Обзор индукционных варочных панелей: рейтинг 2021 года и какую выбрать в соотношении цена/качество

Сортировать по: Самые последниеНаивысший баллНаиболее полезноХудшая оценка

length < 1″>Будьте первым, чтобы оставить отзыв.

Полезное видео

Из видео вы ознакомитесь с лучшими индукционными варочными панелями:

Обзор индукционной варочной панели Candy CIS642MCTT

Индукционные варочные панели известного бренда Candy различных конфигураций и классов уже побывали в нашей лаборатории, и вот на очереди еще одна. Цену CIS642MCTT можно охарактеризовать как «ниже среднего», при этом все функции, присущие продвинутым индукционным плитам, имеются: здесь и boost, и индивидуальное управление для каждой конфорки, и пауза, и многофункциональный таймер.

Характеристики

^* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства.

Комплектация

Варочная панель прибыла на тесты в технологической коробке, на которой мы увидели только логотип производителя и тип устройства.

Вскрыв коробку и избавившись от пенопластовых «подушек безопасности», мы обнаружили:

• саму панель с электрическим шнуром без вилки;
• набор из креплений и саморезов;
• инструкцию и гарантийный талон.

На первый взгляд

Выглядит плита стандартно: черная стеклокерамическая панель, 4 конфорки обозначены кругами: в центре каждой — точка, именно над ней должен располагаться центр посуды. Под конфорками находится панель управления.

Мало-мальски знакомому с индукционными панелями пользователю ясно, какие функции заложены в CI642MCTT: мы видим таймер, функцию паузы, блокировку сенсорной панели, поддержание еды теплой и booster — кратковременное повышение мощности конфорки.

С обратной стороны мы обнаружили два вентилятора, спрятанных за пластиковым кожухом.

Нечасто, мягко говоря, пластик используется в изготовлении деталей плит, но именно индукция позволяет производителю сэкономить таким образом: панель просто не нагревается настолько, чтобы пластмасса расплавилась. А покупателю такой ход только на руку, ведь снижаются цена и вес устройства.

Инструкция

Руководство по эксплуатации составлено сразу на 9 языках, потому представляет собой увесистый талмуд. Русскоязычный блок спрятался ровно посередине.

Инструкция написана для двух моделей сразу, но они различаются только количеством конфорок, так что все указания даются сразу для обеих.

Написано руководство подробно, каждый раздел сопровождается иллюстрациями. В инструкции также можно найти полезные советы по определению и устранению причин небольших неполадок, а также подробное описание монтажа устройства.

Управление

Включается плита прикосновением к соответствующей пиктограмме, для выбора конфорки нужно дотронуться до относящейся к ней шкалы мощностей.

Управление панелью сенсорное и слайдерное, то есть увеличить или уменьшить нагрев конфорки можно, коснувшись или проведя пальцем по шкале. Второй вариант точнее: ткнуть вы можете не туда и вместо уровня мощности 4 включить внезапно 7. Всего уровней мощности 9, и на шкале они никак не обозначены.

У каждой конфорки свои персональные «включалки» для booster и функции сохранения еды теплой, под ними даже любезно указано время, в течение которого нужно удерживать палец на пиктограмме, чтобы функция активировалась.

Booster подразумевает увеличение мощности конфорки на 5 минут: конфорки 1500 Вт разгоняются до 2000 Вт, 2000 Вт — до 2600 Вт. По истечении указанного времени конфорка автоматически переходит в режим 9. Конфорки разделены на два блока: две слева и две справа (то есть в каждом блоке оказывается и конфорка с малой, и конфорка с большей мощностью). Booster можно использовать только для одной конфорки в блоке, причем мощность второй должна быть не выше 5. Если booster не включается, значит превышена допустимая мощность работы панели — ее можно увеличить с помощью нехитрых манипуляций, для этого и пригодится раздел инструкции «Управление мощностью», уже упомянутый в главке «Инструкция».

Режим поддержания еды теплой (обозначен картинкой дымящейся сковородки) подразумевает, что конфорка греет едва-едва, чтобы пища не готовилась, а просто не остывала. В этом случае над шкалой соответствующей конфорки светится индикатор А.

Таймер можно установить как элементарный счетчик времени (до 99 минут), даже если ни одна конфорка не включена. Для этого нужно просто коснуться пиктограммы с часиками и установить время с помощью кнопок «+» и «−». Короткое касание — 1 минута, длинное — 10 минут. В этом случае по истечении времени плита просто издаст звуковой сигнал. А можно установить время, по истечении которого зона нагрева отключится — такое можно провернуть со всеми конфорками сразу, установив для каждой свое время отключения. Окошко таймера будет показывать наименьшее установленное время. Если вы установили обратный отсчет для нескольких конфорок, можно посмотреть, сколько осталось работать одной из них, просто прикоснувшись к соответствующей шкале: в окошке таймера высветится оставшееся время. Для установки «персонального» таймера для конфорки нужно коснуться соответствующей ей шкалы, затем пиктограммы таймера, далее выбираем время. Индикатор таймера будет мигать пять секунд, после этого можно продолжать работу.

Кнопка II включает функцию паузы: при ее активации все конфорки выключаются, при этом «запоминая» режимы, в которых они находились. При повторном нажатии на кнопку плита возобновит работу на заданной мощности.

В целях безопасности предусмотрено автоматическое отключение плиты по истечении определенного времени. Это стоит иметь в виду при приготовлении чего-то долгоиграющего, типа холодца, который обычно варится много часов.

Эксплуатация

Конечно, главная особенность индукционных плит — они совместимы только со специальной посудой, неподходящая сковорода просто не будет нагреваться.

Плита относительно недорогая (цены на иные индукционки — шестизначные), ничего умопомрачительного в плане функциональности мы не ждали, и все-таки заложенных в нее возможностей достаточно, чтобы сделать привычную готовку заметно комфортнее. Закипает все, особенно в режиме booster, очень быстро. При смене мощности интенсивность нагрева быстро меняется: если вдруг сильно забурлил бульон, перехода на пару режимов назад может быть достаточно, чтобы быстро его утихомирить. Функция поддержания еды теплой очень кстати, когда все готово, а домочадцы еще не собрались за столом. Отключение конфорок по таймеру — отлично, можно оставить что-то, не требующее постоянного надзора, на совести плиты и заняться другими делами.

К разговору о быстром закипании: на этом этапе отходить от CIS642MCTT не стоит. Защита от пролива отключает плиту при обнаружении жидкости на сенсорной панели: выплеснувшаяся из ковшика вода остановит работу устройства, так что будьте бдительны — хотя бы первые пару минут. Но даже если вы проморгали этот момент, плита сообщит вам о том, что отключилась, с помощью громкого звукового сигнала.

Еще одна приятная особенность CIS642MCTT — нет необходимости подбирать кастрюлю под размер конфорки: бывает, подобные плиты просто игнорируют посуду с небольшим диаметром дна, здесь же допустимый минимум — 12 сантиметров.

Уход

Правила ухода стандартные для стеклокерамики: легкие загрязнения удаляются губкой или мягкой тканью, серьезные — специальным скребком. Никаких абразивных чистящих средств и ножей — испортите поверхность. Хотя один нож можно использовать: производитель почему-то дал добро на рыбный.

Сенсоры очень чувствительные, так что если вам захочется протереть плиту, пока она работает (например, нервирует разбрызгавшееся масло), панель управления следует заблокировать нажатием на пиктограмму с замочком.

Наши измерения

В выключенном состоянии плита потребляет 0,2 Вт. Включенная, когда ни одна конфорка не работает, — 6 Вт.

Мы измерили потребляемую мощность в разных режимах. С 1 по 5 уровень нагрева регулируется периодами включения/выключения панели, с режима 7 мощность держится постоянно. В работе панели на режиме 6 мы не смогли выявить никакой системы: от 30 секунд до нескольких минут конфорка грела «на полную», а потом на пару секунд мощность падала, но не до какой-то определенной отметки, а рандомно выдавая показатели от 8 до 500 Вт. В графиках эта точка отражена разрывом.

Усредненная мощность рассчитывалась по формуле: потребляемая мощность (максимальная зафиксированная) × длительность включения / (длительность включения + длительность паузы).

Конфорка 1500 Вт:

В виде графика это выглядит так:

Конфорка 2000 Вт:

В виде графика это выглядит так:

В ходе нашего стандартного теста с кипячением литра воды температуры 20 °C (диаметр дна — 12 см, крышка закрыта), панель показала следующие результаты:

• Конфорка 1500 Вт, boost: придонное кипение через 1 минуту 10 секунд, бурное кипение через 3 минуты 50 секунд. Энергопотребление — 0,125 кВт·ч, мощность — 1900 Вт.
• Конфорка 2000 Вт, boost: придонное кипение через 1 минуту 10 секунд, бурное кипение через 2 минуты 50 секунд. Энергопотребление — 0,015 кВт·ч. Мощность — 2500 Вт.

Также мы замерили диаметр кольца, внутри которого осуществляется нагрев.

Диаметр внешнего круга — 12 см, внутреннего — 3 см.

Практические тесты

Наконец-то наступил наш любимый этап тестирования! Убираем линейки и прочие измерительные приборы (ладно, ваттметр оставим), достаем сковородки и кастрюли, все-таки задача плиты — готовить. Под нашим чутким руководством CIS642MCTT осваивала:

1. Сырники
2. Говяжий бульон
3. Борщ
4. Ленивые голубцы
5. Салат «Ташкент»
6. Пад-тай с курицей

Сырники

Хороший день начинается с вкусного завтрака. 360 граммов творога, одно яйцо, немного манки и муки смешали, дали чуть постоять, чтобы манка разбухла, и налепили сырники, которые отправляли на сковородку чуть обваляв в муке.

На режиме 6 обжаривали до корочки, затем доводили до готовности на режиме 3-4. В центре сковороды сырники поджаривались чуть быстрее: на фото видно, что центральный чуть темнее тех, что по бокам. Но отставание было незначительным.

За полчаса мы расправились со всем заготовленным тестом. Энергопотребление составило 0,5 кВт·ч, но главное, что сырники получились румяные и вкусные.

Результат: отлично.

Говяжий бульон

Приготовлением бульона мы убиваем сразу двух тестовых зайцев: проверяем режим booster и способность плиты поддерживать невысокую температуру. Итак, хороший кусок говяжьей грудинки залили фильтрованной водой и, включив booster, довели до кипения. Имея в виду, что режим автоматически отключается через 5 минут, мы были начеку, чтобы вовремя снова на него переключиться. Кастрюля на 3,5 литра была заполнена почти до краев, но с booster кипение наступило всего через 8 минут. Сняв пену, отправили к мясу морковь, утыканную гвоздикой луковицу, корень и стебли сельдерея и букет гарни. На режиме 7 довели бульон до кипения, затем снизили мощность до 4 и оставили под чуть приоткрытой крышкой.

Бульон варился 2,5 часа. В течение этого времени мы периодически проверяли, как он там поживает, иногда снижали мощность до 2, если кипение было слишком сильным, если затихало — поднимали до 4. К сожалению, так и не нашли идеального режима, чтобы добиться постоянного мерного побулькивания.

Через час вынули из бульона уже отдавшие все свои ароматы овощи, мясо варилось еще полтора часа. И все-таки наши манипуляции с режимами не прошли даром: получился отличный прозрачный, наваристый бульон.

Энергопотребление составило 1,2 кВт·ч.

Результат: хорошо.

Борщ

Бульон есть, надо бы его чем-то заполнить. Поскребли по сусекам — быть борщу!

Поставили греться две сковородки на 7 режиме: на одной будут пассероваться лук с морковью, на другой — тушиться свекла. Забросили овощи, уменьшили мощность до 4. Чуть прогрев свеклу в масле, плеснули в нее несколько ложек бульона, накрыли крышкой и оставили тушиться. Параллельно поставили разогреваться бульон.

В холодильнике обнаружились перемолотые помидоры — добавили их к луку и моркови, туда же забросили пару лавровых листов и душистый перец. В это время закипел бульон, бросили туда снятое с кости мясо и порезанную большую картофелину — для пущей сытности.

В это время подошла свекла. Отодвинули ее к краям, прижарили в центре сковороды немного томатной пасты и все перемешали. Когда картошка сварилась, положили в кастрюлю капусту, чтобы она осталась слегка хрустящей, чуть погодя добавили луково-морковную заправку и свеклу. Осталось добавить сушеного укропа и толченого чеснока, выключить плиту и дать борщу настояться.

Час времени, 1,2 кВт·ч — кушать, как говорится, подано!

Результат: отлично.

Ленивые голубцы

Не очень понятно, чем эти голубцы ленивые: мороки с ними не сильно меньше, чем с обычными, зато какой вкусный результат!

В кастрюлю налили немного масла и обжарили лук с морковью, добавили фарш. На соседней конфорке карамелизовали капусту, чтобы вкус был насыщеннее.

На этом этапе нас подстерегала ошибка: по старой привычке, выработанной старыми-добрыми электрическими плитами, фарш с овощами мы стали обжаривать на среднем, пятом, режиме. Но это был перебор: содержимое кастрюли чуть не пригорело, но мы вовремя почувствовали неладное и ушли на более спокойную четверку. К этому моменту капуста карамелизовалась, отправили ее к фаршу, положили сырой рис, лавровый лист, соль, налили немного воды.

Дело осталось за малым: запрограммировали отключение конфорки через полчаса, накрыли кастрюлю крышкой и ушли писать статью. Через 30 минут плита призывно запищала, отключаясь на отметке 0,8 кВт·ч. Голубцы вышли отличные, рис протушился, но не разварился. Дегустаторам очень понравилось.

Результат: отлично.

Салат «Ташкент»

Медленно подбираясь к готовке на высоких температурах, решили начать с фритюра. В «Ташкент» как раз идет жареный лук, и куда интереснее обжарить его до хрусткости, чтобы добавить салату текстуры.

Лук порезали толстыми полукольцами, обваляли в муке и встряхнули его в сите, чтобы излишки муки не горели. В воке разогрели растительное масло до 180 °C, с этим отлично справился режим 7. Лук обжаривали порциями, выкладывали на бумажную салфетку и присыпали смесью соли, зиры и красного перца.

С поддержанием температуры плита справлялась замечательно, масло не остывало и не перегревалось, поэтому лук быстро обжаривался и становился приятно золотистым.

В качестве белковой составляющей мы использовали вареную говядину. Часть мяса решили обжарить в оставшемся масле: это заняло секунды. Пока лук и мясо остывали, быстро порезали брусочками полежавшую в холодной воде зеленую редьку и дайкон. Все смешали, заправили домашним майонезом, кинзой и красным чили.

Результат: отлично.

