2 Квт/час. Недостатком галогенных конфорок является потребность в периодической замене лампы.

Материал поверхности

Как и в случае с типом конфорок, раньше не стоял вопрос и о материале поверхности электроплиты. В магазинах предлагались только стандартные модели белого цвета. Сейчас же выбор довольно широк: эмаль, нержавеющая сталь, стеклокерамика. У каждого из материалов есть свои поклонники и противники. Давайте рассмотрим каждый из вариантов более подробно.

Нержавеющая сталь

Электроплиты из нержавеющей стали доступны по цене и выглядят довольно стильно. Правда, чтобы добиться идеального внешнего вида, после каждого использования поверхность придется чистить: любые пятна и отпечатки пальцев на ней очень видны. Для таких случаев существует специальная полироль, которая существенно облегчает задачу. Если есть возможность, лучше купить плиту из матовой стали, которая выглядит намного привлекательнее.

К тепловым и механическим нагрузкам поверхности из нержавеющей стали устойчивы, но использовать для очистки абразивные вещества и жесткие щетки все же не стоит. Предпочтение лучше отдать гелевым или кремовым средствам.

Эмаль

Эмалированные электрические плиты – традиционный вариант. Если раньше они были преимущественно белого цвета, то сейчас в продаже можно найти модель любого оттенка. Такие устройства привлекают пользователей низкой ценой, эстетическими и гигиеническими показателями. Отпечатков пальцев на поверхности не видно, она устойчива к тепловым нагрузкам. Но вместе с тем эмаль является очень хрупким материалом. При падении тяжелых предметов, на поверхности могут образоваться сколы.

Эмалированный корпус теряет внешний вид после долгой эксплуатации. От использования порошковых средств для чистки на нем появляются царапины. Некоторые виды эмали чувствительны к воздействию кислоты.

Стеклокерамика

Самым современным материалом является стеклокерамика. Поверхности из нее выглядят настолько привлекательно, что многие хозяйки предпочитают именно их, несмотря на высокую цену. Производители предлагают не только большой выбор цветов, но и наносят в качестве дизайна различные рисунки и пиктограммы. За электроплитами из стеклокерамики очень легко ухаживать – с идеально ровной поверхности быстро и без усилий удаляются любые загрязнения.

Недостатком стеклокерамических электроплит является их хрупкость. От падения тяжелого предмета (например, кастрюли с водой) поверхность может расколоться. Причиной скола могут стать и точечные удары, например, от ножа, упавшего кончиком лезвия вниз. Боится стеклокерамика и сахара, а также любых сладких жидкостей, которые через некоторое время меняют ее структуру и приводят к образованию раковин. Поэтому подобные загрязнения нужно удалять сразу.

Типы очистки

Самым неприятным процессом является очистка электроплиты, а особенно духовки, на стенках которой образуется налет жира и копоти. Отмыть его не так просто, даже с помощью специальных средств. Поэтому производители начали снабжать плиты различными системами очистки духового шкафа – гидролизной, пиролитической или каталитической.

Гидролизная очистка

Гидролизная очистка духовки происходит при помощи воды. Нужно налить ее в противень, поставить в камеру и включить программу. За полчаса при температуре 50-90 градусов вода постепенно испаряется, размягчая загрязнения. После окончания процесса нужно протереть стенки духовки влажной тряпкой. Преимуществом метода являются простота использования и низкое энергопотребление, а недостатком – необходимость удалять загрязнения вручную.

Пиролизная очистка

Этой технологией оснащаются дорогие модели. Пиролизная очистка требует довольно большого расхода электроэнергии, так как предполагает сжигание загрязнений при температуре в 500 градусов. После окончания процесса никакие дополнительные действия не требуются. В некоторых моделях с целью экономии электроэнергии предусмотрена ступенчатая очистка, позволяющая выбирать температуру.

Каталитическая очистка

В духовках с каталитической очисткой покрытие стенок имеет специальный состав. На эмаль наносится оксид церия, марганца или меди, являющийся катализатором. Он ускоряет процесс распада жира на воду, углерод и органические остатки. Очистка происходит во время готовки, поэтому дополнительно программу запускать не нужно. После окончания процесса необходимо вытереть внутреннюю поверхность духовки.

К сожалению, эмалью со специальным составом покрываются только стенки духового шкафа, в редких случаях и дно. Поэтому дверцу, решетки и противни придется чистить вручную.

Немного об энергопотреблении кухонных плит

Энергопотребление электроплиты зависит от вида нагревательных элементов и их количества. Стандартная модель с четырьмя чугунными конфорками потребляет примерно 4-8 киловатт электроэнергии в час. Но это при условии, что работают все конфорки. Если включена одна или две, показатель снижается. Четырехконфорочная индукционная плита будет потреблять примерно 10 к Вт/час.

Конфорка диаметром до 14,5 см потребляет около 1 кВт, 18 см – 1,5 кВт, 20 см – 2 кВт. На освещение духовки идет примерно 15-20 Вт. ТЭНу на гриле нужно 1,5 кВт, нижнему – 1кВт, верхнему – 0,8 кВт. Двигатель на вертеле духовки тратит 6 Вт.

При грамотном использовании расход электроэнергии можно существенно уменьшить. Дно посуды должно быть гладким, а его диаметр совпадать с диаметром конфорки. Чугунные варианты можно выключать немного раньше, так как они долго остывают, и блюдо может доготовиться при остаточной температуре нагревательного элемента.

Правила установки и подключения

Электроплита – прибор, имеющий большую мощность, поэтому, устанавливая и подключая ее, необходимо соблюдать определенные правила. Для установки необходимо иметь силовую розетку на 32 А, вводный автомат минимум на 32 А, трехжильный медный кабель с двойной изоляцией и сечением более 4 мм2, устройство защитного отключения на 32 А.

Мощная электроплита требует специальной проводки с заземлением, монтажом которой должны заниматься только квалифицированные электрики. После распаковки и проверки прибора необходимо поменять силовую розетку.

Преимущества электрических кухонных плит Electrolux

Шведская компания Electrolux является одним из ведущих мировых производителей бытовой техники. Ее продукция пользуется спросом в 150 странах мира. Компания была основана в 1908 году и начала свою деятельность с выпуска керосиновых ламп. Но повсеместное распространение электричества заставило руководство компании сменить свою деятельность, и фирма начала разработку техники нового поколения. На сегодняшний день Electrolux выпускает широкий ассортимент бытовых приборов – плиты, духовые шкафы, варочные поверхности, холодильники, вытяжки, посудомоечные и стиральные машины, пылесосы и многое другое.

Электроплиты Electrolux изготавливаются из качественных материалов, оснащаются всеми необходимыми для комфортного и быстрого приготовления блюд функциями. В некоторых моделях дверца духового шкафа съемная. Устройства выполнены в современном дизайне и в трех цветовых решениях – белый, черный, нержавеющая сталь. Духовки оснащены пиролитической очисткой и телескопическими направляющими.

Индикаторы остаточного тепла

Индикаторы остаточного тепла в плитах Electrolux обеспечивают безопасность пользователя, а также экономят электроэнергию. Они включаются во время работы конфорок, а после их выключения горят до тех пор, пока температура поверхности не достигнет оптимального уровня.

Конвекция

Духовки электроплит оснащены функцией конвекции – режимом принудительной циркуляции воздуха, которое обеспечивает мощный вентилятор. Горячий воздух равномерно прогревает продукты со всех сторон, не давая им подгорать. Даже большие порции хорошо пропекаются, на блюде образовывается аппетитная корочка.

Разморозка

Режим разморозки в плитах Electrolux прекрасно справляется со своим назначением. При температуре 30 градусов пища не теряет вкусовых качеств и полезных свойств. Вентилятор ускоряет процесс, поэтому даже крупные куски мяса разморозятся довольно быстро.

Гриль

Электрическая плита с грилем поможет приготовить множество вкусных блюд, поджарить мясо, рыбу и птицу, сделать шашлыки. Время приготовления можно сократить при помощи режима конвекции. Для вашего удобства некоторые модели оснащены вертелом.

Эргономичный дизайн

Современный эргономичный дизайн электроплит позволяет им с легкостью вписаться в интерьер любой кухни. Здесь все продумано для удобства пользователей. Утапливаемые ручки на панели управления и абсолютно гладкая поверхность позволяет легко вымыть прибор. Телескопические направляющие в духовке облегчают извлечение тяжелых противней.

Тех, кто желает установить на своей кухне современную, качественную и надежную электроплиту Electrolux, мы приглашаем в наш интернет-магазин. В каталоге вы найдете широкий ассортимент моделей и сможете подобрать прибор, соответствующий вашим требованиям по дизайну, функционалу и цене. Если желаете получить профессиональную консультацию или узнать подробности об условиях оплаты и доставки заказа, звоните нашим менеджерам. Заказанная вами техника будет доставлена в любой регион России.

Чем индукционная варочная панель лучше обычной элекрической – Газета «Право»

Электронные панели и варочные поверхности сегодня очень напоминают по внешнему виду и принципу функционирования старые плиты, которые тоже работали от электричества. В них использовался нагревательный элемент, который накаливался и передавал тепло на конфорку, за счет чего становилось возможным приготовление пищи.

Но современные панели – это усовершенствованная версия. В них нагревательный элемент скрывается под стеклянной или керамической плитой, на которой присутствуют обозначения, указывающие на локализацию конфорок. Индукционные панели отличаются от традиционных электрических плит, хотя внешне практически неотличимы. Но принцип работы кардинально отличается, ведь у нее проводником индукционного тока является посуда, а сама панель не нагревается.

Устройство плиты

Индукционная плита – это такое устройство, которое внешне напоминает обычную плиту, но варочная поверхность изготовлена из стекла и керамики. Сверху на ней расположены индукционные колонки. Продукты нагреваются напрямую от источника индукционного тока, то есть поверхность пропускает этап обогрева посуды.  Преимущество в том, что индукционный ток в разы быстрее обеспечивает закипание воды и приготовление пищи. Но при этом индукционная плита остывает в разы быстрее, после нагрева в 600 градусов поверхность охлаждается за 6 минут, если отключить конфорку.

Кроме этого можно подбирать оптимальный режим под каждое отдельное блюдо. Еще один плюс индукционных поверхностей в том, что в отличие от традиционных электрических плит они расходую очень мало электроэнергии. Есть еще одна особенность – на индукционной поверхности должна быть заполненная кастрюля, в противном случае конфорка просто не начнет работать.

Преимущества покрытий

Для многих хозяек самым большим преимуществом является то, что на поверхности индукционной плиты не бывает нагара, который сложно отмыть. Когда на стекло попадают капли еды, они не пригорают, так как панель не нагревается. Панель очень легко мыть – нужно просто протереть мягкой губкой со специальным средством, предотвращающим появление царапин. На ней нет углублений, где мог бы скапливаться жир.

Для заведений питания производители разработали плиты WOK, работающие по тому же принципу.  Они отличаются вогнутой поверхностью, которая позволяет готовить блюда при высокой температуре на специальной сковороде. При этом такие модели обладают всеми прочими преимуществами индукционных плит.

В обычных электроплитах, которые покрыты стеклянной или керамической панелью, принцип действия таков: накаливаются внутренние элементы, затем керамическая панель, а уже от нее тепло передается на нижнюю часть посуды, которая соприкасается с поверхностью.  Индукционная плита именно в этом отличается, так как у нее при работе нет расхода тепла на обогрев непосредственно панели, она работает напрямую.

В индукционных плитах под панелью располагается не нагревательный элемент, а катушка, проводник индукционного тока высокой частоты. В создании плиты был взят за основу закон Фарадея. За счет магнитного поля в дне посуды образуются токи, которые перемещаются по кругу. Именно эти круговые вихри и обеспечивают нагрев до очень высоких температур.

Газовая, керамическая или индукционная варочная панель — как выбрать

Дизайн кухни своей мечты — одна из самых захватывающих остановок в вашем новом домашнем путешествии. Решения о рабочих столах, посуде и конфигурации часто доминируют в обсуждениях, но одно из наиболее важных решений, которые вам необходимо принять, влияет на задачу, которую мы выполняем ежедневно — приготовление пищи на плите.

В течение многих лет «приготовление пищи на газе» было популярным среди гурманов, но когда на сцене появилась индукция, наш выбор стал немного сложнее.Теперь у нас есть варианты: газовый, керамический или индукционный, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы.

Каждому домашнему повару нужны хорошие рабочие отношения со своей плитой, готовите ли вы обед из трех блюд на 10 или разогреваете остатки для одного.

В конечном итоге ваше решение, скорее всего, будет зависеть от двух факторов: стоимости и стиля приготовления, поэтому давайте подробнее рассмотрим варианты.

Газовые, керамические или индукционные варочные панели — в чем разница?

• Газовые варочные панели имеют горелки, которые подключаются непосредственно к основному источнику газа в вашем доме.Электронная система зажигания генерирует искру, которая зажигает газ и создает голубое пламя.
• Керамические варочные панели содержат спиральные металлические элементы под закаленным керамическим стеклом. Они нагреваются электронным способом, который затем нагревает поверхность стеклокерамики и нагревает сковороду.
• Индукционные варочные панели оснащены мощными высокочастотными электромагнитами под поверхностью, а не металлическими катушками. Они создают магнитное поле, которое превращает вашу кастрюлю в нагревательный элемент, а не поверхность варочной панели.Это означает, что вам понадобится посуда с магнитным полем, например, из чугуна, чугуна или эмали.

Какие плюсы у газовой варочной панели?

• Открытое пламя газовой горелки немедленно выделяет тепло, что позволяет интуитивно управлять интенсивностью тепла, глядя на пламя и регулируя его соответствующим образом.

• Вам не придется покупать специальную посуду.
• Газовая варочная панель может соответствовать более традиционной эстетике, особенно кухням в стиле Хэмптона.
• Вы можете сэкономить на коммунальных услугах, так как газ обычно дешевле электричества.
• Некоторые модели, такие как газовая варочная панель Westinghouse 60 см, входящая в стандартную комплектацию кухонь Rawson Homes, оснащены мощной горелкой вок, которая очень удобна для жарки и других блюд в азиатском стиле.
• В случае отключения электроэнергии ваша газовая плита будет продолжать работать, если ее разжечь открытым пламенем.

Какие минусы у газовой варочной панели?

• Вам понадобится газовая сеть, подключенная к вашему дому.
• Газовые варочные панели труднее чистить.

Каковы преимущества керамической варочной панели?

• Гладкая поверхность и сенсорный экран керамической варочной панели дополняют современную и минималистскую эстетику кухни.
• Керамическое стекло очень легко чистить.

• Керамическая варочная панель Westinghouse 60 см, которая входит в стандартную комплектацию всех наших кухонных комплектов, имеет функцию трех зон, которая позволяет регулировать диаметр конфорки в соответствии с размером сковороды.

Какие минусы керамической варочной панели?

• Электрические катушки нагреваются медленнее и не реагируют на изменения температуры так же мгновенно, как газ.
• Керамическая поверхность сохраняет тепло даже после выключения, однако большинство моделей оснащены сигнальными лампами остаточного тепла, которые горят до тех пор, пока поверхность не достигнет безопасной температуры.