Пад-тай с курицей

Азиатская кухня — настоящее испытание для домашней плиты, еще и бюджетной. Как и всегда при готовке в воке нам нужно, чтобы плита постоянно поддерживала высокий уровень нагрева, при этом не перегреваясь. Что ж, приготовим пад-тай и проверим.

Для начала залили теплой водой рисовую лапшу: она должна постоять минут 15 — потом дойдет в сковороде. В воке разогрели масло и забросили курицу. Начинали работать на режиме 9, но нагрев был таким интенсивным, что перешли на 8, чтобы не спалить все в самом начале. Даже при том, что мы не рассчитали с объемом и плюхнули в вок большую порцию мяса, оно не тушилось, а мгновенно обжаривалось.

Готовую курицу выложили, на ее место отправили сначала лук, потом бросили немного чеснока. Через полминуты к ним отправились лапша, курица и тамариндовый соус (мы взяли готовый из банки).

Пару минут прогрели все вместе, затем сдвинули содержимое вока в сторону, в освободившийся уголок разбили 2 яйца и быстро-быстро размешали.

Когда яйцо было готово, все перемешали, добавили крупно порезанный зеленый лук и дробленый арахис. За неимением под рукой соевых ростков, положили дайкон, порезанный соломкой — забегая вперед, он отлично вписался и придал блюду хрустящей текстуры.

Подали с кинзой и чили, сбрызнув соком лайма и присыпав арахисом. Очередной экзамен сдан!

Результат: отлично.

Выводы

С CIS642MCTT мы провели бок о бок месяц, и за это время между нами не возникло ни одной серьезной конфликтной ситуации. Плита работала стабильно и понятно, управлять ей было легко, а средний балл практических тестов — 4,8 из 5, что более чем неплохо.

Панель одинаково хорошо справилась как со стандартными домашними блюдами, так и с усложненными задачами. Во время тестов для каждой функции нашлось применение — не убавить. Прибавить-то всегда можно, но это уже другая ценовая категория. Приятно, что нет жесткого ограничения размера посуды диаметром конфорки — можно готовить в небольшом ковшике: удобно, если нужно сварить пару яиц или приготовить одну порцию каши. Небольшой ложкой дегтя стала защита от пролива, полностью останавливающая работу плиты, но и к ней можно приспособиться.

В общем, с уверенностью можем сказать, что CIS642MCTT — отличный вариант, чтобы осовременить кухню, не разорившись при этом.

Плюсы

• недорогая
• функциональная
• удобная в управлении
• проста в уходе

Минусы

• попадание воды на сенсоры останавливает работу плиты

ТОП—6. Лучшие индукционные варочные панели 2020 года. Итоговый рейтинг!

Автор Роман Игнатьев На чтение 6 мин. Просмотров 9k. Опубликовано 04.05.2020 Обновлено 13.07.2020

Приветствую всех! Сегодня мы поговорим о таком важном предмете на кухне, как индукционная варочная панель. С каждым годом они становятся все популярнее и большинство покупателей отдают предпочтение именно таким варочным панелям. Все потому что они обладают рядом преимуществ и расширенным функционалом, недоступным для обычных плит. В этом обзоре я расскажу о шести лучших индукционных варочных панелях, которые сейчас есть на рынке. Итак, начнем.

Electrolux IPE6453KF

Первая участница нашего рейтинга – Electrolux IPE6453KF. Она имеет 4 конфорки с автоматическим распределением рабочих зон под определенный размер кастрюль и сковородок. При этом форма посуды может быть не стандартной и варочная панель Electrolux позволяет готовить одно блюдо на двух конфорках одновременно. Для быстрого нагрева в устройстве предусмотрена функция PowerBoost, которая практически мгновенно разогревает продукты, находящиеся в сковороде или кастрюле. А поскольку рабочая зона вокруг посуды не нагревается, в случае попадания на поверхность жира или другого загрязнения, ее можно вытирать прямо в процессе приготовления. Устройство поддерживает технологию Hob2Hood, которая при необходимости может автоматически включать вытяжку и подсветку, когда начинаете готовить. Это позволит не отвлекаться на регулировку еще и вытяжки — вместо этого можно полностью сосредоточиться на приготовлении блюда. Панель имеет быстрое и очень отзывчивое сенсорное управление, которое позволяет быстро отрегулировать уровень нагрева или выключить его. Также, стоит отметить наличие в устройстве таймера со звуковым сигналом, функции автоотключения, режима защиты детей и возможность ставить приготовление пищи на паузу.

• Материал: стеклокерамика
• Количество конфорок: 4
• Объединенная работа 2-х конфорок
• Мощность: 7350 Вт
• Кол-во ступеней мощности: 14
• Быстрый нагрев PowerBoost
• Защита детей
• Автоотключение
• Таймер
• Управление: сенсорное
• Размеры: 560 х 490 х 44 мм

Bosch PUE651FB5E

Следующая героиня нашего ТОПа- индукционная варочная панель Bosch PUE651FB5E. Она имеет 4 конфорки, которые умеют подстраиваются под размер посуды, а функция PowerBoost позволяет легко увеличить мощность на 50%. При этом панель Bosch отличается низким энергопотреблением. Устройство получило поверхность из стеклокерамики, которая легко чиститься и устойчива к царапинам. В плане управления индукционная варочная панель Bosch очень простая и в тоже время обладает расширенным функционалом, освоить который не составит труда. Благодаря интуитивной панели управления функция DirectSelect позволяет выбрать конфорки и задать нужный вам уровень мощности. Также имеется практичный индикатор энергопотребления и таймер выключения. Кроме того, в устройстве есть функции быстрого запуска QuickStart и повторного запуска ReStart для экономии вашего времени на кухне.

• Материал: стеклокерамика
• Количество конфорок: 4
• Мощность: 4600 Вт
• Кол-во ступеней мощности: 17
• Сенсор наличия посуды
• Быстрый нагрев PowerBoost
• Защита детей
• Автоотключение
• Таймер
• Быстрый старт и рестарт
• Управление: сенсорное
• Размеры: 592 х 522 х 51 мм

Bosch PUE645BB1E

Еще одна представительница компании Bosch в нашем рейтинге – индукционная варочная панель Bosch PUE645BB1E. Она имеет 4 конфорки разного диаметра, и при работе одной остальные остаются холодными, что позволяет использовать их в качестве столешницы. Функция PowerBoost позволяет практически мгновенно разогревать посуду, при этом панель отличается низким энергопотреблением. Устройство имеет металлическую рамку и рабочую поверхность из стеклокерамики, устойчивую к появлению царапин и сколов. Удобная и информативная панель управления позволяет выбрать нужные настройки и функции. Индикатор остаточного тепла подскажет, есть ли горячие зоны на плите в конкретный момент. А таймер со звуковым сигналом напомнит о готовности пищи. Также в панели предусмотрены функция автоотключения и режим защиты детей.

• Материал: стеклокерамика
• Количество конфорок: 4
• Мощность: 4600 Вт
• Кол-во ступеней мощности: 17
• Сенсор наличия посуды
• Быстрый нагрев PowerBoost
• Защита детей
• Автоотключение
• Таймер
• Быстрый старт и рестарт
• Стальная рамка
• Управление: сенсорное
• Размеры: 583 х 513 х 55 мм

Electrolux IPE6440KF

Следующая героиня нашего ТОПа лучших индукционных варочных панелей – Electrolux IPE6440KF, которая оснащена 4-мя конфорками разных размеров. Функция PowerBoost, которой оснащена эта варочная панель, позволяет очень быстро достичь высокой температуры нагрева. Устройство имеет сенсорную панель управления, что упрощает его очистку, так как на ней нет выпирающих кнопок. Расширенный функционал панели позволяет выставлять нужную температуру для каждой конфорки простым касанием пальца. Специальные индикаторы на панели управления подскажут, какая из конфорок осталась горячей после выключения, что позволит вам довести до готовности различные блюда, не расходуя электричество. А для того, чтобы информация была хорошо видна, в устройстве предусмотрена яркая подсветка. В индукционной варочной панели Electrolux также предусмотрены таймер, защита детей и функция автоотключения.

• Материал: стеклокерамика
• Количество конфорок: 4
• Мощность: 7350 Вт
• Кол-во ступеней мощности: 14
• Быстрый нагрев PowerBoost
• Защита детей
• Автоотключение
• Таймер
• Управление: сенсорное
• Подсветка панели управления
• Размеры: 560 х 490 х 44 мм

Gorenje IT640BCSC

Индукционная варочная панель Gorenje IT640BCSC имеет 4 конфорки разного диаметра и рабочую поверхность, изготовленную из качественной стеклокерамики. Главными достоинствами материала являются прочность и устойчивость к различным видам механического воздействия. Покрытие не деформируется в результате резких перепадов температуры и быстро очищается от всевозможных загрязнений. В устройстве предусмотрена функция PowerBoost, которая увеличивает подачу мощности на конфорку, значительно сокращая время нагрева. Управление варочной панелью Gorenje осуществляется с помощью сенсорного дисплея. Также, стоит отметить наличие таких функций, как: блокировка от детей, которая предотвращает случайную активацию варочной панели и встроенный таймер со звуковым сигналом, который оповестит о завершении приготовления блюда. Также, в устройстве предусмотрен датчик остаточного тепла, оповещающий о том, что идет нагрев той или иной конфорки.

• Материал: стеклокерамика
• Количество конфорок: 4
• Мощность: 7200 Вт
• Быстрый нагрев PowerBoost
• Защита детей
• Автоотключение
• Таймер
• Управление: сенсорное
• Размеры: 595 х 580 х 52 мм

Hansa BHI68313

Завершает наш ТОП лучших индукционных варочных панелей Hansa BHI68313. Она имеет поверхность, выполненную из качественной немецкой стеклокерамики, отличающейся высокой прочностью. Панель получила 4 конфорки, каждая из которых имеет функцию Booster для более быстрого нагрева. Также имеется функция поддержания тепла, которая предназначена для подогрева уже приготовленных блюд. Выбранная конфорка поддерживает температуру до 65 градусов Цельсия, благодаря чему готовое к употреблению горячее блюдо не изменяет своего вкуса и аромата и не пригорает. Для управления устройством используется сенсорная система Sensor Control. Она дает возможность удобно и быстро выбрать мощность нагрева, задать время приготовления или включить блокировку от детей. Также предусмотрена защитное отключение зон нагрева и индикация остаточного тепла.

• Материал: стеклокерамика
• Количество конфорок: 4
• Мощность: 7400 Вт
• Кол-во уровней мощности: 9
• Быстрый нагрев с функцией Booster
• Защита детей
• Автоотключение
• Таймер
• Управление: сенсорное
• Размеры: 576 х 518 х 50 мм

Это был ТОП-6 лучших индукционных варочных панелей. На этом у меня все, друзья. Я с вами прощаюсь до следующего обзора. Всем хорошего дня!

20 лучших индукционных плит и варочных панелей для дома — Рейтинг 2020 года (Топ 20)

Индукционные плиты и варочные панели появились уже достаточно давно, но до поры до времени были нечастыми гостями на кухнях отечественных потребителей. Причин несколько. Во-первых, представленность подобной техники на рынке изначально была ограниченной, а цена заметно выше, чем у привычных приборов с классическим нагревом. Во-вторых, многим мешало простое непонимание принципа действия. Наконец, вездесущее «сарафанное радио» доносило некие слухи, что новая технология может даже навредить здоровью.

Так было раньше. Ныне всё гораздо лучше. От количества плит и варочных панелей с индукционным нагревом на прилавках магазинов разбегаются глаза. Цены, если и несколько выше, то вполне сопоставимы с «классикой». А миф о негативном воздействии на организм человека давно развеян специалистами, пояснившими, что на расстоянии 30 см от рабочей поверхности показатели электромагнитного поля практически равны нулю. Гипотетическая опасность существует только для людей, в теле которых установлены кардиостимуляторы и прочие чувствительные электронные медицинские приборы. Преимуществ же у индукционных плит масса и всё большее количество покупателей предпочтение отдаёт именно им. Лучшие индукционные плиты и варочные панели представлены в нашем рейтинге.

Индукционные плиты какой фирмы лучше?

Ассортимент индукционных плит для дома, которые можно без труда найти в наших магазинах, заметно меньше, чем, например, плит электрических или газовых. Производителей можно по пальцам пересчитать. Лидеры — Electrolux, BSH Hausgeräte GmbH (Bosch и Siemens), Zanussi. Эти фирмы привозят к нам, в основном, варочные панели (переносные и встраиваемые). Мало кому из как бы великих уступит по качеству и характеристикам продукция Gorenje, но часто оказывается более выгодной по цене.

В среднем и бюджетном сегменте весьма уверенно о себе заявляют Hotpoint-Ariston и белорусская компания Гефест (может потому, что у них нет Роснано?) Уже завоевала любовь покупателей российская фирма KITFORT (Санкт-Петербург), у которой, как и у многих других компаний, производство расположено в Китае.

Рейтинг лучших индукционных плит и варочных панелей 2020 года

Какую индукционную плиту лучше купить?

В магазинах вы увидите три основных типа индукционных плит для дома — полноразмерные плиты (отдельностоящие), компактные настольные плитки и встраиваемые индукционные варочные панели. Поэтому вначале определитесь с типом плиты, количеством конфорок, которое вам необходимо (от 1 до 4, есть и больше). В каждой группе есть лучшие модели — наш рейтинг поможет вам сделать удачный выбор!

Лучшие индукционные плиты, топ-10 рейтинг варочных панелей

Индукционные плиты встречаются в российских домах пока что не слишком часто, хотя на рынке представлены в весьма значительном количестве. Во многом, это связано с тем, что люди попросту не понимают принцип действия такой бытовой техники, а также всех возможностей, которые открывает перед хозяйкой нагрев индукционного типа. Сегодня мы с вами попробуем разобраться во всех этих вопросах в нашем рейтинге лучших индукционных плит года.

Как грамотно выбрать индукционную панель?

Сначала давайте поговорим о том, как работает индукционная или инверторная плита. Под корпусом располагается специальная медная катушка, по которой проходит электрический ток. Он преобразуется в магнитное поле, чья частота находится в диапазоне от 20 до 100 кГц. Оно проходит через панель и становится причиной возникновения электромагнитных колебаний, благодаря которым дно кастрюли или сковороды начинает разогреваться. Стоит учесть, что при работе с таким оборудованием нагревается лишь сама посуда – открытого огня и жара нет. Если на включенную плиту положить ложку или полотенце, то ничего не произойдет. В этом главное отличие подобной техники от других приборов для приготовления пищи, в том числе от инфракрасных плит.

Вследствие того, что жар целенаправленно действует непосредственно на стенки кастрюли, будет израсходовано значительно меньше энергии нежели при использовании другой электрической техники аналогичного типа. Температура нагрева соблюдается с высокой точностью – буквально до десятых долей градуса, тепло не рассеивается в окружающую среду. На кухне во время приготовления блюд не становится жарко.