Каковы преимущества индукционной варочной панели?

• Индукционное приготовление пищи происходит быстрее, поскольку электромагнитное поле мгновенно нагревает сковороду, а не окружающий воздух или поверхность варочной панели.
• Индукционная варочная панель AEG 90 см, доступная в качестве обновления и в нашей коллекции Prestige Custom, отличается точным контролем нагрева, предварительно установленным контролем температуры и функцией, которая позволяет объединить две индукционные зоны для создания большей зоны приготовления.
• Приготовление с помощью индукционного нагрева позволяет невероятно быстро повышать или понижать температуру с равномерным распределением тепла по дну сковороды. Таким образом, вы можете аккуратно растопить шоколад при очень низкой температуре и вскипятить воду за считанные минуты.
• Индукционные варочные панели остаются более холодными во время приготовления, керамическая поверхность нагревается только от остаточного тепла сковороды и быстро остывает после выключения. Кроме того, они работают только тогда, когда сковорода касается поверхности, что делает их чрезвычайно безопасными в использовании, особенно если рядом с вами есть дети.

Если это дало вам пищу для размышлений, свяжитесь с нами по телефону 1300 223 345, чтобы начать планировать кухню своей мечты с одним из наших внутренних специалистов по выбору.

Индукционная плита

или керамическая плита: каковы плюсы и минусы?

Если вы смотрите на новые элегантные современные варочные панели, вам может быть интересно узнать о индукционных и керамических плитах, потому что они выглядят практически одинаково.Оба типа покрыты блестящим стеклом с керамическим покрытием, и оба часто оснащены сенсорными элементами управления.

Легко попасть в ловушку, полагая, что «керамика» и «индукция» могут быть просто разными названиями для одних и тех же основных типов систем — в конце концов, это происходит в других областях техники. Однако две системы приготовления пищи не могли быть дальше друг от друга с точки зрения используемой технологии.

Лучшие индукционные варочные панели имеют передовую и быструю систему нагрева, основанную на магнетизме, в то время как керамические варочные панели, по сути, представляют собой модное обновление классической электрической варочной панели.

Мы здесь, чтобы прояснить ситуацию и рассказать вам все, что вам нужно знать об этих двух системах, и почему вы можете выбрать одну из них.

Индукционная плита: как она работает?

Индукционная плита во многом выглядит одинаково, независимо от того, включена она или нет.

(Изображение предоставлено Miele)

Впервые представленные в 1980-х годах, индукционные плиты покорили мир кулинарии и теперь составляют около 35% всех варочные панели. На научном уровне индукция использует электромагнитные волны, которые возбуждают электроны в ингредиентах, нагревая их в процессе.

Чем выше уровень нагрева, тем сильнее перемешиваются электроны, пока ингредиенты не будут полностью приготовлены и готовы к столу. Это гениальное изобретение, заслуживающее такой же похвалы, как посудомоечная машина, светодиодная лампа и … э-э … комбайн.

Керамическая плита: как она работает?

В керамической плите используется нагревательный элемент, расположенный под полосой керамического стекла. В выключенном состоянии он выглядит как индукционная плита.

(Изображение предоставлено Indesit)

Хотя керамические варочные панели очень похожи на свои индукционные, эти две системы совершенно разные.В керамической технологии нет магнетизма.

Вместо этого круглый нагревательный элемент, аналогичный тем, что использовался в электрических плитах 1950-х годов, помещается под полосой керамического стекла. Включите его на полную мощность, и вы легко увидите его раскаленную раскаленную форму внизу. Это так просто.

Индукционная плита: преимущества

Чистые, стройные линии современной индукционной варочной панели.

(Изображение предоставлено Miele)

• Индукционные варочные панели чрезвычайно чувствительны к перепадам температуры, что делает их чрезвычайно надежными для всех типов готовки с использованием варочных панелей.Кроме того, они очень быстро нагревают ингредиенты и кипятят воду быстрее, чем чайник.

• Индукционные варочные панели чрезвычайно энергоэффективны, поскольку они теряют всего 15% энергии в процессе приготовления по сравнению с не менее 25% с керамическими варочными панелями.

• Индукционные плиты, хотя и являются наиболее дорогим типом для покупки, обычно считаются самыми дешевыми в эксплуатации в долгосрочной перспективе.

• Индукционные варочные панели чрезвычайно безопасны в использовании, потому что именно сковорода нагревает ингредиенты, а не варочная панель.Действительно, сразу после использования плита остается не горячее, чем радиатор, что делает ее гораздо более безопасным вариантом для семей с детьми и кошками. Вы можете смело оставлять кухонное полотенце на поверхности, и оно никогда не загорится.

• Поскольку все индукционные варочные панели имеют гладкую стеклянную / керамическую поверхность и обычно оснащены сенсорными элементами управления, содержать их в чистоте несложно. Просто протрите влажной тканью.

• В большинстве индукционных плит бюджетного и среднего ценового диапазона используются специальные «конфорки», рассчитанные на разные размеры посуды.Однако многие новые индукционные варочные панели теперь оснащены функцией «перемычки», которая позволяет соединить две зоны вместе, чтобы сформировать одну большую зону. Самые лучшие и самые дорогие модели теперь также включают технологию «flexinduction», которая позволяет пользователю размещать кастрюли и сковороды в любом месте варочной панели.

Индукционная плита: недостатки

• Индукционная плита может быть дорогостоящей, хотя в последнее время цены значительно упали.

• Процесс индукции требует, чтобы кастрюли и сковороды были сделаны с основанием из черных металлов, таких как сталь или чугун.Вы можете проверить, подходит ли ваша текущая посуда, поместив магнит на основание. Если он прилипнет, значит индукция готова. В противном случае вам нужно будет купить новую кастрюлю или сковороду.

• Стеклокерамическая поверхность индукционной варочной панели может поцарапаться, если перетаскивать кастрюли из одной зоны в другую. Поверхность также подвержена поломке, если, скажем, случайно уронить чугунную кастрюлю Le Creuset. Поэтому важно проявлять осторожность при размещении посуды.

• Индукционные плиты дорого ремонтировать.В отличие от газовой плиты, которая будет продолжать работать, даже если одна из конфорок не загорится, есть вероятность, что электронная проблема на индукционной плите может нарушить все планы приготовления.

Керамическая плита: преимущества

Такие же чистые, изящные линии керамической варочной поверхности.

(Изображение предоставлено Miele)

• Керамические варочные поверхности, как правило, дешевы, но при этом хорошо выглядят.

• На них можно использовать любую посуду — в конце концов, это просто электрический обогреватель.

• Как и их индукционный эквивалент, керамические плиты легко чистить, хотя сначала придется подождать, пока поверхность остынет.

• Керамические варочные панели более высокого класса, как правило, более отзывчивы, чем их более дешевые собратья.

• Лучшие керамические плиты оснащены расширяемыми зонами для больших кастрюль неправильной формы.

Керамическая плита: недостатки

• В целом керамические варочные поверхности мучительно медленно реагируют на регулировку температуры — гораздо медленнее, чем даже газовые. Настолько медленно, что вам, возможно, придется снимать кипящую кастрюлю с плиты, пока вулканический поток не утихнет.

• Некоторым керамическим плитам требуется время для кипячения воды — до двадцати минут.

• Керамические варочные поверхности могут быть очень летучими. В одну минуту все идет тикет-бу, в следующую — подгорел лук или кипение прекратилось.

• Зоны керамической плиты более эффективны, если их использовать с посудой правильного размера.

• Керамические плиты намного дороже в эксплуатации, чем индукционные. К тому же они дороги в ремонте.