Ухаживать за плитой довольно просто – она нагревает лишь магнитящиеся поверхности, поэтому кусочки продуктов, капли жира не станут пригорать. Их очень легко удалить. Многие люди опасаются индукционных плит, считая, что подобная техника негативно влияет на состояние здоровья вследствие воздействия на тело магнитного пола. Хотелось бы успокоить наших читателей в этом плане – излучение по своей интенсивности сопоставимо с обыкновенным персональным компьютером или мобильным телефоном, однако людям с кардиостимуляторами все же следует соблюдать определенную осторожность.

Обязательно перед покупкой следует установить, какого количества конфорок будет достаточно для комфортного использования оборудования – их может быть от 1 до 5 штук. Есть конструкции со сферической конфоркой – они хорошо подойдут для сковородок с округлым дном, за счет чего возникнет имитация приготовления пищи на открытом огне. Поверхность может изготавливаться из различных материалов – особого закаленного стекла или стеклокерамики. Первый тип лучше выдерживает физические воздействия, но при этом обойдется значительно дороже, вторая разновидность относительно хрупкая. Покупателей зачастую интересует, какую массу способна выдерживать поверхность плиты – не покроется ли она трещинами от таза с вареньем или большой кастрюли с супом на семью из 7-8 человек. Эта деталь конструкции отличается хорошей прочностью, она может выдерживать динамические и пиковые нагрузки серьезной величины. Управление может быть сенсорным или механическим.

Когда мы выбирали модели для включения в наш рейтинг лучших индукционных плит, то обращали внимание, прежде всего, на приведенные выше факторы. Однако учитывался и еще целый ряд важных моментов. В частности, соотношение цены и качества и отзывы пользователей. Мы постарались включить в рейтинг не самую дорогую продукцию, чтобы многие наши читатели могли подобрать для себя оптимальную модель.

Десять самых хороших моделей индукционных плит

10. GEFEST ПВИ 4000

Принадлежит к группе встраиваемой техники, отличается весьма компактными габаритными размерами, можно использовать как дома, так и, скажем, на даче. Варочная поверхность изготавливается из высококачественной керамики, которая может выдерживать значительные физические нагрузки. Здесь предусмотрены всего две конфорки, однако они намного эффективнее по сравнению с традиционной газовой плитой. Конфорки отличаются по мощности – одна на 1400 Вт, вторая рассчитана на 2000 Вт. При этом сама индукционная плита потребляет порядка 3 кВт электроэнергии, поэтому под нее желательно проложить отдельную линию. Габаритные размеры устройства 30х53х5,5 см – это позволяет комфортно разместить плиту даже в условиях компактной кухни.

При желании подобную панель можно с легкостью встроить в столешницу – это займет не очень много времени, но сама конструкция приобретет полностью завершенный вид. Это можно сделать и своими руками, так как вместе с изделием поставляется довольно подробная инструкция, полностью переведенная на русский язык. Панель полностью охлаждается в течение трех-четырех минут. По эффективности значительно лучше как электрических, так и газовых плит. К примеру, на большой конфорке 2,5 л воды закипают всего лишь за 7 минут. Плита оборудована сенсорной панелью управления, которую при необходимости очень легко очистить от любых загрязнений. Предусмотрена регулировка температуры в девяти режимах и светодиодная подсветка с соответствующими индикаторами, есть также таймер.

Преимущества:

• Отличается стильным внешним видом;
• Нагревается в течение считанных секунд;
• Температура изменяется тоже довольно быстро;
• Легко ухаживать за изделием.

Недостатки:

• Двух конфорок может быть недостаточно для большой семьи;
• Режим увеличенной мощности полностью блокирует работу меньшей конфорки.

GEFEST ПВИ 4000

9. Hotpoint-Ariston KIA 640 C

Еще одна встраиваемая продукция, на которой можно пользоваться посудой самых разных размеров. Ее достаточно будет поставить таким образом, чтобы она закрыла собой центральную часть конфорки, которая отмечена белой точкой. Аппарат способен при помощи встроенной автоматики выбрать требуемую зону ширины нагрева. Предусмотрена функция Booster, которая позволяет на короткое время повысить мощность индукционных катушек. Подобная возможность ускорит приготовление пищи или же кипячение воды. Панель управления здесь сенсорная – на прикосновения откликается моментально. Есть функция блокировки панели, которая также помогает надежно защитить аппарат от детей. Она же не допустит случайного изменения настроек режима работы вследствие случайного прикосновения к ней.

Плита оснащена таймером – он строго в заданное время выключит либо одну из конфорок, либо обе, так что можно не переживать о сгоревших блюдах. Рабочая поверхность изготавливается из стеклокерамических материалов повышенной прочности. Плита может выдерживать достаточно сильные удары. Сама поверхность идеально гладкая, поэтому даже серьезные загрязнения можно удалить с нее практически моментально, к тому же она не впитывает в себя жар и копоть. Есть система индикаторов Residual Heat – она оповестит пользователя, если поверхность панели после завершения готовки все еще осталась горячей

Преимущества:

• Привлекательный и стильный внешний вид;
• Сенсорная панель управления;
• Стеклокерамика прочная, легко очищается от разного рода загрязнений.

Недостатки:

• С установкой могут возникнуть некоторые сложности.

Hotpoint-Ariston KIA 640 C

8. Hansa BHI68308

Смотрится очень привлекательно не зависимости от стиля, в котором оформлена сама кухня. Несмотря на то, что скорость приготовления пищи на этой плите очень высокая, потребление электричества вполне приемлемое – выходит несколько дороже по сравнению с газовой техникой, но намного дешевле нежели при использовании стандартной электроплиты. Лицевая поверхность изготавливается из специальной стеклокерамики, которая также покрыта оригинальными полимерными составами, способными в значительной степени повысить прочность продукции. Она может выдерживать очень серьезные ударные воздействия. Управляется такая техника при помощи оригинальной сенсорной панели. Плита достаточно большая, оснащена четырьмя конфорками двух размеров. С обратной стороны можно обнаружить электронный блок управления, гнездо для подключения питающего кабеля.

В комплекте поставляется специальный магнит, при помощи которого можно будет моментально определить – подходит ли конкретно взятая посуда для приготовления на этой плите. Установка элементарная, производитель только рекомендует обработать срез столешницы, куда будет встраиваться конструкция, герметиком для дополнительной защиты от проникновения и воздействия влаги. Панель управления на каждое нажатие откликается характерным звуковым сигналом. Из нее ничего не выпирает, что в значительной степени облегчает очистку, однако срабатывают сенсорные кнопки не сразу, а через секунду-другую.

Преимущества:

• Экономно расходует электричество;
• Есть все необходимое для быстрого и комфортного приготовления блюд;
• Вода закипает практически моментально.

Недостатки:

• Относительно дорого стоит;
• Подходит даже не каждая металлическая посуда.

Hansa BHI68308

7. Gorenje IT646KR

Представляет собой многофункциональную бытовую технику, которая может спокойно работать без соединения с духовым шкафом. Лицевая поверхность сделана из качественной стеклокерамики, причем она идеально гладкая и не нуждается в специальном уходе. Линии рабочих зон здесь выделены графически и призваны дополнительно подчеркнуть современный внешний вид прибора, сделать его более оригинальным. Индукционные конфорки отличаются высоким коэффициентом полезного действия. Плита модулирует высокочастотное электромагнитное поле, которое обеспечивает быстрый нагрев дна посуды. Здесь множество режимов работы. В частности, после окончания процесса приготовления плита может не выключаться, а поддерживать температуру блюда на определенном уровне, чтобы еда долгое время оставалась горячей.

Варочная панель остывает довольно быстро, рукой к ней можно будет прикасаться буквально через пару минут, что также облегчает уход за техникой. Здесь есть электронный таймер обратного отсчета, который после окончания работы издаст соответствующий звуковой сигнал. Если пользователь забудет отключить плиту, то на выключится сама автоматически через несколько минут. Предусмотрена функция блокировки управления – хорошо защищает от детей. Плита обладает оригинальной возможностью AreaFlex – конфорки объединяются и превращаются в большую зону нагрева, что позволяет готовить на больших сковородах и в объемных кастрюлях.

Преимущества:

• Достаточно широкий функционал устройства;
• Можно готовить в крупных кастрюлях и сковородах;
• Предусмотрена функция автоматического отключения;
• Приличная мощность сочетается с экономным расходом электричества;
• Продолжительный срок службы.

Недостатки:

• Питающий кабель немного коротковат – придется обустраивать розетку в непосредственной близости от плиты.

Gorenje IT646KR

6. Electrolux EHD 98740 FK

Оригинальная встраиваемая модель, оборудованная сенсорным типом управления. Варочная поверхность у этой конструкции полностью независимая, отличается простым и лаконичным дизайном, что придает ей дополнительную строгость. Панель управления оснащена программатором, который обладает сразу 13 функциональными возможностями. Индукционная панель моментально откликается на изменение температуры, позволяет добиться равномерного, быстрого и точного нагрева, можно одновременно заниматься приготовлением сразу нескольких блюд. Здесь задействована технология EcoTimer, которая отключает нагрев за пару минут до завершения готовки – блюдо будет доходить под воздействием температуры сковороды или кастрюли, а сама панель в течение этого времени успеет полностью остыть. Имеется режим Stop&Go, при помощи которого можно делать незначительные перерывы во время приготовления, но заданные функции и температура теряться не будут.

К каждой из конфорок применима функция скоростного нагрева Power Boost, есть возможность заблокировать панель управления, чтобы ей не воспользовались дети. Звуковая индикация регулируется по громкости – при желании ее можно и вовсе выключить. Сенсорные клавиши имеют светодиодную подсветку, они находятся на самой варочной поверхности, разобраться в их работе можно в течение нескольких минут. Толщина самой индукционной панели составляет всего 24 мм, она оборудована скошенными краями, лишена рамки, что в значительной степени упрощает ее монтаж.

Преимущества:

• Моментально нагревается;
• Экономит электроэнергию;
• Большое количество разнообразных функций;
• Уровень нагрева регулируется, как и громкость звуковых оповещений.

Недостатки:

• Немного шумит во время работы.

Electrolux EHD 98740 FK

5. Indesit VIA 630 S C

Одна из самых недорогих моделей в нашем обзоре лучших индукционных плит. Эта продукция оборудована тремя конфорками и станет просто идеальным решением для небольших семей из трех-четырех человек. Расход электричества весьма экономный, тепла образуется довольно много, поэтому блюда будут готовиться значительно быстрее. У данной продукции управление сенсорное, панель с кнопками располагается на передней части прибора. С ее помощью можно задать все необходимые параметры работы устройства: обозначить температуру, интенсивность нагрева, выбрать конфорку, на которой будут готовиться продукты и так далее.

Пользователю нет необходимости все время стоять у плиты – для этого есть специальный таймер, который помогает приготовить блюда без ущерба для их вкусовых качеств. Если в квартире живут маленькие дети, то можно включить блокировку. В результате, малыш не сможет включить панель или же изменить заданные настройки. Для того, чтобы панель стала еще безопаснее, есть система защитного отключения. После завершения операции конструкция самостоятельно выключается буквально через несколько минут. Есть индикатор остаточного тепла, который не допустит получения ожогов при уходе за устройством. Варочную поверхность можно быстро очистить от любых загрязнений, для обслуживания нет необходимости использовать специальные моющие средства. Инструкция полностью русифицирована, подробно объясняет, как правильно установить плиту и работать с ней.

Преимущества:

• Очень удобные сенсорные кнопки, отличающиеся стабильной работой;
• Стеклокерамическая поверхность очень крепка;
• Разогревается быстро;
• Удобно готовить – нет необходимости все время стоять возле плиты.

Недостатки:

• На черной панели хорошо заметны любые загрязнения – приходится часто чистить.

Indesit VIA 630 S C

4. MAUNFELD EVI 594-BK

Достаточно мощная продукция – если задействованы одновременно все четыре варочные зоны, то она будет потреблять порядка 7200 Вт электроэнергии. В связи с этим, от щитка лучше всего проложить отдельный медный кабель, причем его минимальное сечение должно составлять хотя бы 4 кв.мм. Для подключения панели к сети также придется приобрести вилку, потому что из нее выходит только оголенный провод. Это встраиваемая продукция, которая смотрится довольно стильно. Лицевая сторона сделана из стеклокерамики, что вполне предсказуемо. Смотрится она очень привлекательно. Каждая варочная зона обозначена белой окружностью, функцией ускоренного нагрева оснащены лишь две конфорки, они подписаны. Здесь же, на передней панели располагается сенсорная панель управления. На ней есть шесть кнопок, все они оснащены светодиодной подсветкой.

Всего здесь есть девять уровней мощности работы, причем изменение данного параметра происходит двумя методами – изменением частоты электромагнитного поля и отключением его на заданный промежуток времени. Еще в конструкции предусмотрено два вида таймера – произвольный (используется для задания времени приготовления блюда, причем после его срабатывания раздается звуковой сигнал) и таймер отключения.

Преимущества:

• Оригинальный внешний вид;
• Легко устанавливать и пользоваться;
• Большое количество дополнительных функций.

Недостатки:

• Нет розетки – ее придется приобретать и устанавливать самому;
• Высокий уровень мощности предполагает, что нужно будет протянуть еще и кабель от щитка.

MAUNFELD EVI 594-BK

3. Zanussi ZEI 5680 FB

На третьем месте рейтинга лучших индукционных плит расположилась продукция всемирно известной марки, которая уже давно занимается производством различной бытовой техники. В результате, инженеры смогли разработать полноразмерную четырехконфорочную модель, суммарная мощность которой составляет порядка 6,6 кВт. Продуктивность средняя – для домашней готовки ее хватит с лихвой, а вот в условиях ресторана или кафе явно будет недостаточно. Края модели идеально ровные, рамка отсутствует, поэтому продукцию при необходимости можно встроить практически в любой интерьер. Варочная панель является независимой, поэтому ее разрешается использовать без духового шкафа – подобное решение зачастую представляет собой очень выгодный вариант, если изделие устанавливается в компактную кухню.

Стеклокерамическая лицевая поверхность покрыта специальными полимерными составами. Она обладает повышенными прочностными характеристиками и прекрасной моющей способности. Для того, чтобы удалить даже застаревшую грязь, можно воспользоваться специальным металлическим скребком – он может убрать даже серьезную по площади накипь. Панель управления представлена несколькими сенсорными клавишами, которые срабатывают практически моментально. Таймер работает не только на отключение устройство, но и на его запуск. Вполне естественно, что есть и турбо-режим, при помощи его литр воды вскипит буквально за одну минуту.

Преимущества:

• Высокая скорость нагрева;
• Вполне приемлемая стоимость;
• Есть небольшая конфорка специально для турки – любители кофе по достоинству смогут оценить подобное решение;
• Если вода из кастрюли начинает выкипать, срабатывает система аварийного отключения;
• Незначительный расход электроэнергии.

Недостатки:

• Не всем пользователям может понравиться расположение конфорок;
• Датчик выключения срабатывает, если влага попадает на сенсорную панель.

Zanussi ZEI 5680 FB

2. Bosch PUE612FF1J

Главной особенностью этой индукционной плиты является незначительная толщина ее варочной панели – она будет выступать над поверхностью столешницы всего на 3 см, что позволит конструкции выглядеть еще привлекательнее. Вообще, разработчики смогли создать полноразмерную конструкцию, которая оснащалась четырьмя конфорками. Их местоположение обозначено дизайнерски оригинально – в виде крестов. Наибольшая из них обладает диаметром 21 см, минимальная – 14,5 см. Плита оборудована специальной фирменной системой индикации, за счет чего владелец всегда сможет отрегулировать уровень нагрева рабочей поверхности. Изменение мощности в конструкции пошаговое – включает в себя 17 ступеней. Сенсорное кнопочное управление оснащается функцией быстрого старта. Во время приготовления панель можно заблокировать на срок до 30 секунд. Без функции Power Boost здесь тоже не обошлось.

Хорошо продуман таймер – есть возможность активировать его для каждой конкретной горелки, предусмотрев автоматическое отключение или же отказавшись от подобной возможности. О том, что время истекло, плита предупреждает звуковым сигналом. Сенсорная панель управления оснащена подсветкой. Варочную панель при необходимости можно протереть даже во время ее работы, причем настройки программы не будут сбиваться. При этом данная панель отличается повышенной чувствительностью.

Преимущества:

• Отличная функциональность;
• Тонкая варочная панель;
• Оригинальное оформление внешнего вида;
• Хорошо продуманные возможности таймера.

Недостатки:

• Дорого стоит;
• Очень чувствительна к влаге – протирать нужно сразу насухо.

Bosch PUE612FF1J

1. LEX EVI 640-1 BL

В лидерах оказалась не слишком дорогая, но очень надежная продукция, причем производитель дает на нее достаточно продолжительную гарантию – целых три года, что для бытовой техники весьма серьезный срок. Габаритные размеры не слишком большие – 56х49 см. Установить ее на место и подключить к электросети тоже легко, скорость нагрева высокая. Последнего параметра удалось добиться благодаря высокой мощности устройства – 7,2 кВт, если задействованы все 4 индукционные конфорки. Лицевая стеклокерамическая поверхность обработана полимерными составами, что не допускает возникновения сколов и прочих дефектов. Эти вещества помогают плите сохранять привлекательный внешний вид в течение всего срока службы. Конфорки автоматически распознают посуду любого объема, причем каждая из них оборудована собственным вентилятором. Функция определения объема помогает значительно сэкономить электроэнергию, делает прибор более безопасным.

Функция защитного отключения не допускает возникновения пригарков при приготовлении, а также предохраняет сеть и устройство от короткого замыкания. Сенсорное управление удобное – кнопки расположены таким образом, что все время находятся под рукой. Они моментально отзываются на прикосновения, ими можно пользоваться даже мокрыми руками. Есть еще целый ряд полезных возможностей – таймер, функция блокировки, индикация остаточного тепла и так далее.

Преимущества:

• Не слишком дорогостоящая продукция;
• Продолжительный период гарантийного обслуживания;
• Высокое качество материалов;
• Панель надежно защищена от любых физических повреждений;
• Тщательно продуман сенсорный блок управления;
• Конструкция легка в установке и использовании.

Недостатки:

• Не обнаружено.

LEX EVI 640-1 BL

В заключении полезное видео

Обзор лучших индукционных плит подошел к своему завершению. Если у вас остались какие-то вопросы, то вы всегда можете задать их нам в комментариях к этой статье. Мы постараемся быстро собрать необходимую дополнительную информацию и предоставить ее вам.

Полезные функции современных варочных панелей – обзор и характеристика

В чем преимущество варочной панели? В первую очередь, в ее компактности. Привычные нам кухонные плиты были достаточно удобными, но слишком уж громоздкими. После установки этой техники в маленькой кухне остается совсем немного места для всего остального. К тому же, у тех, кто не очень увлекается готовкой, духовка плиты большую часть времени простаивала, занимая драгоценное пространство. Варочная поверхность устанавливается независимо от духового шкафа, поэтому его можно совсем не покупать.

Современные варочные поверхности оснащаются самыми разными типами конфорок. По-прежнему актуальны газовые горелки, конструкция которых практически не изменилась. Иногда встречаются и модели с чугунными «блинами», которые выбираются в основном из-за невысокой стоимости. Но эти приборы постепенно уходят в прошлое, и правильно – очень уж долго греются такие конфорки, да и электричества используют довольно много. Новые нагревательные элементы – рапидные, галогеновые, Hi-Light, не говоря уж об индукционных, намного экономнее и эффективнее.

В современных варочных панелях усовершенствовались не только элементы нагрева. Значительные изменения претерпел и функционал приборов. Появились новые опции, которые усовершенствовали работу техники и сделали более удобной ее эксплуатацию. С новыми функциями и технологиями варочных панелей вас познакомит эта статья.

Варочные панели с сенсорным управлением

Самым широким функционалом наделяются сенсорные варочные панели. Эти приборы управляются не привычными нам поворотными ручками, а при помощи панелей с сенсорами. Одного прикосновения к пиктограмме достаточно для установки или изменения настроек, например, мощности нагрева. Команда моментально передается на электронный модуль, контролирующий ее выполнение. Благодаря сенсорному управлению стала возможна реализация большинства функций, о которых мы будем говорить дальше.

Каждый производитель пытается сделать систему управления варочной панелью уникальной. В некоторых приборах настройки мощности меняются кнопками «+» и «-», в других предусмотрены сенсорные слайдеры. В более дешевых моделях введенные настройки обозначаются световой индикацией, в дорогих предусмотрены полноцветные дисплеи. Но есть и общие черты – все производители позаботились о том, чтобы сенсорное управление было интуитивно понятным.

До недавнего времени сенсоры устанавливались только на электрических и индукционных варочных панелях. Последним достижением в этой области стало оборудование сенсорами газовых моделей. Новые технологии сделали эксплуатацию приборов более простой и осовременили дизайн техники. Но из-за сложности реализации стоимость газовых варочных поверхностей с сенсорным управлением по-прежнему остается очень высокой.

Индикатор остаточного тепла варочной панели

Прикасаться к конфоркам варочной панели сразу после того, как они были выключены, очень опасно – поверхность прибора сильно нагревается. Эта прописная истина известна каждому, однако во время работы на кухне часто случаются форс-мажоры. Вы думали, что конфорка давно остыла, а она, оказывается, еще горячая – стеклокерамика долго сохраняет тепло. Настолько долго, что с его помощью можно доготовить или подогреть блюдо. Но благодаря индикатору остаточного тепла вы точно будете знать, до какой из рабочих зон лучше не дотрагиваться – световая индикация будет гореть до тех пор, пока поверхность не остынет.

Конфорки с индикатором остаточного тепла давно стали привычными – эта функция присутствует даже в бюджетных моделях. Таким образом, вам не придется экономить на своей безопасности.

Многие пользователи удивляются наличию индикаторов остаточного тепла на индукционных варочных поверхностях. Ведь индукционные катушки греют только дно посуды, а не стеклокерамическое основание. Это действительно так, но зона, на которой стоит посуда, не может не нагреваться – от горячего дна тепло передается стеклокерамике. Конечно, в этом случае температура конфорки будет ниже, чем при электрическом нагреве, но ожог при касании вам все равно гарантирован. Поэтому оборудование индукционных моделей индикаторами остаточного тепла вполне логично.

Система распознавания посуды

Чтобы включить электрическую конфорку, придется нажать специальную кнопку. А индукционная включится сама, когда вы поставите на нее емкость – нужно будет только отрегулировать мощность нагрева. Отключение тоже происходит автоматически, как только вы убираете посуду. Таким образом обеспечивается безопасность эксплуатации и экономия электроэнергии.

Все это стало возможным благодаря функции распознавания посуды в индукционных варочных панелях. Прибор умеет распознавать не только наличие емкости, но и материал, из которого она изготовлена. Если он не имеет ферромагнитных свойств, конфорка работать не будет. Индукционные катушки не реагируют на посуду из пластика, стекла, керамики, алюминия, некоторых видов нержавеющей стали, меди. Чугунные емкости пригодны для готовки, но их дно должно быть абсолютно гладким.

В индукционных варочных панелях предусмотрено не только распознавание наличия посуды – приборы умеют определять и ее размер. Нагрев будет осуществляться только на той площади, которую покрывает дно емкости. Раньше посуду нужно было ставить в строго определенное место. Сейчас, благодаря функции «индукция без границ», которая предусмотрена в моделях премиум-сегмента, таких ограничений нет. Емкость можно устанавливать на любой участок поверхности.

Система «газ-контроль»

Газ-контроль варочной панели – еще одна система, предусмотренная для обеспечения вашей безопасности. Пламя конфорки может погаснуть по разным причинам: случайный сквозняк, «убежавший» суп, внезапные перебои с газоснабжением и т. д. Утечка газа даже в течение пары минут может привести к катастрофическим последствиям. Чтобы их избежать, горелки оснащаются специальным устройством, перекрывающим подачу топлива.

К каждой горелке подключается датчик пламени, конструкция которого включает термопару и соединенный с нею проводом электромагнитный клапан. Пока пламя горит, термопара нагревается и передает сигнал на клапан, открывающий газовый кран. Затухание пламени приводит к остыванию термопары и прерыванию сигнала. В этом случае клапан перекрывает подачу газа.

Варочная поверхность с газ-контролем имеет только один недостаток – при зажигании конфорки нужно нажать и несколько секунд удерживать в таком положении поворотный регулятор. Однако это маленькое неудобство не имеет никакого значения, когда на кону ваша безопасность.

Конфорки WOK

Те, кто любит азиатскую кухню, хорошо знают, что такое WOK. Без этой сковороды со сферическим дном невозможно приготовления большинства горячих блюд. Сковорода вок способна разогреваться до 250 градусов, благодаря чему продукты прожариваются быстро и не теряют питательных свойств. Для приготовления в воке нужна специальная угольная плита, которую невозможно поставить в квартире. Но это и не обязательно – многие газовые варочные панели оснащаются WOK-конфорками.

Конфорка WOK – это газовая горелка, в которой не один, а два или даже три ряда пламени. Благодаря им обеспечивается необходимая температура приготовления. Чтобы сковорода имела устойчивое положение над пламенем, используется специальный адаптер.

Конфорка WOK может применяться не только для специальной сковороды. Вы оцените ее преимущества, если решите приготовить что-нибудь в большой кастрюле или другой емкости. Мощность горелки составляет 4 кВт и более (для сравнения, у обычной 1,5-2 кВт), поэтому нагрев происходит намного быстрее, а газа при этом расходуется меньше.

Система «Автоматика закипания»

Как только содержимое кастрюли закипит, необходимо уменьшать мощность нагрева, чтобы жидкость не «убежала» и не залила плиту. Раньше хозяйке приходилось дежурить на кухне, чтобы не пропустить нужный момент. Теперь процесс готовки контролирует варочная панель.

Функция «автоматика закипания» предусмотрена во многих электрических и индукционных моделях и обычно активируется автоматически через 10 секунд после включения зоны нагрева. Сначала конфорка работает на максимальной мощности, а через запрограммированное время переключается в заданный температурный режим.

Временной промежуток будет зависеть от выбора мощности нагрева после закипания. А та, в свою очередь, определяется в зависимости от размера посуды и количества жидкости. Необходимые настройки для приготовления различных блюд приведены в инструкции.

Функция «автоматика закипания» может быть очень полезной, так как избавляет вас от постоянного контролирования процесса приготовления. Главное не полениться и поэкспериментировать с настройками мощности, чтобы подобрать оптимальные варианты.

Экспресс-конфорка

Как понятно из названия, экспресс-конфорка – это та, которая греет значительно быстрее других. Если варочная поверхность газовая, то это будет горелка увеличенного диаметра или с несколькими рядами пламени. На старых электрических плитах с чугунными «блинами» экспресс-конфорки обозначались красным кружком. На них можно было нагреть чайник не за полчаса, а минут за 20.

В современных электрических и индукционных варочных панелях экспресс-конфорки заменила функция Booster (SuperBoost, PowerBoost). Она позволяет увеличить мощность нагрева одной из зон за счет соседней. Увеличение довольно существенное и может составлять 40-50% от начальной мощности зоны нагрева. Чтобы не допустить перегрева, время работы функции Booster обычно ограничивается 10 минутами. Затем прибор автоматически переходит на максимальный уровень мощности, предусмотренный для данной зоны нагрева. Благодаря экспресс-конфорке или функции Booster вы приготовите обед намного быстрее.

Автоматический электроподжиг конфорок

Чтобы включить газовую горелку, нужно использовать спички или зажигалку. Нельзя сказать, что это такое уж большое неудобство, но если можно упростить процесс, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Почти все современные модели газовых варочных поверхностей оснащаются автоматическим электроподжигом. Никакие приспособления для зажигания пламени вам больше не нужны – просто поверните регулятор, и горелка включится.

Если разобрать горелку, можно увидеть пьезоэлемент – небольшой механизм, производящий электрическую искру. Раньше он включался отдельной кнопкой, которую нужно было нажимать при повороте ручки. Сейчас провода подключаются непосредственно к регулятору. В момент его поворота электрическая цепь замыкается, а расположенный рядом с форсункой горелки электрод создает искру, зажигающую пламя.

Но совсем отказываться от спичек не стоит. Автоматический электроподжиг варочной поверхности сработает только при условии наличия электроэнергии. Поэтому прибор нужно подключать не только к системе газоснабжения, но и к электросети. А если свет внезапно отключат, можно зажечь конфорку традиционным способом.

Таймер отключения

В каждом рецепте указано точное время приготовления блюда. Но теперь, чтобы соблюдать рецептуру, не обязательно постоянно смотреть на часы. Электрические, индукционные и даже некоторые газовые варочные панели оснащаются таймером.

Таймер – это устройство, позволяющее запрограммировать время приготовления. В одних моделях он только подает звуковой сигнал по истечении заданного временного интервала, в других кроме сигнализации предусмотрено автоматическое отключение конфорки.

Таймер с отключением дает возможность на время отвлечься от процесса готовки. Вам не стоит беспокоиться о том, что блюдо пригорит или пережарится – нагрев отключится в заданное вами время. Для каждой из конфорок предусмотрен индивидуальный таймер, а настройка устройства благодаря сенсорным элементам управления займет у вас меньше минуты. Информация об оставшемся до конца приготовления времени выводится на дисплей.