• Керамические варочные панели не так безопасны в использовании, как индукционные, потому что поверхность плиты становится очень горячей и остается такой в ​​течение нескольких минут после выключения.

• Остерегайтесь оставлять тряпки для посуды на керамической плите, так как они могут загореться, если вы случайно включите одну из зон.

• Как и индукционные варочные панели, модели из стеклокерамики могут поцарапаться скользящей посудой.

Индукционная плита против керамической: вердикт

Оба стиля варочных панелей добавляют изюминку любой кухне.

(Изображение предоставлено Siemens)

Вы могли заметить, что использование керамической плиты не так много преимуществ по сравнению с индукционной.Это связано с тем, что технология, мягко говоря, давно устарела.

Я, к сожалению, унаследовал, хотя и дешевую, керамическую плиту, когда недавно переехал, и мне не терпится увидеть ее заднюю часть. Он безумно медленно реагирует на мои управляющие воздействия, невероятно изменчив со всеми ингредиентами, и на сегодняшний день он зажег два кухонных полотенца — к счастью, пока я был на кухне. Я также боюсь, что одна из кошек прыгнет на борт и растопит лапы.

В качестве промежуточного решения я с тех пор купил две портативные индукционные варочные панели, и они в миллион раз лучше, чем плита, с которой я сейчас сталкивался.Я искренне удивлен, что даже самые престижные компании, такие как Miele, Bosch и Siemens, по-прежнему производят керамические изделия.

Мораль этой статьи? Избегайте использования керамической плиты, как чумы, и сразу же выберите лучшую индукционную плиту, которую вы можете себе позволить. Я гарантирую, что ты никогда не оглянешься назад. Индукционные варочные панели более управляемы, чем даже газовые, и они намного более экологичны. Они положительно аннигилируют керамические плиты ради скорости, эффективности, простоты использования и, ну, всего остального.

Индукционная варочная панель

и керамическая варочная панель: интересные различия — kitchenni

Новая технологическая эра сделала варочные панели важным активом на кухне. Но как узнать, какая плита лучше всего подходит для вашей кухни? На какой варочной панели вы остановились бы, выбрав индукционную или керамическую варочную панель?

В этой статье мы объясняем захватывающие различия между индукционными варочными панелями и керамическими варочными панелями. Мы надеемся, что эта работа поможет вам выбрать лучшее.

Различия между индукционной и керамической варочными панелями

Вот семь основных различий между ними.

1. Механизм производства тепла

По сравнению с индукционными варочными панелями, керамические варочные панели имеют разные методы выработки тепла для приготовления пищи. Керамические варочные панели имеют спиральные металлические части под керамическим слоем, который соединяется с розеткой. Змеевик излучает тепло на поверхность варочной панели сразу после включения розетки.

С другой стороны, тепло в индукционной варочной панели генерируется внутри посуды за счет электромагнитной индукции.Индукционные варочные панели работают по принципу тепловой энергии, индуцированной магнетизмом.

2. Контроль нагрева и температуры

Индукционные варочные панели превосходят керамические варочные панели и очень эффективны. Вы можете быть уверены, что готовите пищу, используя около 85-90% тепловой энергии, рассеиваемой индукционной варочной панелью. Это очень эффективно по сравнению с огромным процентом тепловой энергии, теряемой при использовании керамической варочной панели. Керамические варочные панели плохо проводят тепло. Это означает, что керамическим варочным панелям нужно время, чтобы нагреться и нагреться.

3. Скорость

Скорость тесно связана с эффективным потреблением тепла. Уже один этот фактор ставит индукционные варочные панели на первое место при более быстром нагреве пищи или кипячения воды. Индукционная варочная панель нагревается за 20 секунд. Поразительно, но вы можете вскипятить воду на индукционной плите менее чем за минуту. Эта функция не имеет себе равных, особенно если учесть, что керамическим варочным панелям требуется больше времени для нагрева.

4. Желаемая посуда

Керамические варочные панели не очень чувствительны к выбору посуды.В качестве основы следует выбрать посуду с гладким и плоским дном. Выбирайте посуду из неабразивной посуды, которая удобно размещается на варочной панели и не царапается. Однако вам следует избегать использования алюминиевых горшков, так как они могут непоправимо испортить вашу поверхность. Эмалированные кастрюли и сковороды также склонны прилипать к горячим поверхностям, и с ними следует отказаться.

Для сравнения: в индукционных варочных панелях используются только индукционные сковороды и соусы. Это означает, что ваша посуда должна быть сделана из магнитопроводящего материала.Некоторая посуда из черных металлов включает чугун, эмалированное железо и закаленную нержавеющую сталь.

5. Безопасность

Индукционные варочные панели более безопасны по сравнению с керамическими варочными панелями. В индукционных варочных панелях тепло, выделяемое варочной панелью, ограничивается только вашей посудой. Это, в свою очередь, не влияет на температуру на кухне по сравнению с керамической плитой. Таким образом, индукционные варочные панели снижают риск ожогов и несчастных случаев во время и после приготовления.

Индукционные варочные панели автоматически отключаются, когда кастрюля снимается с варочной панели.Определенные модели индукционных варочных панелей имеют функцию блокировки от детей, а некоторые могут даже отключиться при проливании. Эти особенности делают индукционные варочные панели идеальными для семей с детьми, поскольку они также имеют функцию блокировки от детей.

Вся варочная зона нагревается керамическими варочными панелями, в результате чего кухня остается очень теплой, а иногда и задымленной. Кроме того, тот факт, что керамические варочные панели должны охлаждаться задолго до того, как остынет, создает риск получения травм для пользователя и других лиц, которые неосознанно посещают кухню.

6. Доступность

Керамические варочные панели — отличный вариант для ограниченного бюджета. Варочные панели намного дешевле индукционных. Комфорт от использования эффективной, безопасной и популярной индукционной варочной панели обходится недешево. Еще один фактор, который мог бы преувеличить стоимость эксплуатации индукционной варочной панели, заключается в том, что вам нужна уникальная и специфическая посуда при использовании индукционной варочной панели.

7. Легкость очистки

К счастью, как индукционную, так и керамическую варочные панели относительно легко чистить.Все, что вам нужно, — это влажная ткань, мягкое моющее средство и чистое мягкое полотенце для сушки. Тем не менее, вы должны быть осторожны при чистке керамической варочной панели, так как она остается горячей в течение более длительного времени. Обратите внимание на пролитую пищу, которая может запечься или пригореть на поверхности, если ее не убрать в спешке. Кроме того, вы должны быть осторожны, чтобы не треснуть керамическую плиту, разбрызгивая холодную воду на нагревательный элемент, особенно если он все еще горячий и излучает тепло. Учитывая хрупкость керамической варочной панели, мы можем согласиться с тем, что чистить индукционную плиту было бы проще и веселее.

Какие сковороды нельзя использовать на керамических варочных панелях?

Лучший способ правильно использовать стеклокерамические варочные панели — это использовать подходящую посуду. Будьте осторожны с посудой, которая может поцарапать стекло о керамику или помешать нагревательному элементу. Вам также следует избегать посуды с грубой отделкой, а также посуды с закругленным дном. Такая посуда блокирует распределение тепла, и ее следует держать вдали от нее.

Лучшие кастрюли и сковороды для керамической варочной панели — это эмалированный алюминий и углеродистая или нержавеющая сталь.Ваша посуда также должна быть плоской с гладким дном, чтобы не повредить ее. Эти материалы не только прекрасно проводят тепло, но и обеспечивают равномерное приготовление пищи

Совет: мы рекомендуем использовать посуду большого размера, которая удобно размещается в центре варочной панели и полностью закрывает змеевик. Всегда следите за тем, чтобы кастрюля плотно прилегала к варочной панели. Будьте очень осторожны при использовании металлических ложек. По возможности избегайте их, так как они могут пропускать ток через ваше тело.

Можно ли использовать чугунную сковороду на керамической варочной панели?

Нет. Никогда не используйте чугунную посуду на гладкой керамической плите. Днища из чугуна обычно очень грубые и опасные. Чугунная посуда из-за ненужного движения на керамической варочной панели может оставить болезненные царапины. Также следует избегать посуды из камня и фарфора.

Как лучше всего очистить стеклокерамическую варочную панель?

Очистка стеклокерамической варочной панели не должна быть сложной задачей.По крайней мере, с этими советами по очистке.

• Всегда используйте очиститель / моющее средство для стеклокерамики при чистке керамической варочной панели. Это моющее средство подходит для удаления брызг жира и пригоревшей грязи и придаст вашему устройству блеск и эффектный вид.
• Вы можете быть уверены, что легкие абразивные частицы и активные ингредиенты в моющем средстве справятся с пятнами и разливами любого размера. В случае грубого загрязнения, например, карамелизованного сахара, осторожно очистите его металлическим скребком.Затем сбрызните варочную панель небольшим количеством моющего средства и втирайте ее круговыми движениями. Практическое правило — перед чисткой убедитесь, что ваша варочная панель достаточно остыла.
• Вытрите влажное грязное полотно сухой бумажной салфеткой.
• После очистки рекомендуется снова закрыть варочную панель, особенно если вы не используете ее сразу после очистки.

ВНИМАНИЕ

Ниже приведены некоторые предметы, которые нельзя использовать на керамической варочной панели.

• Ножи или острые заостренные предметы нельзя использовать для удаления пригоревшей жидкости с варочной панели. Вместо этого используйте скребок для очистки металла.
• Не используйте стальную мочалку на варочной панели, так как она может поцарапать ваш прибор.
• Не допускайте попадания агрессивных чистящих кремов. Такие моющие средства только испортят вашу прекрасную керамическую плиту.
• Ограничьте использование чистящего средства для духовки на керамической варочной панели.
• Не экспериментируйте с каждым процессом или средством для чистки керамики, с которым вы сталкиваетесь в Интернете.Большинство советов по очистке небезопасны, и в конечном итоге вы только повредите варочную панель.

Каковы наиболее распространенные проблемы с керамической варочной панелью?

Как и большинство кухонных приборов, керамические варочные панели подвержены различным проблемам. Ниже мы расскажем о распространенных проблемах с керамическими варочными панелями, их причинах и возможных решениях. Изучив некоторые из наиболее распространенных проблем с варочной панелью, вы научитесь решать сложные и простые ремонтные работы. Хотя вы можете легко решить большинство проблем с варочной панелью, всегда консультируйтесь со специалистом по ремонту.

1. Варочная панель не включается

Самое простое объяснение того, почему ваша варочная панель не включается, заключается в том, что она не подключена к розетке. Отключенные от сети варочные панели не могут работать. Всегда проверяйте правильность подключения варочной панели. Чтобы убедиться, что ваша розетка исправна, воспользуйтесь мультиметром или проверьте ее, попробовав использовать другой небольшой прибор, например утюг. Вам следует обратиться к электрику, если вы обнаружите, что ваши тесты не прошли.

2. Варочная панель продолжает выключаться

Ваша варочная панель постоянно выключается? Если так, не волнуйтесь; это одна из функций безопасности.В нормальных условиях это происходит, когда поверхность варочной панели становится слишком горячей. Чтобы этого не произошло, убедитесь, что диаметр вашей посуды такой же, как диаметр конфорки индукционной варочной панели. Не используйте посуду, которая слишком мала или слишком велика для вашей конфорки.

3. Варочная панель не регулирует температуру конфорок

Тот факт, что керамические варочные панели имеют точные настройки температуры, является одной из причин, почему большинство людей вкладывают средства в варочные панели. Таким образом, проблема с настройкой температуры ограничит использование вашей варочной панели.Распространенной причиной этой неудачи может быть неисправный переключатель. Чтобы исправить это, вам потребуется помощь квалифицированного электрика.

4. При включении варочной панели появляются искры

Обычно функциональная варочная панель не зажигает газовую плиту так же, как прежде, чем она зажгется. Возникновение такого инцидента указывает на повреждение нагревательного элемента. Это также может быть признаком слабых соединений проводов. Какова бы ни была причина, искры — плохой знак. Их частое появление может привести к летальному исходу.Обязательно проконсультируйтесь со своим электриком в случае поспешного ремонта.

5. Змеевик не нагревается

Непревзойденный электрический змеевик может быть вызван несколькими причинами. Распространенным объяснением этой проблемы является неплотное соединение между змеевиками и варочной панелью. Неправильно установленные катушки могут помешать приему энергии. Другой причиной может быть неисправность внутреннего переключателя зажигания варочной панели. Это сложная ситуация, и вам следует обратиться за помощью к профессиональному мастеру по ремонту бытовой техники.

6. Не загораются световые индикаторы

Активный дисплей светового индикатора позволяет удобно обновлять настройки температуры вашего устройства. Если световые индикаторы не загораются, возможно, неисправен переключатель управления. Это также может означать, что ваши лампочки перегорели, и их необходимо заменить.

7. Электрическая варочная панель из стеклокерамики с трещинами

К сожалению, стеклокерамические варочные панели уязвимы для трещин и царапин.Две наиболее распространенные причины, по которым стеклянные варочные панели трескаются, — это сильные удары кастрюли или саботаж горячей точки. Горячая точка может быть образована пригоревшей едой или чрезмерным нагревом одной из конфорок. Трещины значительно ухудшают внешний вид и функциональность вашей варочной панели. Поэтому важно как можно больше свести к минимуму возникновение трещин.

8. Электрические катушки варочной панели повреждены или изношены

Трещины на змеевиках — вот некоторые из признаков, на которые следует обратить внимание в случае повреждения варочной панели.Это должно быть призывом к ремонту и, в некоторых крайних случаях, потребностью инвестировать в новейшие индукционные модели.

Какая керамическая плита самая лучшая?

В настоящее время рынок наводнен различными марками керамических варочных панелей. Хотя это и хорошо, покупка керамической варочной панели также может запутать вас. По этим причинам мы взяли на себя обязательство исследовать и представить вам лучшие варианты керамических варочных панелей с точки зрения доступности, качества и простоты использования.

Ниже представлены шесть самых эффективных, стильных, простых в использовании и чистых керамических варочных панелей. Варочные панели этих брендов обладают безопасностью и другими передовыми функциями, благодаря которым они идеально вписываются в вашу кухню.

• Керамическая варочная панель Whirlpool
• Samsung C61R2AEE
• Bosch Series 2 PKE611CA1E
• Neff N70 T18FD36X0
• GIONIEN GCE460TC
• Zanussi ZV614MK

Независимо от того, какое место на кухне вы выберете для приготовления керамической плиты, всегда учитывайте выбор керамической плиты на кухне.Вы также должны убедиться, что все ваши установки выполняет профессиональный электрик.

Подводя итоги, мы хотим подчеркнуть важность чистки керамической варочной панели после каждого использования и сразу после разлива, чтобы продолжать пользоваться замечательными функциями, которые предлагают варочные панели. Вы также никогда не должны использовать сковороды с грязным дном или поврежденные кастрюли, поскольку они вызывают царапины и снижают эффективность вашей варочной панели. Надеемся, вам понравилось чтение. Желаем вам эффективности и безопасности при использовании варочной панели.

Radiant Vs. Индукционная варочная панель | Руководства по дому

Рэндалл Брукс Обновлено 17 декабря 2018 г.