Защита от детей

Производители используют различные приемы, чтобы сделать бытовую технику максимально безопасной. В большинстве варочных панелей с сенсорным управлением предусмотрена защита от детей. Чтобы маленький исследователь не смог без разрешения включить прибор или внести свои изменения в уже установленные вами настройки, элементы управления блокируются. Но не нажатием специально предназначенной кнопки – ребенок с таким же успехом может нажать ее и снять блокировку. Чтобы активировать функцию, необходимо использовать комбинацию двух клавиш. Каких? Это зависит от модели прибора. Всю необходимую информацию вы найдете в инструкции. Но, несмотря на наличие защитной блокировки, все же лучше прочитать ребенку лекцию о том, почему опасно играть с бытовой техникой.

Когда включена защита от детей, варочная панель не реагирует на нажатие кнопок. Если вы не можете включить прибор, на всякий случай проверьте, не активирована ли блокировка.

С сенсорными моделями все понятно, а как быть с механическим управлением? Пока единственным способом защиты является размещение регуляторов включения не на передней части прибора, а сбоку – так маленьким детям сложнее до них дотянуться. Более безопасны утапливаемые переключатели, на которые нужно нажать, прежде чем повернуть.

Комбинированная рабочая поверхность

Комбинированная варочная панель предполагает сочетание разных элементов нагрева. Чаще всего газовые горелки комбинируются с конфорками Hi-Light или чугунными «блинами». Сочетание газа и индукции встречается реже.

Зачем покупать комбинированную модель? Газовая конфорка может стать для вас подстраховкой на случай отключения электричества, и наоборот, электрическая выручит, если отключат газ. Комбинация нагревательных элементов подходит для кулинарных экспериментов. Если блюдо готовится долго, используются газовые горелки, так как они более экономные. Если нужен быстрый и сильный нагрев, подойдут электрические. В сковороде WOK можно готовить только на газовой конфорке, поэтому комбинированные модели часто оснащаются специальной горелкой с адаптером. Встречаются и более профессиональные варианты, например, комбинации с конфоркой-гриль.

Недостатком комбинированных варочных панелей является более высокая стоимость, а также необходимость использования разной посуды для каждого из элементов нагрева.

В нашем каталоге представлены газовые, электрические и индукционные варочные панели от швейцарской компании Franke. Приборы характеризуются высокой производительностью, энергоэффективностью, оснащены современным функционалом. Мы предлагаем самые выгодные условия покупки, в частности, бесплатную доставку по Москве и в другие регионы России. Переходите в каталог для выбора модели и оформления заказа.

👉Electrolux IPE6453KF — обзор индукционной варочной панели с функцией Power Boost | Плиты и варочные поверхности | Обзоры

Индукционные панели от компании Electrolux по праву считаются одними из лучших в мире — как по надёжности, так и по соотношению цены и качества.

В обзоре же будет рассмотрена встраиваемая индукционная варочная панель IPE6453KF, которую можно назвать доступной по цене, хотя и не самой бюджетной моделью производителя. Ключевыми особенностями панели стали функции Power Boost, Hob²Hood и Bridge, а также удобное управление. Это не всё, чем может порадовать панель, но обо всём по порядку.

Основные характеристики

• Тип варочной поверхности – индукционная
• Тип рамки: без рамки, 1 скошенный край
• Количество конфорок — 4
• Мощность подключения – 7.35 кВт
• Список функций: трёхступенчатый индикатор остаточного тепла, Bridge (мост), PowerBoost, таймер, пауза, блокировка/система защиты от детей, звуковая индикация с возможностью отключения, Eko Timer, автоматическое выключение, автоматическое увеличение мощности
• Управление вытяжкой — есть (функция Hob²Hood).
• Размеры для встраивания: 560×44×490 мм
• Страна производитель – Германия
• Гарантия – 1 год

Комплектация

В коробке из плотного картона, помимо варочной панели, дополнительно защищённой вкладками из пенопласта, находились кабель питания, инструкции на русском и украинском языках, гарантийное свидетельство и различная информация, представленная в виде бумажных буклетов.

Отмечу лишь, что инструкция составлена подробно, с описанием всех функций и особенностей панели.

Вилки в комплекте нет – она встречается в очень редких случаях.

Установка и подключение

Панель имеет стандартные размеры для встраивания — разве что выделяется небольшая толщина, которая может оказаться весьма кстати при использовании нестандартной столешницы.

По бокам изначально установлены крепёжные пластины, что максимально облегчает встраивание панели в столешницу.

На обратной стороне панели присутствует описание вариантов подключения (изначально в комплекте идёт кабель с 4-мя жилами для подключения по одной или 2-м фазам), а также информация о производителе, названии модели и мощности.

В качестве максимальной потребляемой мощности значатся 7.35 Квт, и этого достаточно, чтобы полноценно использовать одновременно все четыре конфорки, но, правда, не с функцией PowerBoost, о чём более подробно будет рассказано в обзоре чуть позже.

Большая мощность подразумевает наличие в Electrolux IPE6453KF двух плат управления, каждая из которых работает с двумя конфорками. В теории это позволяет надеяться на то, что при выходе из строя одной из плат половина конфорок останется работать, но не факт, что панель при этом позволит себя включить. Так как платы две, то на задней стороне панели есть два вентилятора, необходимых для охлаждения.

Дизайн, управление и функционал

Панель обладает стандартной внешностью — это абсолютно гладкая, приятная на вид стеклокерамическая чёрная поверхность, и в отличие от более дорогих белых панелей на ней отчётливо видны следы от пальцев.

Элементы управления представлены на картинки ниже.

1. Кнопка включения/выключения панели 2. Блокировка/система защиты от детей 3. Пауза 4. Функция «Мост» (Bridge) 5. Индикация мощности нагрева 6. Индикаторы конфорок для таймера 7. Дисплей таймера 8. Функция Hod²Hood 9. Выбор конфорки 10. Увеличение или уменьшение времени 11. Функция PowerBoost 12. Линейка управления (слайдер управления мощности)

Для каждой конфорки предусмотрено управление в виде линейного слайдера, и это один из самых удобных и быстрых вариантов управления, наряду с магнитным колёсиком. Регулировка мощности происходит не только проведением пальца — также на слайдере есть цифры, нажатие чуть выше которых приводит к быстрому переходу на обозначенный уровень мощности. Кстати, Electrolux IPE6453KF может похвастаться 14-ми уровнями мощности, помимо режима Power Boost.

Режим PowerBoost подразумевает нагрев посуды на повышенной мощности, и хотя кнопки включения функции есть возле всех слайдеров управления конфорками, но одновременно работать могут только две зоны — одна в левой части и одна в правой. То есть, если вы включите PowerBoost для двух левых или двух правых конфорок, то они смогут работать только попеременно, как и в случае включения повышенной мощности у всех четырёх конфорок. Бояться того, что панель при этом выйдет из строя или что сработает защита, отключающая прибор, не стоит.

На передней стороне есть надпись «Induction», по которой любой пользователь сможет определить тип панели, ведь на индукционной поверхности можно использовать не любую посуду, а только с ферромагнитным дном. Также следует знать о допустимом диаметре посуды и о временных ограничениях работы PowerBoost:

При нахождении на панели небольших предметов, вроде вилки или ножа, работа конфорок будет невозможна.

Без PowerBoost время автовыключения составляет 6 часов на самых низких уровнях мощности, и этого должно быть достаточно для приготовления некоторых блюд, тогда как у некоторых панелей есть известный недостаток в виде выключения через 3 часа после бездействия пользователя.

Работа функции PowerBoost была опробована на примере правой задней конфорки. Один литр воды температурой 20°C в кастрюле с открытой крышкой удалось вскипятить за 3 минуты 20 секунд, на что было затрачено 0.108 КВт/ч электроэнергии, но также на теплоснимке ниже стоит отметить и равномерную зону нагрева, которая действительно имеет форму круга без холодных областей, как это бывает в бюджетных индукционных плитках.

Потребление мощности при включенной плите, но с выключенными конфорками ~ 5 Вт. Потребление в выключенном состоянии — 0.18-0.25 Вт. Может возникнуть вопрос, почему даже выключенная панель потребляет небольшую мощность? Могу лишь предположить, что это нужно для срабатывания кнопки включения, и это как минимум.

То, как меняется потребляемая мощность на различных выставленных уровнях, уже проверялось на передней правой конфорке. Вплоть до 12 уровня регулируется мощность сравнительно плавно.

Передняя левая и задняя левая конфорки могут работать как отдельно на разной мощности, так и объединяться в режим «Мост», что позволяет сразу двумя конфорками нагревать посуду больших размеров. Эта функция была протестирована с помощью противня, и она оказалась рабочей — единственное, что не следует класть небольшую посуду где-то между конфорками. Так функция моста не будет работать, и даже если бы работала, то нагрев посуды был бы минимальным.

Индикатор остаточного тепла сделан в виде трёх полосок, которые помогут понять, насколько горячей осталась поверхность конфорок после выключения панели. Чем меньше температура конфорки, тем меньше полосок отображается. Тем самым ещё больше снижается риск получения ожогов, а главное удобство в том, что такие индикаторы есть для каждой конфорки.

Режим «Пауза» не полностью отключает конфорки, а ставит мощность на значение «1». Учитывая низкие показатели потребления на этом уровне, плиту действительно можно не выключать, но отсчёт времени на таймере, если он установлен, всё равно будет идти.

Опция «Таймер» работает в нескольких режимах — в первом случае ведётся обратный отсчёт, по истечении которого панель издаёт звуковые сигналы, а работа конфорок прекращается. Второй сценарий использования заключается в получении информации о времени использования конфорки, а третий вариант — выставление таймера перед включением конфорок. Максимальное значение составляет 99 минут.

Управление вытяжкой

В правой части панели можно заметить необычную кнопку, которая указывает на поддержку функции Hob²Hood. Другими словами, это возможность управлять умной вытяжкой с помощью кнопок варочной панели — при включении Electrolux IPE6453KF на вытяжке загорается освещение, а специальная кнопка регулирует скорость вентилятора, либо регулировка происходит автоматически во время жарки. Так как связь между устройствами происходит через ИК-порт, то не любая модель вытяжки будет работать с обозреваемой панелью.

Пример работы Hob²Hood (с другой похожей панелью) приведён на видео ниже:

Автовыключение

Если во время работы панели резко убрать с конфорки посуду, то Electrolux IPE6453KF отключается не сразу, а в течение примерно двух секунд или чуть большего времени, в зависимости от выбранного режима. Такое поведение не стоит считать недостатком, потому как при готовке некоторых блюд, которые требуют кратковременного снятия посуды, это будет удобно.

Блокировка

При работе панель блокируется через нажатие на сенсорную кнопку с изображением навесного замка, а защита от детей реализована с помощью зажатия этой же кнопки после включения панели. Нужно отметить, что и включается панель только через удержание предусмотренной для этого кнопки, поэтому всё продумано грамотно, но точной гарантии, что блокировка будет эффективна во всех случаях, дать никто не может.

Уход

Как и в случае с другими варочными индукционными панелями, уход за моделью IPE6453KF в большинстве случаев сводится к протирке поверхности влажной салфеткой либо тряпкой с неабразивным моющим средством, но иногда может потребоваться что-то вроде специального скребка для стеклокерамики.

Главное удобство заключается в том, что плита, вне зависимости от выбранной конфорки, умеет подстраиваться под размер посуды, поэтому поверхность, располагающаяся за пределами кастрюли или любой другой ёмкости, всегда будет оставаться холодной. Плюсом такой особенности является не только минимизация риска получения ожога, но и тот факт, что к плите ничего не будет пригорать.

Шум

О большом уровне шума от панели говорить не приходится — нет, он, конечно, присутствует при нагреве посуды на высоких мощностях, но даже близко не способен заглушить другие приборы на кухне. А вот некоторые виды посуды действительно могут издавать громкий шум при работе с индукцией.

Итоги

Если есть необходимость в индукционной панели, которая была бы не только максимально предсказуема в своём поведении и надёжна, а также имела неплохой набор функций и максимально быстро готовила за счёт режима PowerBoost, то Electrolux IPE6453KF станет отличным выбором. Дополнительно пользователям должно понравиться быстрое и лёгкое управление панелью, а также вытяжкой за счёт функции Hob²Hood.

Явных недостатков не выявлено, можно разве что отметить отключения на минимальных мощностях. Это проявление так называемой скважности, которая в обозреваемой модели хоть и присутствует, но не мешает воде кипеть достаточно равномерно, а не рывками, как обычно это происходит у дешёвых индукционных панелей и плит.

Как работают индукционные варочные панели?

Криса Вудфорда. Последнее изменение: 20 апреля 2020 г.

Кулинария — одна из старейших технологий — и по очевидным причинам: люди никогда не выжили (не говоря уже о процветании) без совершенствования искусства кормятся сами. Основная идея кулинарии — нагревать пищу, чтобы убить бактерии и приготовить что-то питательное и вкусное — довольно доисторическое: «еда плюс огонь равняется приготовленной пище », — примерно так.Нет огромная разница между запеканием пойманного зверя на открытом на открытом огне, как это делали наши предки, и готовить его с электричество или газ в духовке, как мы это делаем сегодня.

Нельзя сказать, что в технологии приготовления пищи не было прогресса. В 20 веке в одиночку гениальные изобретатели придумали две совершенно новые формы Готовка. Одна из них, микроволновая печь, использует высокую энергию. радиоволны быстро и эффективно разогревайте пищу за гораздо меньшее время, чем на обычной плите.Другой, индукционное приготовление пищи, использует электромагнетизм для поворота из сковороды в плиты (создание тепловой энергии внутри самой сковороды, вместо того, чтобы стрелять извне), который готовит пищу быстрее и безопаснее с меньшими затратами энергии. Все знает о микроволновых печах в наши дни, но индукционные плиты менее понятен. Давайте подробнее рассмотрим, что именно они такие, как они работают, и лучше они или хуже более привычные формы кулинарии.

Фото: Индукционные варочные панели, изготовленные из закаленного стекла, которое легко чистить, выглядят так же, как и другие керамические варочные панели.Важно знать, что с такой варочной панелью будет правильно работать только посуда с железным основанием. Большинство новых кастрюль и сковородок имеют очень четкую маркировку, и относительно легко найти совместимые продукты для приготовления пищи. Фото Юхана Сонина опубликовано на Flickr под лицензией Creative Commons License.

Что такое индукция?

Прежде чем вы сможете понять индукционное приготовление пищи, вам необходимо понять индукцию. И первое, что вам нужно знать, это то, что «индукция» — это сокращенно «электромагнитная индукция».» В в двух словах, индукция означает выработку электроэнергии с использованием магнетизм. Это проистекает из того простого факта, что электричество и магнетизм не отдельные, не связанные между собой вещи (как мы изначально учатся в школе), но два разных аспекта одного и того же основное явление: электромагнетизм.

Электромагнетизм

Фото: Джеймс Клерк Максвелл, описавший науку о электромагнетизм в четырех уравнениях. Фотография из общественного достояния любезно предоставлена ​​Wikimedia Commons.

Горстка блестящих европейских ученых открыла науку о электромагнетизм — таинственная связь между электричество и магнетизм — примерно за 40 лет, охватывающих середина 19 века.Их выводы оказались среди самых важных открытий, когда-либо сделанных: ученые знали об электричестве с древних времен, но понимание науки (и технологии) электромагнетизма позволили привести в действие мир с электричеством впервые.

Все началось в 1820 году. Датский физик Ганс Кристиан Эрстед обнаружил, что когда электрический ток течет по проводу, он создает невидимый узор магнетизма вокруг него (магнитное поле, другими словами).В следующем году французский физик Андре-Мари Ампер продвинул этот эксперимент еще дальше: он обнаружил, что два провода переносящие электрические токи, расположенные рядом друг с другом, будут либо притягивать, либо отталкивать друг друга — что-то вроде двух магниты — потому что создаваемые ими магнитные поля вызывают силу между ними.

До сих пор возникающая наука об электромагнетизме была полностью теоретической: очень интересно, но мало толку. Все заняло гораздо более практичное крутить, когда гениальный английский физик и химик Майкл Фарадей понял, как можно использовать электричество и магнетизм, чтобы разработать очень примитивный электродвигатель, также в 1821 году.Он разместил магнит возле куска проволоки, в которую он подавал электрический ток. В виде ток, протекавший по проводу, создавал магнитное поле вокруг него (как нашел Эрстед), отталкиваясь от магнитное поле, создаваемое постоянным магнитом. Другой изобретатели (особенно англичанин Уильям Стерджен и американец Джозеф Генри) продолжил разработку практических электродвигателей, а Фарадей продолжал экспериментировать с наукой. В 1831 году он выполнил обратный трюк: он показал, как вращая катушку с проволокой через магнитное поле заставит электрический ток течь через это — изобретение электрогенератора, который скоро (в руках таких пионеров, как Томас Эдисон) несут миру электроэнергию.

Наука об электромагнетизме (как электричество может создавать магнетизм и наоборот) был наконец прибит шотландским физиком Джеймсом Клерком Максвеллом в 1860-е гг. Максвелл резюмировал все, что тогда было известно о электричество и магнетизм в четырех красиво простых, кристально чистых, математические формулы. Уравнения Максвелла, как мы сейчас называем они до сих пор составляют основу электромагнитной науки.

Подробнее читайте в статье Джеймса С. Раутио. Долгая дорога к уравнениям Максвелла,

Индукция на практике

Вам не нужно много знать об электромагнетизме, чтобы понять индукцию кулинария — просто изменяющийся электрический ток может вызвать магнетизм а изменяющееся магнитное поле может производить электричество.Когда ты слышишь кто-то говорит об индукции или о чем-то, что использует индукцию, все это означает, что магнетизм используется для выработки электричества.

Обычно индукцию используют в электрических зубных щетках, у которых есть один или два аккумуляторные батареи упакованы внутрь. Беда с электричеством зубные щетки в том, что они намокают, поэтому их нужно полностью герметичные пластиковые ящики, чтобы их механизмы оставались сухими и безопасными. Но затем создает другую проблему: если они полностью изолированы от воды, как вы можете получить электричество внутри, чтобы подзарядить их? Обычное зарядное устройство сокет также был бы открытым приглашением к воде.Вот где появляется индукция. Когда батарея вашей зубной щетки разряжается, вы сидите его на небольшом пластиковом зарядном устройстве, чтобы подзарядить его. Хотя есть нет прямого электрического соединения между зубной щеткой и зарядное устройство (оба из пластика), электромагнитная энергия течет от зарядное устройство в батарею зубной щетки индукционным способом, прямое через пластик, который их разделяет: катушка проволоки в зарядное устройство создает магнитное поле, которое индуцирует электрический ток в аналогичной катушке в основании зубной щетки.Вы можете узнать больше (и посмотрите несколько диаграмм того, как все это работает) в наша основная статья об индукционных зарядных устройствах.

Фотографии: Электрические зубные щетки заряжаются за счет индукции: электромагнитная индукция позволяет энергии течь от (белого) зарядного устройства к батарее в (темно-синей) щетке, даже если между ними нет прямого электрического соединения.

Как работает индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель (в европейских странах варочная панель называется варочной панелью) — это просто электромагнит, с помощью которого можно готовить.Внутри стеклянной варочной панели, есть катушка с электронным управлением металл. Когда ты включаешь мощность, вы заставляете ток течь через катушку, и она производит магнитное поле вокруг него и (самое главное) прямо над ним Это. Теперь простой постоянный электрический ток (тот, который всегда течет в том же направлении) создает постоянное магнитное поле: один законов электромагнетизма состоит в том, что флуктуирующий магнетизм вырабатывается только постоянно меняющимся электрическим током. Поэтому вам нужно использовать чередующийся ток (тот, который постоянно меняет направление), чтобы создать флуктуирующий магнитный поле, которое косвенно будет производить тепло.И это все, что делает индукционная плита: она создает постоянно меняющееся магнитное поле. Он не выделяет тепло напрямую. Вы можете положить свой положите на него руку, и вы ничего не почувствуете. (Предупреждение: никогда положите руку на варочную панель, которая недавно использовалась для приготовления пищи потому что он мог стать опасно горячим от сковороды вот и стоял на нем.)

Если поставить подходящую сковороду на индукционную варочную панель, вверх, магнитное поле, создаваемое варочной панелью, проникает в металл. кастрюли.Итак, у нас есть колеблющееся магнитное поле, движущееся вокруг внутри куска металла (дно и стенки кастрюли) — и это заставляет электрический ток течь через сковороду (это все, что означает индукция). Теперь это не совсем то же самое, что и электрический ток, протекающий по проводу, несущий электрическую энергию в прямая линия от (скажем) батареи до лампочки фонарика. Это вид кружащегося, кружащегося электрического тока с большим количеством энергии, но некуда идти; мы называем это вихревым током. Как он кружится внутри кристаллической структуры металла он рассеивает свою энергию.Итак металлическая сковорода нагревается и нагревает все, что находится внутри, сначала проводимость (он передает свою тепловую энергию непосредственно в пищу), но также за счет конвекция (жидкая пища поднимается и опускается в кастрюле, перенося тепло с Это). Подробнее о теплопередаче читайте в нашей основной статье о тепловой энергии.

Как работает индукционная кухня

Давайте резюмируем все это быстро и просто:

1. Индукционная плита выглядит так же, как и любая другая керамическая плита, обычно с отдельными зонами, где вы можете разместить свои кастрюли и сковороды.Варочная поверхность обычно изготавливается из прочной термостойкой стеклокерамики, такой как Schott CERAN®.
2. Внутри каждой варочной зоны есть туго намотанная катушка металла. Когда вы включаете питание, через катушку протекает переменный ток, который создает невидимое высокочастотное переменное магнитное поле вокруг нее. Если на конфорке нет сковороды, нагрев не производится: конфорка остается холодной. Вам может быть интересно, зачем нам высокая частота. Хотя домашний источник питания меняет частоту 50–60 Гц (50–60 раз в секунду), индукционная варочная панель увеличивает ее примерно в 500–1000 раз (обычно до 20–40 кГц).Поскольку это намного превышает диапазон, который большинство из нас может слышать, он останавливает любое раздражающее слышимое гудение. Что не менее важно, это предотвращает смещение посуды на варочной панели под действием магнитных сил.
3. Поставьте кастрюлю на конфорку, и магнитное поле, создаваемое катушкой (показано синими линиями), проникает внутрь утюга.
4. Магнитное поле индуцирует вихревые электрические (вихревые) токи внутри посуды, превращаясь в обогреватель (показан здесь оранжевым).
5. Тепло от сковороды попадает непосредственно в пищу или воду внутри нее (за счет теплопроводности).

Преимущества индукционных варочных панелей

Фото: Газовыми горелками легко управлять, но они тратят энергию, нагревая окружающий воздух и варочную панель, а также продукты на сковороде. Поскольку они представляют собой открытый огонь, они с большей вероятностью могут вызвать пожар, чем любой электрический метод приготовления пищи.

Если вы легко можете готовить на электрической плите или газовой плите, зачем использовать индукционная варочная панель вообще? Есть несколько веских причин.

КПД и скорость

Традиционная плита генерирует тепловую энергию на некотором расстоянии от кастрюли или сковороды. и пытается передать как можно больше этой энергии в еду — с разной степени успеха.Если вы когда-нибудь готовили еду на костре, вы будете знать, что это очень весело, но длится вечность. Основная причина в том, что огромное количество энергии, производимой вами на открытом огне, излучается в атмосфера; отлично подходит для создания атмосферы, но очень медленный и неэффективный. Даже приготовление пищи дома может быть довольно неэффективным: вы тратите энергию нагревает варочную панель и (в случае плиты с ревущим газом пламя) воздух вокруг ваших кастрюль и сковородок. При индукционной варке тепло производится сковородой, а не варочной панелью, и многое другое энергия уходит в пищу.Вот почему индукционная готовка — это больше энергоэффективность по сравнению с большинством других методов (около 84% по сравнению с до 71 процента для традиционной варочной панели). Индукционная готовка также энергии к еде быстрее, потому что сковороды, которые становятся горячее, быстрее готовятся. Обычно это примерно на 25–50 процентов быстрее, чем другие методы, что может быть большим плюсом для ресторанов, если помогает достать блюда к столу быстрее.

Удобство, управление и безопасность

Индукционные плиты обычно встраиваются в керамические или стеклянные варочные панели (похожие на галогенные), которые их очень легко содержать в чистоте, достаточно быстро протереть.Магнитные поля, которые они создают, заставляют тепло в сковороде почти мгновенно появляться — и они могут заставить его исчезнуть. тоже мгновенно. Это сильно отличается от кастрюль с традиционным подогревом, которым нужно время, чтобы нагреться, поэтому существует больший риск ожога еда, если не обращать внимания!

Вы можете увеличивать или уменьшать нагрев с максимальной скоростью и управление как газовая плита (в отличие от традиционной электрической варочной панели, который требует времени, чтобы нагреться или остыть). Тем не менее, это разные формы приготовления пищи, и к ней нужно привыкнуть: вы должны узнать, какое числовое значение на циферблате соответствует количество тепла, которое вам нужно, и это требует практики (честно говоря, это относится к любой новой форме кулинарии, которую вы можете попробовать).С другой стороны, индукционные варочные панели легко включать и выключать автоматически. поэтому некоторые из них имеют встроенные таймеры, встроенные датчики температуры и даже удаленное управление из простых приложений для смартфона.

На индукционной варочной панели нет открытого огня и (пока на самом деле не будет сковороды). присутствует) нет тепла, чтобы сжечь вас. Тепло появляется только тогда, когда сковорода стоит на месте, а сама варочная панель никогда не может быть горячее, чем сковорода, стоящая на ней. Варочные панели с электронным управлением могут определять, стоят ли на них сковороды и сколько тепла они выделяют, и большинство из них автоматически отключают питание, если их оставляют включенными. ошибка или если сковорода начинает высыхать.Индукционные плиты, встроенные в керамические варочные панели имеют толщину всего несколько дюймов, поэтому их можно установлен на любой высоте (подходит для людей с ограниченными возможностями в инвалидных колясках, которые может понадобиться кухня низкого уровня).

Фото: Керамические варочные панели прочные, долговечные и легко моются за секунды. (Пригоревшие продукты можно аккуратно удалить неглубоким лезвием). Он изготовлен из стеклокерамики Schott CERAN®, широко используемой в варочных панелях с момента ее первого появления в 1971 году.Он термостойкий (не менее 700 ° C или 1300 ° F), способен выдерживать резкие перепады температуры и обладает высокой энергоэффективностью (переносит более 80 процентов тепла от индукционной катушки под ней на сковороду выше).

Меньше загрязнения

Приготовление пищи на сжигании (огонь на природном газе или даже, в развивающихся странах, открытый огонь) приводит к значительным потерям. загрязнение воздуха в помещениях. Газовые плиты, например, генерируют удивительное количество оксидов азота, газов, чаще связанных с дизельными двигателями и наружным смогом.Хотя электрическая кулинария может по-прежнему выделять «твердые частицы» (нездоровые мелкие частицы) загрязнения воздуха, особенно если вы делаете такие вещи, как жарка, как правило, чище и лучше для вашего здоровья.

Недостатки индукционных варочных панелей

До недавнего времени самым большим недостатком была стоимость: типичная индукционная варочная панель могла быть в два или три раза больше. дороже обычной электрической или газовой варочной панели и даже хотя вы бы экономили энергию, экономия энергии обычно не была достаточно значительный, чтобы окупить разницу.Цена на индукционные варочные панели увеличилась. значительно упали, и разница в стоимости намного меньше по сравнению с обычными керамическими варочными панелями. Тем не менее, не покупайте индукционную плиту в надежде, что ваши счета за электроэнергию упадут: приготовление пищи представляет собой лишь небольшую часть общей энергии люди используют дома, и любые сбережения, которые вы зарабатываете (хотя добро пожаловать и важна для окружающей среды) будет скромной.

Еще одним недостатком является то, что индукционное приготовление пищи правильно работает только с посудой. содержащий железо — единственный металл, который эффективно производит электрические (вихревые) токи и тепло от магнитных полей.Медь и алюминиевые сковороды и стеклянная посуда не Работа. Кастрюли и сковороды на железной основе, совместимые с индукционными варочными панелями, широко доступны, поэтому проблема с посудой действительно возникает только в том случае, если у вас есть большая коллекция неподходящей посуды, которую вы не готов к замене. Действительно, некоторые люди даже видят в этом возможность обновиться. Если вы собираетесь заменить свою посуду, вы можете исследовать кастрюли и сковороды, изготовленные специально для индукции. Некоторые из них имеют изолированные внешние корпуса (изготовленные из керамики или жаропрочного пластика), которые остаются относительно прохладными прикосновение, с врезанными в них комками нержавеющей стали или железа чтобы снять магнитное поле с варочной панели и превратить его в тепло.Некоторые из них имеют встроенные датчики температуры, которые помогают варочной панели регулировать мощность, которую он должен подавать, что также позволяет автоматическое дистанционное управление из приложений для смартфонов.