Гладкие варочные панели становятся все более распространенными в новых домах, и домовладельцы предпочитают устанавливать их при реконструкции. Эти варочные панели бывают излучающими или индукционными, что просто определяет способ их нагрева. Среди этих двух типов наиболее выделяются излучающие горелки. Однако все большую популярность приобретают поверхности индукционных плит. Давайте сравним, как они работают, а затем рассмотрим характеристики каждого из них.

Работа с лучистым излучением

Приготовление с использованием лучистого тепла — это более физический процесс. От конфорок до блюд требуется теплопередача между всеми компонентами. Лучистые варочные панели нагреваются за счет пропускания электричества через нагревательные элементы под гладкой керамической поверхностью. Эти элементы излучают тепло, не нагревая при этом окружающий воздух. Затем тепло распространяется волнами через керамическую крышку к посуде. Это традиционный процесс нагрева и приготовления пищи, к которому привыкло большинство из нас.

Характеристики излучения излучающих поверхностей

Варочные панели излучающего излучения известны относительной простотой очистки мягкими моющими средствами или пастой, разработанной для керамических варочных панелей. Многие из них поставляются с конфорками разного размера, чтобы приспособить к разным размерам сковороды. Некоторые могут даже определять размер панорамирования и автоматически регулировать его. Вы обнаружите, что излучающие типы обычно дешевле, чем их индуктивные аналоги. После выключения горелки они продолжают излучать тепло в течение короткого времени и становятся менее эффективными из-за потерь тепла.

Индуктивный режим

Индукционный режим варочной панели работает в два этапа. Сначала медные катушки или горелки заставляют генерировать электромагнитное поле. Это поле не нагревается. Проще говоря, катушки «возбуждают» кастрюлю, заставляя ее нагреваться. Эта фаза очень похожа на микроволновую. Вторая фаза включает в себя саму посуду. Катушки под керамической крышкой передают свою энергию кастрюле, заставляя ее нагреваться. Так что посуда и еда — это единственное, что нагревается.

Индуктивные характеристики

Индукционные варочные панели точны и более энергоэффективны, поскольку они сокращают потери тепла по сравнению с излучающими системами. Эти варочные панели быстро достигают точки кипения и могут выдерживать очень точное кипение. Поскольку сковорода фактически нагревается, варочная панель остается относительно холодной. Обратите внимание, что вы найдете индукционные варочные панели в верхней стратосфере стоимости. Наконец, у вас должна быть магнитная посуда. К чему-то прилипнет магнит; другие виды, такие как стекло или керамика, не подходят.

Индукционная плита против излучающей варочной панели 2021: полное руководство вверху

Клиентам сложно выбирать между двумя продуктами. Индукционная варочная панель против излучающей поверхности , что может быть лучше для вас? Это сложный вопрос для людей, которые только начинают узнавать о варочной панели. Но когда вы закончите читать следующее руководство, вы увидите решение, удовлетворяющее вашим требованиям.

Здесь мы поможем вам приобрести идеальную варочную панель, которая идеально подходит для вас.Кроме того, мы предоставляем подробную информацию о каждом продукте, чтобы вы могли легко представить разницу между ними. Для начала вы должны понять идею излучающей и индукционной варочной панели. После этого следуйте инструкциям, чтобы понять больше.

Что такое лучистая варочная панель?

Наиболее распространенные излучающие варочные панели имеют металлические спирали, нагреваемые электричеством, и размещенные под стеклокерамической поверхностью. Эта поверхность изолирует кольцо, поэтому оно может быстро нагреваться.

Иногда излучающие варочные панели называют гладкими электрическими варочными панелями или керамическими варочными панелями.

Реже используются варочные панели с лучистым нагревом, в которых под стеклокерамической поверхностью используется газовое пламя, а не электрические катушки.

Обучение индукционной кухне

При сравнении индукции и излучения важно понимать суть каждого формата. Во-первых, индукционные элементы невероятно безопасны. Компоненты индукции способны к мгновенным колебаниям температуры, поэтому она мгновенно расслабляется, когда горелка выключена. Это все равно, что выключить газовую плиту.Просто так безопаснее, потому что открытого огня нет.

Кроме того, поскольку поверхность варочной панели или сама плита не теплые, к содержимому можно безопасно прикасаться, когда сковороду убирают. Их также легче мыть, поскольку металлическая посуда с магнитными свойствами является обязательной для работы любой системы нагрева, поэтому пролитые продукты не пригорают к поверхности гладкой поверхности.

Индукционная варочная панель vs лучистая варочная панель

Метод жаркого приготовления

Что касается мощности излучения, то процесс гораздо более физический, чем у индукционных варочных панелей.Под поверхностью этих керамических варочных панелей находится металлическая спираль. Кроме того, в отличие от индукционной варочной панели, кольцо под варочной поверхностью должно передавать тепло посуде, установленной на поверхности.

Нагревательная часть этой излучающей варочной панели пропускает электрический ток через змеевик, поэтому рабочая поверхность нагревается и передает тепло посуде для приготовления блюд.

Следовательно, вам не нужно использовать магнитную посуду для приготовления пищи на излучающих варочных панелях.Вместо этого тепло, выделяемое во время приготовления излучающих варочных панелей, ограничивается стеклокерамической поверхностью. После этого змеевик под варочной поверхностью нагревается и помогает относительно спокойному новому полю этой варочной панели.

Но было бы полезно, если бы вы копнули глубже, чтобы сравнить индукционную варочную панель и лучистую варочную панель, чтобы получить более точную информацию. Следовательно, вы должны рассмотреть еще пару пунктов, таких как безопасность, тариф, уборка, цена и многое другое.

Индукционный метод приготовления

Среди самых популярных способов приготовления пищи — индукционная варочная панель.Это потому, что он энергоэффективен и его легко чистить после каждого приема пищи. Кроме того, по сравнению со всеми другими варочными панелями, доступными на текущем рынке, индукционные варочные панели ценны, потому что утилизируется почти 80 процентов тепла.

Следовательно, индукционные варочные панели помогают уменьшить потери тепла при их приготовлении.

Но кое-что нужно учитывать при приготовлении пищи на индукционной плите. Коллекция посуды, которую вы, скорее всего, будете использовать на варочной поверхности этой индукционной варочной панели, должна быть магнитной посудой.В противном случае эти кастрюли и сковороды не нагреются, если в них нет магнитного вещества.

Если у вас на кухне есть индукционная плита, вы не сможете ощутить тепло, держа ладони или стеклянную посуду на ее поверхности. Это потому, что в этой посуде нет электромагнитных веществ. Таким образом, если вы хотите готовить на индукционной плите, подумайте о керамической посуде.

Конфорки или алюминиевые змеевики под варочной поверхностью этой индукционной варочной панели создают электромагнитное поле.После этого варочные панели не нагреваются, но позволяют чайнику или сковороде нагреться на поверхности. Наконец, алюминиевые спирали под керамической поверхностью позволяют посуде получать энергию и нагреваться для приготовления на ней пищи.

Очистка

Две варочные панели почти одинаковы по своему устройству, а также имеют гладкие поверхности. Благодаря этому вымыть две варочные панели, будь то индукционная или излучающая плита, несложно. Однако при приготовлении чего-либо нужно учитывать горячую поверхность.

Поверхность излучающей варочной панели становится горячей, а продукты или засорения, падающие на поверхность, становятся сухими. Кроме того, было бы неплохо, если бы вы не начали очищать поверхность этой светящейся варочной панели до того, как она станет холодной. Напротив, чистка индукционной варочной панели доставляет удовольствие, поскольку она никогда не нагревается во время готовки.

Безопасность

Если говорить о защите каждой варочной панели — индукционной и светящейся, то индукционная варочная панель легко победит различные варочные панели.

Выбор обусловлен множеством мотивов. Во-первых, когда вы приступаете к приготовлению пищи на индукционной варочной панели, она обеспечивает большую безопасность, поскольку поверхность для приготовления пищи на этой индукционной варочной панели остается прохладной. Во-вторых, все, что находится на варочной поверхности, будет создавать электромагнитное поле только в том случае, если оно состоит из магнитных материалов.

Таким образом, вы не сможете чувствовать себя комфортно, если поставите ладони или другую стеклянную посуду на варочную поверхность этой индукционной варочной панели. Это происходит потому, что змеевик под варочной панелью поглощает тепло посуде только с помощью магнитного поля.

С другой стороны, вы не испытаете того же в отношении приготовления излучающих варочных панелей. Таким образом, вам следует быть более осторожными при приготовлении лучистой посуды, и вы можете использовать любую кухонную посуду, будь то магнитное поле или нет.

Скорость

Тепло, создаваемое электромагнитным полем, не теряется из-за ограниченной зоны. Таким образом, нет абсолютно никакой возможности потерять тепло, произведенное индукционной варочной панелью. Кроме того, поскольку тепло не падает, для приготовления чего-либо на нем требуется меньше времени, чем для других варочных панелей, например, излучающих варочных панелей.

И наоборот, в излучающей варочной панели вы обнаружите металлическую спираль под варочной поверхностью, которая использует электричество или газ для создания тепла. Вырабатываемое тепло можно несколько снизить из-за внешнего вида этих излучающих конфорок. По этой причине для приготовления еды может потребоваться дополнительное время по сравнению с использованием индукционной варочной панели.

Характеристики

Варочные панели Radiant известны сравнительной простотой очистки мягкими моющими средствами или клеем, предназначенным для керамических варочных панелей.Кроме того, многие из них включают в себя горелки разного размера для приспособления к сковородам разного размера.

Некоторые могут даже определять размеры панорамирования и производить настройку. В результате вы получите светящиеся виды, которые обычно дешевле, чем их неактивные аналоги. Однако, когда горелка выключена, они еще некоторое время излучают тепло, и они менее эффективны из-за потерь тепла.

Индукционные варочные панели точны и намного более энергоэффективны, поскольку они уменьшают потери тепла по сравнению с системами накаливания.Кроме того, все эти варочные панели быстро достигают точки кипения и могут поддерживать очень точное кипение.

Учитывая, что сковорода нагревается, варочная панель остается относительно спокойной. Имейте в виду, что вы обнаружите индукционные варочные панели в высшей ценовой сфере. В конце концов, у вас должна получиться керамическая посуда. Что-то, к чему будет прилипать магнит; другие типы, такие как стекло или керамика, не подходят.

Какую посуду мне использовать?

Еще один фактор, который следует учитывать перед покупкой или выбором версии варочной панели, — это посуда, которую вы можете использовать.

Кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей

Для индукционных варочных панелей требуются специальные материалы для кухонной посуды. Например, основание кастрюль и сковородок должно содержать магнитные вещества для работы на индукционных горелках. Примерами форм посуды, совместимой с индукционным нагревом, являются чугун, сталь, эмалированный чугун, а также кастрюли и сковороды из нержавеющей стали с намагниченным основанием.

Предположим, у вас в доме есть набор посуды. В этом случае вы можете использовать магнитную проверку, чтобы узнать, совместимы ли они (если магнит прочно входит в основание посуды, значит, он готов к индукции).Если ваши кастрюли и сковороды несовместимы, то следует учитывать стоимость новой посуды.

Читайте также: https://www.metrokitchen.com/induction-compatible-cookware

Посуда для излучающих варочных панелей

General Electric рекомендует использовать нержавеющую сталь (в основном сковороды с многослойным дном), тяжелый алюминий, алюминий, чугун с фарфоровым покрытием, углеродистую сталь и керамические кухонные сосуды. Если на керамических варочных панелях использовались фарфоровые / эмалированные сковороды, они должны иметь толстое плоское дно.

Они не советуют использовать посуду из стекла, керамики, керамики или чугуна на керамических плитах.

Заключение

Если вам нужна плита, которую легко чистить, быстрее готовить и у которой есть несколько других фантастических функций, лучшим выбором будет индукционная варочная панель. С другой стороны, вариант за вами. Во время руководства вы четко поняли, что он идеально подходит для вас. Поэтому создание решения для вас больше не будет для вас слишком сложной задачей. Выберите для себя ту плиту, которая вам больше всего нравится.

Если у вас есть вопросы, оставьте нам комментарий ниже. Мы быстро выясним и ответим на ваши вопросы. Спасибо за прочтение.

Связанное сообщение:

Какие типы посуды подходят для индукционных варочных панелей — Frigidaire

Какие типы кастрюль и сковородок необходимы для индукционных варочных панелей?

Независимо от того, есть ли у вас индукционная плита или вы хотите знать, подходит ли она вам, то, с чем вы готовите, так же важно, как и то, как вы это готовите. Хорошая новость в том, что вам даже не нужно покупать специальную индукционную посуду.Многие из уже имеющихся у вас кастрюль и сковородок просто ждут ответа.

Откуда ты знаешь?

Индукционный магнитный тест

В индукционных варочных панелях

используются медные змеевики для выработки тепла от электрического тока непосредственно на посуду. Чтобы индукционная плита работала, кастрюли и сковороды должны иметь магнитное и плоское дно. Так что хватай горшок. Прижмите магнит к нижней поверхности. Крепко ли прилипает? У вас есть индукционная посуда.

СОВЕТ : Магнит не прижался? Не о чем беспокоиться.Зайдите на сайт Frigidaire.com, чтобы купить наши кастрюли и сковороды для индукционного нагрева.

Что заставляет индукционную посуду работать?

Под каждой зоной нагрева на индукционной варочной панели находится медная спираль. Когда включается конфорка, электричество превращает медную катушку в своего рода магнит, который непосредственно нагревает посуду. С функцией определения посуды Auto Sizing ™ индукция направляет тепло туда, где вам нужно, автоматически подстраиваясь под размер посуды. Поверхность остается более прохладной, и вы можете начать чистку через несколько минут после того, как закончите готовить.

А как насчет нержавеющей стали, чугуна или фарфоровой эмали?

Пройдя магнитный тест, можно легко убедиться, что у вас есть индукционная посуда, но вы можете беспокоиться о том, чтобы повредить варочную панель или кастрюли и сковороды. В то время как индукционная готовка щадит ваши кастрюли и сковороды, ваша посуда должна содержать магнитное железо или сталь, чтобы работать с индукционной варочной панелью. Следуйте нашему руководству ниже, чтобы узнать о наиболее распространенных совместимых материалах:

• Нержавеющая сталь — Прочные и простые в уходе кастрюли и сковороды из нержавеющей стали — отличный выбор для индукционного приготовления, однако результаты приготовления иногда могут быть неравномерными.Не вся нержавеющая сталь является магнитной, поэтому вам нужно провести магнитный тест, чтобы быть уверенным.
• Чугун — Чугун — это медленный проводник тепла, который очень хорошо сохраняет тепло, что позволяет готовить даже при достижении температуры приготовления. Однако избегайте чугунных кастрюль и сковородок с шероховатой поверхностью, чтобы не поцарапать варочную панель.
• Фарфоровая эмаль на металле — Прочная и долговечная посуда с фарфоровой эмалью будет работать на индукционной варочной панели, если основным материалом посуды является магнитный металл.Эта посуда изготовлена ​​из металла, покрытого стеклом, называемым фарфоровой эмалью, поэтому характеристики нагрева будут варьироваться в зависимости от основного материала. Обязательно используйте магнитный тест, чтобы убедиться, что они совместимы с индукцией.