Изображение: В некоторых индукционных плитах используются умные сковороды со встроенными датчиками. Вот пример того, как это работает. 1) Катушка в варочной панели создает магнитное поле. 2) кусок железо или сталь, внедренные в кастрюлю, улавливают поле и превращают его в тепло. 3) А Термопара (электрический датчик температуры), расположенная непосредственно под ней, постоянно отслеживает, насколько нагревается сковорода.4) Отдельная индукционная катушка внутри сковороды забирает энергию от варочной панели и преобразует ее в достаточное количество электроэнергии. управлять небольшим радиопередатчиком. 5) Передатчик отправляет информацию от датчика температуры обратно на варочную панель (6). Варочная панель принимает радиосигнал (7) и при необходимости увеличивает или уменьшает его мощность.

Следует отметить еще две незначительные проблемы: индукционные варочные панели могут количество шума (от встроенных вентиляторов охлаждения) и радиочастоты помехи, которые могут представлять очень небольшой риск для людей, носящих кардиостимуляторы (не выше риска, связанного с другими повседневными электрическое оборудование).

Стоит ли покупать индукционную варочную панель?

Если вам нравится скорость и контроль газа, но вы предпочитаете удобство протирания и очистки керамическая варочная панель, и относительно высокая первоначальная стоимость покупки не Возможно, стоит подумать о приготовлении на индукционной плите. Не покупай на сэкономить за счет энергоэффективности; вы, вероятно, не будете. Проверять имеющаяся посуда перед покупкой; если вам нужно купить целый новый набор качественных кастрюль и сковородок, который может значительно добавить к затратам на переход на индукционное приготовление.

Узнать больше

На этом сайте

Статьи об индукционной варке

Видео

Патенты

Чтобы получить более глубокие технические подробности, всегда стоит изучать патенты. Вот несколько ранних дизайнов и одна очень современная варочная панель от Bose:

• Патент США 3710062: Устройство индукционного нагрева посуды на металлической основе с улучшенным источником питания и схемой управления стробированием с использованием инфракрасного датчика температуры и улучшенной компоновкой индукционной нагревательной катушки от Филипа Петерса, Environment / One Corporation, 9 января 1973 года.и Патент США 3740513: Улучшенная ориентированная на потребителя комбинированная стойка и кухонная плита с использованием индукционного нагрева. Автор Джон Матрон и Филип Петерс, Environment / One Corporation, 19 июня 1973 г. Эти ранние патенты показывают, как индукционные варочные панели всегда считались более безопасными, чистыми и многим другим. удобные альтернативы традиционным печам.
• Патент США: 3,742,173: Способ и оборудование для электронного приготовления пищи с указанием настройки мощности Уильямом Корнрумпфом и Джоном Харнденом, General Electric, 26 июня 1973 г., и Патент США: 3,742,179: Индукционная плита, включая беспроводную передачу данных о температуре Джоном Харнденом, General Электрический, 26 июня 1973 года.Это два оригинальных патента, касающихся индукционной варки в современном стиле
.
• Патент США: 9,006622: Индукция. приготовление пищи Дэвидом Беверли и другими, корпорация Bose, 14 апреля 2015 г. Более современная варочная панель со встроенными датчиками температуры.

Другие книги по электромагнетизму

Для читателей постарше

Для младших читателей

• Электричество Криса Вудфорда. Розен. 2013 (ранее выпускался Blackbirch, 2004). Одна из моих собственных книг, этот том объясняет, как ученые разгадывали загадки электричества и магнетизма с древних времен до наших дней.Возраст 9–12 лет.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие сайты

статей с этого сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных работ без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и / или нарушение смежных прав может привести к серьезным гражданским или уголовным санкциям.

Авторские права на текст © Chris Woodford 2011, 2020. Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условиях использования.

«CERAN» — зарегистрированная торговая марка Scott Glaswerke, корпорации Федеративной Республики Германии.

Следуйте за нами

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее, или расскажите об этом своим друзьям с помощью:

Цитировать эту страницу

Вудфорд, Крис. (2011/2020) Индукционные варочные панели. Получено с https://www.explainthatstuff.com/induction-cooktops.html. [Доступ (укажите дату здесь)]

Больше на нашем сайте …

Лучшая индукционная плита 2021 года: лучшие индукционные варочные панели от доступной до портативной и до роскошной

Ищете лучшую индукционную плиту? Смелая душа: индукционные плиты — это пугающая идея, поскольку они готовят с помощью магнитов, а не прямого нагрева. Даже в этом случае люди отстали от этой концепции. Индукционные плиты произвели революцию в домашней кухне за последние 10 лет, положив конец старому электрическому стилю и превратившись в газ.По мере роста цен на газ ему будет все труднее конкурировать с энергоэффективностью лучших индукционных плит. Их чертовски легко чистить.

Но с чего начать, когда есть так много моделей индукционных варочных панелей, из которых можно выбирать? Легко, вы начнете прямо здесь, потому что мы сделали за вас всю домашнюю работу и выбрали стопку отличных моделей индукционных варочных панелей, которые не стоят ни руки, ни ноги…

Индукционные плиты: что вам нужно знать

Индукция Варочная панель сейчас становится обычным явлением, но по-прежнему кажется чем-то вроде научной фантастики.В отличие от керамических или газовых плит, которые нагревают всю тарелку, индукционные плиты нагревают только дно посуды и ее содержимое. Более того, они настолько эффективны, что обычно кипятят воду быстрее, чем чайник, и, как говорят, на 50% быстрее, чем газ.

Так как же работают индукционные плиты? Это будет наш старый недооцененный друг — магнетизм.

Даже когда плита включена, она остается прохладной на ощупь, но как только вы ставите на нее кастрюлю, выделяется колоссальное количество тепла, и, прежде чем вы это понимаете, вы готовите банкет из четырех блюд.

Можно даже положить кухонное полотенце между варочной панелью и сковородой, и оно не загорится, хотя я бы посоветовал это сделать. Предупреждение: не кладите руку на плиту, когда поднимаете сковороду, так как тепло будет передаваться от сковороды обратно в стекло варочной панели. А поскольку вся плита полностью гладкая, любые проливы, такие как кипяченое молоко или слизистая паста, очень легко смываются простым движением кухонной салфетки.

У этого есть небольшой недостаток: отсутствие ручек облегчает очистку, но немного затрудняет контроль над настройками температуры.Ручка действительно является идеальным устройством для изменения температуры, и никакая сенсорная полоска не может сравниться с ней.

Однако есть небольшая, но довольно важная оговорка, которую следует принять во внимание, прежде чем переходить на подножку индукции: индукция работает только с черными металлами, такими как сталь и чугун, и есть вероятность, что по крайней мере часть вашей текущей посуды имеет неправильный вид. так что вам нужно будет заменить его.

Легко проверить, будет ли сковородка работать на индукционной плите: поместите магнит на дно каждой кастрюли и сковороды.Если он застрял, вам повезло; в противном случае вам придется раскошелиться на новые сковороды (вот наш выбор лучших наборов кастрюль и лучших сковородок с антипригарным покрытием).

Большинство индукционных варочных панелей покрыто красивой керамической плитой из стекла. Помните, что эта поверхность довольно легко поцарапана чугунной посудой с шероховатым дном, поэтому аккуратно размещайте форму для запекания Le Creuset или придерживайтесь стальных сковород с гладким дном.

Потребляемая мощность индукционной плиты

Некоторые индукционные плиты потребляют до 7.4 кВт мощности, а это означает наличие отдельной кольцевой магистрали, если ваша текущая установка, как и многие старые кухни, представляет собой стандартную вилку для плиты на 13 ампер.

Боже, я нашел это на собственном горьком опыте.

Если у вас также есть электрическая духовка на том же кольце, вам может потребоваться кабель с номиналом выше .

Имейте это в виду, потому что это самый важный фактор при покупке любого электрического кухонного оборудования.

Я бы посоветовал заранее воспользоваться услугами электрика, чтобы быть уверенным, что вы не приобретете продукт, для которого требуется установка полностью новой кольцевой магистрали по большой цене (более 500 фунтов стерлингов).

Хорошо, вы прочитали плюсы и минусы индукционных плит. Так какого черта вы ждете?

Лучшие индукционные варочные панели, по порядку

1. Bosch Serie 4 PWP631BF1B

Лучшая индукционная плита для эффективности и простой установки

Технические характеристики

Размеры: 56 x 50 см

Зоны: Четыре

Нагрузка на электроэнергию: 3 кВт

Причины для покупки

+ Низкая мощность + Низкая цена + Функция удобного моста

Причины, которых следует избегать

-Не самые красивые

Лучшие на сегодняшний день предложения Bosch Serie 4 PWP631BF1B

Помимо привлекательной цены Благодаря набору функций, эта германская индукционная плита занимает первое место по одной причине, в частности: это одна из немногих индукционных моделей, которые можно подключить прямо к стандартной британской вилке.Для тех, у кого немного устаревшая кухня и поблизости есть только розетка на 13 А, это музыка для ушей.

Энергопотребление составляет всего 3 киловатта по сравнению с 4,7 кВт для других моделей на этой странице, что также означает снижение счетов за электроэнергию. Что не нравится? Bosch поставляется с четырьмя индукционными зонами, встроенными в довольно привлекательную плиту из черного керамического стекла. Две зоны нагрева слева можно легко объединить в одну длинную зону для продолговатых запеканок и другой большой посуды.

Подобная функция моста не будет использоваться каждый день, но всегда полезно знать, что у вас есть возможность, если возникнет такая необходимость.

Bosch также имеет полезные функции, такие как PowerBoost, который обеспечивает до 50% больше мощности за три раза, датчики автоматического распознавания размера панорамирования в каждой зоне и сенсорную панель управления, которую очень просто использовать. Если вы ищете недорогую, хорошо оснащенную модель немецкого бренда, которая будет подключаться прямо к вашей существующей розетке на 13 ампер, остановитесь прямо здесь.

(Изображение предоставлено Miele)

2. Miele KM7575FR

Лучшая индукционная плита премиум-класса

Технические характеристики

Размеры: 50 x 78 см

Зоны: шесть

Потребление электроэнергии

+ Экстремальная мощность + Множество зон с возможностью перекрытия

Причины, по которым следует избегать

-Большие и дорогие? Но, конечно же,

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Miele KM7575FR использует свою невероятную мощность — 11 кВт — с большой ответственностью благодаря интуитивно понятному сенсорному управлению.Мощность распределяется не на четыре, не на пять, а на шесть конфорок. И все это с усилением и устрашающим звуком настроек TwinBooster, которые концентрируют мощность двух смежных зон в одной.

Благодаря своей большой и полезной зоне для приготовления пищи этот Miele особенно хорош для больших семей или настоящих гурманов, которые любят развлекаться и / или похвастаться. Его тоже легко использовать. Просто поставьте сковороды, включите плиту и зоны со сковородками по очереди и автоматически определите размер посуды, чтобы безопасно и эффективно подавать тепло с помощью индукции.

Функции «Согреться» и «Stop & Go» позволяют оставлять пищу в зонах, не дожидаясь ее приготовления, а также не остывать. Также есть индивидуальные таймеры для каждой зоны. Этого достаточно, чтобы у любого заядлого повара пошло слюноотделение, и, конечно же, у их гостей. Очевидно, что Bosch выше и NEFF ниже немного более доступны, но если вы хотите выплеснуться, это текущий золотой стандарт для индукционного приготовления.

3. Lakeland Smart Touch

Лучшая дешевая индукционная плита и лучшая индукционная плита с одной зоной

Технические характеристики

Размеры: 31 x 39 см

Зоны: одна

Нагрузка на электроэнергию: 2 кВт

+ Портативная + По разумной цене

Причины, по которым следует избегать

-Довольно большая

Лучшая на сегодняшний день индукционная плита Lakeland Smart Touch

Как и Tefal Everyday, рассмотренная ниже, это еще одна портативная модель с однозонной столешницей, имеющая рядом с существующая плита, будь то газовая или индукционная.Это также идеальное решение для владельцев Rayburn и Arga, которые склонны оставлять свои плиты выключенными, чтобы сэкономить на огромных счетах за электричество, газ и древесину, которые генерируют эти чудовища. И, конечно же, если вы живете в небольшой однокомнатной квартире или квартире, наличие чего-то подобного означает, что теперь вы можете приготовить себе нормальную еду вместо тостов и предварительно упакованных в микроволновую печь каш.

Smart Touch подключается к ближайшей доступной розетке, имеет размеры 39 см x 31 см (примерно две трети глубины средней кухонной столешницы) и позволяет легко разместить индукционные кастрюли и сковороды с дном до 27 см в диаметре.Он поставляется с шестью предустановленными режимами приготовления (медленное приготовление, жарение на сковороде, жаркое с перемешиванием, тушение, кипячение и сохранение тепла), десятью настройками температуры от 70˚C до 240˚C и удобной функцией таймера. Чтобы изменить режим, просто продолжайте нажимать кнопку, пока не загорится соответствующий значок. А если вы используете режимы медленного приготовления, жарки на сковороде или жаркого с перемешиванием, вы можете регулировать мощность / температуру с помощью удобного круглого сенсорного диска.

Smart Touch кипятил 500 мл воды быстрее, чем чайник, и более чем в два раза быстрее, чем газовая плита.Сенсорный интерфейс тоже был достаточно легким, чтобы работать с ним, даже не понюхав руководство. Конечно, он не такой маленький и не такой портативный, как Tefal аналогичного стиля, но, имея высоту всего 4 см, это гораздо более элегантный вариант для постоянного или временного размещения.

4. NEFF N 50 T36FB41X0G

Лучшая индукционная плита средней ценовой категории

Технические характеристики

Размеры: 49 x 56 см

Зоны: Четыре

Нагрузка на электроэнергию: 3 кВт

Причины, которых следует избегать

— Плохая многозонная работа — Отсутствие функции моста

Лучший на сегодняшний день NEFF N 50 T36FB41X0G предлагает

Если у вас под рукой только розетка на 13 ампер и никакой специальной кольцевой сети для конкретной плиты, подумайте об установке этой недорогой четырехзонной модели от любимого производителя кухонной техники каждого разработчика элитной недвижимости.

Керамический верх Neff состоит из двух зон 180 мм (до 3 кВт), зоны среднего размера 145 мм (до 2,2 кВт) и небольшой зоны 210 мм (также до 3 кВт). Однако при одновременной работе всех четырех конфорок некоторые зоны нагреваются не так равномерно или быстро из-за относительно низкой номинальной мощности устройства в 3 кВт. Имейте в виду, это в значительной степени норма для большинства моделей plug-and-play, и лучший выход — либо немного перемешать пищу, чтобы распределить тепло, либо не использовать столько зон одновременно. Мы также должны добавить, что в нем нет функции моста, поэтому вы не можете связать две зоны вместе.

Интерфейс TouchControl Neff очень прост в использовании и включает настройку ускорения и обязательный таймер. Пользователи очень высоко оценивают эту плиту и хвалят ее за невероятную скорость кипячения продуктов и, в целом, за то, что приготовление пищи становится еще более приятным. Даже уборка — это почти в радость.