СОВЕТ : Перед первым использованием индукционной варочной панели нанесите на поверхность крем для чистки керамической плиты, чтобы защитить ее от царапин и упростить ее очистку в будущем.

Выбор лучшей индукционной посуды

Лучшая индукционная посуда — это, скорее всего, та посуда, которая у вас уже есть! Помимо необходимости обеспечения того, чтобы любая новая посуда была готова к индукции, при добавлении в свою коллекцию посуды примите во внимание следующие советы:

• Индукция нагревает кастрюлю, а не поверхность варочной панели.Выбирайте широкую плоскую подошву, чтобы легко распределять тепло. Проверьте плоскостность, вращая линейку по дну посуды.

• Приготовление пищи на индукционной плите может сопровождаться некоторой вибрацией, что является совершенно нормальным явлением. Более тяжелые и прочные крышки могут быть тише и лучше держаться при высокой мощности, чем более легкие.

• Чтобы справиться с любой вибрацией, надежно закрепленные прочные ручки могут снизить риск шума при более высокой мощности.

Для достижения наилучших результатов используйте высококачественную толстую посуду на индукционных конфорках.

Приготовление с использованием индукционных уровней мощности

Приготовление пищи с уровнями мощности индукции немного отличается от приготовления с настройками Hi-Med-Lo, но мы вам поможем. Вот краткая памятка, которая поможет вам выбрать правильные уровни мощности для завтрака, обеда и ужина.

• Растопленный шоколад — Уровень мощности: L
• Варить соус для спагетти на медленном огне — Уровень мощности: 3–4
• Готовить блины — Уровень мощности: 5-6
• Цыпленок пан-шептал — Уровень мощности: 7–8
• Обжаренный стейк — Уровень мощности: 9 – H
• Кипяченая вода — Уровень мощности: P

Еще никогда не было так просто получить все преимущества индукционного приготовления, и использование подходящей посуды — первый шаг.Время, которое вы экономите благодаря более быстрому нагреву и постоянной температуре, — это только начало того, как индукция может произвести революцию в способах приготовления пищи.

Все, что вам нужно знать о керамических варочных панелях

Керамические варочные панели — иногда их называют стеклянными варочными панелями или гладкими поверхностями — это новейший и лучший способ размешать соусы и поджарить любимые овощи.

Хотя это не совсем новая технология, эти устройства с каждым годом становятся все удобнее и эффективнее.Благодаря более быстрому нагреву, чем у газа, большей мощности для приготовления пищи, чем электрические змеевики, и гладкому низкопрофильному виду, керамические варочные панели представляют собой идеальный баланс формы и функциональности. Но что такое керамические варочные панели и как они работают? Прежде чем модернизировать свою кухню с помощью одного из этих мощных устройств, мы расскажем о доступных вариантах и ​​о том, как каждый из них может немного облегчить вашу жизнь.

Что такое керамическая варочная панель?

Керамическая варочная панель — это любая варочная панель с гладкой поверхностью из закаленного керамического стекла.Хотя обычно вы найдете все керамические гладкие поверхности вместе в торговом зале, на самом деле есть несколько разных вариантов на выбор:

• Radiant использует нагреваемые змеевики металла под листом керамического стекла
• Галоген использует галогенные лампы вместо металла для выработки тепла
• Полугалогенный использует комбинацию металлических катушек и галогенных ламп
• В индукционной печи используются магниты, которые взаимодействуют с металлом в посуде для приготовления пищи, чтобы генерировать тепло

Практические различия между первыми тремя несущественными.Галогенные лампы загораются сразу, поэтому вы всегда знаете, когда варочная панель включена, а нагревательные элементы, как правило, немного быстрее остывают по сравнению с излучающими варочными панелями. В остальном они все готовят одинаково и предлагают одинаковые удобства.

Индукция, однако, немного отличается. Эти варочные панели очень быстро нагреваются и кипятят воду в среднем в два раза быстрее, чем другие варочные панели. Это потому, что он не использует источник тепла для передачи тепла к сковороде, как традиционная варочная панель — вместо этого взаимодействие между магнитами и металлом нагревает сковороду напрямую, эффективно превращая сковороду в горелку.Это означает, что варочная панель не нагреется, пока вы не поставите на нее сковороду, даже если питание включено!

Наука об этом немного сложна, и если вы хотите узнать больше, мы рекомендуем ознакомиться с этой статьей, объясняющей все тонкости индукции. Если у вас остались вопросы, обращайтесь к нам! Мы всегда рады поделиться своим опытом в сфере бытовой техники. Однако для вашей кухни индукция означает более быстрое приготовление пищи и более безопасную варочную панель для вашей семьи.

Каковы преимущества керамических варочных панелей?

Простая очистка, быстрое приготовление, высокотехнологичные функции безопасности, простой монтаж… что не может быть лучше керамической варочной панели?

Давайте возьмем их по одному. Во-первых, с керамической варочной панелью очистка намного проще. Гладкие герметичные нагревательные элементы позволяют легко вытирать разливы влажной тканью или мягкой губкой — больше никаких металлических решеток, собирающих масло!

Многие керамические варочные панели оснащены функциями, которые также делают приготовление пищи более простым и безопасным. У многих есть индикаторы нагрева, которые показывают, когда плита горячая, а индукционные плиты даже не нагреваются, пока на них не поставлена ​​сковорода.Некоторые керамические варочные панели даже автоматически отключаются по прошествии определенного периода времени, а это значит, что любопытные дети с меньшей вероятностью пострадают, когда будут помогать на кухне. Керамические варочные панели также избавляют от необходимости прокладывать потенциально опасные газовые линии через вашу кухню — все, что вам нужно, это электрическое соединение, чтобы они работали. Снижение риска утечки газа может сделать ваш дом намного безопаснее в случае землетрясения, шторма, наводнения или пожара.

Все это, плюс они супер стильные и модные! Все больше и больше кухонь принимают внешний вид скрытых или обшитых панелями приборов, а керамическая варочная панель — еще один отличный способ помочь вашей технике гармонично вписаться в кухню вокруг нее.

Каковы недостатки керамических варочных панелей?

В целом, у керамических варочных панелей очень мало недостатков.

Поцарапанное стекло вызывает беспокойство. Сковороды с грубым дном или упавшие предметы могут поцарапать или даже расколоть поверхность, но керамическое стекло вашей варочной панели закалено и рассчитано на то, чтобы выдерживать интенсивное использование, поэтому вам придется уронить что-то довольно тяжелое, чтобы на самом деле его сломать.

Галогенные и излучающие варочные панели также имеют тенденцию быть менее точными и нагреваться медленнее, чем газовые.Большинство профессиональных поваров предпочитают единообразие, которое предлагает приготовление на огне. Однако, если вы ищете по-настоящему профессиональную кухню, такую ​​как традиционная газовая горелка, индукция предлагает решение тех слабых мест, с которыми борются другие керамические варочные панели, предлагая быструю, мощную тепловую мощность и точный контроль температуры.

Индукция тоже не идеальна: только определенные типы кастрюль и сковород (ферромагнитное железо, если быть точным) будут работать с технологией приготовления пищи на основе магнита.Так что, если вы думаете о приобретении индукционной варочной панели, имейте в виду, что вам, возможно, придется также инвестировать в новую посуду.

Керамические варочные панели

— отличный способ придать вашей кухне немного дополнительной красоты, особенно если вы давно не обновляли свои кухонные приборы. Обязательно начните поиск с вашего любимого местного магазина бытовой техники и задайте нашим сотрудникам любые другие вопросы о керамической плите, которые могут у вас возникнуть.