5. Tefal Everyday Ih301840

Лучшая ДЕЙСТВИТЕЛЬНО дешевая индукционная плита с одной зоной

Технические характеристики

Размеры: 27 x 34 см

Зоны: Одна

Электрическая нагрузка: 2.1кВт

Причины для покупки

+ Небольшая занимаемая площадь + Идеально подходит для караванов и лодок + Дешево, как чипсы

Причины, по которым следует избегать

— А коренастый вид

Лучший на сегодняшний день Tefal Everyday Ih301840 предлагает

Этот отличный портативный однозонный Модель — это идеальное недорогое введение в индукционное приготовление пищи, идеальная дополнительная плита, отличный выбор для спальных мест и студий, и вы можете взять ее в трейлере или даже использовать в палатке, если поблизости есть электричество. Просто вставьте его в ближайшую розетку на 13 ампер и поджарьте.

Tefal имеет прочную керамическую поверхность и имеет ширину всего 27 см, что делает его пригодным для кастрюль и сковородок со стальным дном диаметром до 25 см. Его пять предустановленных режимов — кипячение воды, жаркое, жаркое во фритюре, тушение и нагревание молока — легко использовать, и если вам нужно отрегулировать температуру, просто коснитесь значков плюс или минус. Он также имеет ручной режим с девятью уровнями мощности, от 450 Вт до 2100 Вт.

Этот писатель был откровенно потрясен тем, насколько хорошо он работает — он разбил чайник в конкурсе по кипячению воды и блестяще справился с жаркой.По такой цене это не проблема.

(Изображение предоставлено Frigidaire)

6. Frigidaire Fgic3666t

Американский гигант для больших семей

Технические характеристики

Размеры: 36 x 21 дюйм

Зоны: Пять

Причины для покупки

+ Огромное рабочее пространство + Автоматический подбор размеров зон + Быстрое кипячение

Причины, которых следует избегать

-Слишком большой для большинства пользователей -Нет функции моста

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Американцы любят большие и вот что эта индукционная плита большой.Вроде 36 дюймов в поперечнике БОЛЬШОЙ. Или на евро-жаргоне: 91см БОЛЬШОЙ.

Модель Frigidaire оснащена пятью зонами «автоматического изменения размера», от 2600 и 3200 Вт до впечатляющих 3800 Вт для больших сковородок и запеканок. Здесь нет функции моста (две или более зоны, соединенные вместе для очень большой посуды), но, учитывая достаточный размер большой центральной зоны, это не должно быть большой проблемой.

Как и в случае со многими индукционными варочными панелями, сенсорная панель управления находится под слоем стекла и состоит из пяти ползунков для выбора температуры и очень простой функции таймера.

Пользователи Walmart в восторге от этой модели, ссылаясь на ее ракетную скорость в кипящей воде («два литра воды, кипящей за 3 минуты») и функцию True Temp Melt & Hold, которая мягко растапливает шоколад и другие деликатные ингредиенты, не доводя их до кипения. .

Если у вас большая семья и, что более конкретно, колоссальная часть рабочей поверхности просто требует индукционной варочной панели, которая действительно тянет задницу, то как можно скорее отправляйтесь на сайт Walmart.

(Изображение предоставлено Miele)

7.Miele KM7201FR

Лучшая индукционная плита для компактных кухонь

Технические характеристики

Размеры: 58 x 52 см

Зоны: четыре

Нагрузка на электричество: 7,36 кВт

Причины для покупки

+ Быстрое и эффективное обслуживание + Быстрое и эффективное обслуживание Большая зона приготовления пищи

Причины, по которым следует избегать

— Обычные проблемы с равномерным нагревом

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Не у всех из нас есть место для этих значительных шестизонных индукционных плит, поэтому надежный компромисс заключается в следующем. , модель Miele KM7201FR.Несмотря на свой более низкий статус зоны, Miele, как и следовало ожидать, более чем способен удовлетворить потребности в приготовлении пищи в чуть более уютной кухонной обстановке. У него есть все необходимое, особенно благодаря функции Twin Boost.

Технология Twin Boost умело объединяет выходную мощность из двух зон в одну, что фактически означает, что вы можете мгновенно довести полную кастрюлю до точки кипения. Мы думаем, что это здорово, если вы готовите, например, в большом воке, где действительно необходим сильный жар.В равной степени, однако, это удобно для того, чтобы просто быстро и резко довести до кипения указанную кастрюлю с водой.

Еще одним практическим преимуществом этого Miele является функция Stop and Go. Если вы заняты на кухне, то одним нажатием кнопки зоны уменьшаются до 1, что хорошо для того, чтобы не поджечь свой ужин. Это так же полезно для практичной варки на медленном огне, которая согреет это ценное основное блюдо, пока вы заправляете закуски. Дополнительный контроль мощности осуществляется через 9 различных уровней.

Еще одной отличительной чертой Miele KM7201FR является то, что он отличается очень простой в уходе конструкцией, которую можно осмотреть с небольшими усилиями. Это дополняется ободом из нержавеющей стали, который придает контрастный вид. Между тем, стеклянную зону для приготовления пищи время от времени нужно просто протирать. Таймер и замок для безопасности детей прекрасно дополняют все это, а светодиодный дисплей приятен для глаз и показывает настройки нагрева, которые вы установили для каждой из зон.

Как и в случае с большинством, если не всеми индукционными варочными панелями, вы обнаружите, что для достижения наилучших результатов вы будете постоянно перемещать ингредиенты на посуде.Распределение тепла может быть немного неоднородным, и, хотя это не является проблемой как таковой, Miele иногда не справляется с этим недостатком индукции. Однако это небольшая проблема, поскольку эта четырехзонная варочная панель отвечает большинству требований, особенно когда речь идет о простоте использования и качестве сборки.

(Изображение предоставлено Джоном Льюисом)

8. John Lewis JLBIIH806

Индукционная плита Best John Lewis & Partners

Технические характеристики

Размеры: 78 x 62 см

Зоны: Пять

.35 кВт

Причины для покупки

+ Отличные особенности + Быстрый нагрев + Пять зон

Причины, которых следует избегать

-Только если вам нужно шесть зон

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯШНИЙ ДЕНЬ

Индукционная плита John Lewis JLBIIH806 идеально подходит где четырех зон нагрева недостаточно, а шести — слишком много. Таким образом, этот прибор станет отличным началом, так как рабочая поверхность достаточно просторна для большинства, а не для всех ваших кастрюль и сковородок. Но это тоже не бегемот. На самом деле, дизайнеры проделали очень хорошую работу над созданием этого прибора с протертыми чистыми поверхностями и, действительно, негде грязи, которую можно было бы назвать домом.

Характеристики и функциональность также оцениваются очень высоко: JLBIIH806 может похвастаться сенсорными элементами управления, чрезвычайно простыми в использовании. Предлагаются практические штрихи: варочная панель способна действительно раскалить ее при первом включении, а затем уменьшить нагрев, когда зона нагреется до желаемого уровня. Точно так же работу варочной панели можно приостановить, если вам нужно прекратить готовку по какой-либо причине, а автоматическое отключение — это крутая функция безопасности.

Вам также будет приятно узнать, что есть блокировка от детей, а также индикаторы остаточного тепла, чтобы не беспокоиться об ожогах кончиков пальцев.Есть и другие умные приспособления, такие как датчик, который может определить, случайно ли вы оставили на варочной панели нежелательный предмет, например нож или другой случайный предмет столовых приборов.

В общем, это быстро нагреваемая, простая в использовании и очень хорошо сделанная плита, которая впечатляет нас во многих отношениях.

9. Bosch PUE611BF1B

Еще один Bosch, быстрый, эффективный и имеющий солидный послужной список

Технические характеристики

Размеры: 60 x 52.5см

Зоны: Четыре

Нагрузка электричества: 3кВт

Причины для покупки

+ Быстро и эффективно + Выглядит приятно + Легко чистить

Причины, которых следует избегать

-Индукционная характеристика, которая может привести к немного неравномерному нагреву

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Индукционный прибор Bosch PUE611BF1B — одна из самых выносливых варочных панелей, которая уже давно существует без угрозы быть вытесненной новыми моделями. Стиль, конечно, по-прежнему выглядит очень круто, но плита также отлично справляется с поставленной задачей, например, с очень быстрым нагревом кастрюль и сковородок.

Bosch PUE611BF1B оснащен элементами управления TouchSelect, что означает, что выбрать правильный режим, соответствующий вашим задачам по приготовлению пищи, очень просто. Индукционные варочные панели также часто хвалят за их скорость и энергоэффективность, и именно здесь эта модель действительно выделяется.

Тем не менее, вам необходимо убедиться, что пища полностью разогрета, так как индукционные плиты могут не справиться с этой задачей. Bosch PUE611BF1B не исключение. Однако с этим прибором есть достойный компромисс в том, что его можно подключить к обычной розетке, поэтому при установке не нужно беспокоиться.Это определенный бонус.

Bosch неизменно использует некоторые изящные приемы, поэтому варочная панель PUE611BF1B довольно хорошо украшена набором практичных элементов управления. Функция PowerBoost, пожалуй, нам больше всего нравится просто потому, что она позволяет немного быстрее довести все до кипения. Когда время приема пищи является напряженным, такие функции могут помочь избавиться от укола больного спагбола или чего-то подобного.

В другом месте обширный набор настроек включает 17 вариантов нагрева, есть блокировка от детей, и все это может похвастаться негде, чтобы пролитые продукты не могли спрятаться, поскольку у него очень гладкая поверхность, которую можно протирать.Четыре зоны нагрева способны справиться со всем, когда вы находитесь в пути, вероятно, потому, что рабочая поверхность шириной 60 см имеет разумные пропорции.

10. AEG IKE64471FB

Хорошая индукционная плита профессионального уровня, теперь более доступная из-за возраста

Технические характеристики

Размеры: 59 x 52 см

Зоны: несколько

Электрическая нагрузка: 901 кВт

+ Отличная функция PowerSlide + Связанные зоны + Умный внешний вид

Причины, которых следует избегать

-Довольно дорогое и энергоемкое

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ

Учитывая мощность приготовления (7.35 кВт) и предлагаемые полезные технологии, этот флагманский AEG представляет собой выдающуюся ценность и заслуживает рассмотрения, если вам нужно что-то более универсальное. Это тоже великолепно выглядит.

Некоторые профессиональные повара не являются поклонниками индукционных плит и предпочитают свободу газового пламени. Одна из их самых больших проблем заключается в том, что они не могут обжарить (т. Е. Встряхнуть) ингредиенты на индукционной плите чуть выше температуры, как на газовой, потому что индукционная зона мгновенно отключается, как только сковорода теряет контакт.

Что ж, AEG вполне могла решить эту проблему до некоторой степени, потому что в этой высококачественной модели есть что-то под названием PowerSlide. По сути, это одна длинная прямоугольная зона с левой стороны, которую можно запрограммировать на работу при трех различных температурах. Это позволяет пользователю быстро перемещать сковороду из одной зоны в другую, теоретически имитируя технику газового обжаривания. Это также очень удобная функция, если вы просто хотите быстро и эффективно снизить или повысить температуру ингредиентов.

Как будто зоны приготовления на этой модели еще недостаточно велики, чтобы вместить самые большие сковороды, вы также можете воспользоваться преимуществами системы FlexiBridge от AEG и объединить четыре сегмента вместе, чтобы создать одну мегазону для приготовления гигантского тушеного мяса или, возможно, даже паэльи. .

Система управления Direktouch от AEG тем временем обеспечивает точную и беспроблемную регулировку температуры для каждой отдельной зоны.

Обзор лучших предложений на сегодня

Плюсы и минусы индукционных плит

Покупка новой кухонной плиты или варочной панели достаточно устрашающая, но особенно если вы подумываете о переходе на индукционную плиту.Новый модный тип кухонной плиты завоевал популярность благодаря быстрому приготовлению, энергоэффективности и безопасности: но как именно работает индукция и стоит ли она такой высокой цены? Правда в том, что это зависит от обстоятельств.

Индукционное приготовление пищи происходит на плоской стеклянной поверхности, оборудованной нагревателями. Нагревательные змеевики питаются от электромагнитной энергии, которая активируется только утюгом в посуде. Когда утюг соприкасается с активными нагревателями, частицы железа перемешиваются, вызывая быстрый нагрев посуды.Это отличается от того, что происходит с электрической или газовой плитой, потому что передачи тепла от конфорок к посуде не происходит: вместо этого кастрюля или сковорода нагревается, в то время как варочная панель остается остывать — и прикасаться к ней безопасно! Этот процесс происходит быстрее, чем электрический или газовый, потому что не нужно ждать, пока горелка сначала нагреется. Вот что вам нужно знать, прежде чем переключиться:

Плюсы индукционного приготовления пищи

Индукционные плиты и варочные панели нагреваются быстрее, чем электрические и газовые аналоги.Это потому, что с индукцией вам не нужно ждать, пока нагревательный элемент перейдет на сковороду. Вместо этого сковорода нагревается сразу и очень быстро — наши тесты показали, что индукционные варочные панели могут вскипятить шесть литров воды менее чем за 15 минут.

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают точный контроль температуры. Электрическим варочным панелям требуется много времени для нагрева и охлаждения, и трудно достичь точной температуры с помощью газовых диапазонов. Но с индукцией вам предоставляется сверхточный контроль температуры, который позволяет более тщательно контролировать приготовление пищи.Когда вы выключаете конфорку, теплообмен немедленно прекращается, поэтому вероятность того, что продукты выкипят или перевариться, меньше.

Индукционные плиты и варочные панели на более энергоэффективны , чем электрические или газовые, потому что тепло не теряется в процессе передачи. При использовании газовых и электрических плит много энергии теряется в воздухе вокруг кастрюль и сковородок. Благодаря индукции нагревается только посуда, что в конечном итоге приводит к экономии энергии и затрат (и, конечно же, к сокращению времени приготовления).

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают охлаждение поверхности для приготовления пищи. Поскольку нагревается только сковорода, горячий элемент никогда не будет подвергаться воздействию, что в первую очередь предотвращает опасность возгорания и риск ожогов. Это также позволяет ускорить очистку. Некоторые люди утверждают, что так безопаснее готовить в присутствии детей, но имейте в виду, что посуда (и еда в ней) все еще остается очень горячей.

Индукционные плиты предлагают более безопасный способ готовить, чем электрические или газовые.Он не выделяет газ в воздух и не подхватывает предметы, например кухонные полотенца, на огонь, потому что нагревает только те предметы, в которых есть частицы железа. Он также отключается, когда посуда снимается с нагревательного элемента, поэтому существует небольшой риск случайно оставить его включенным, когда вы закончите готовить.

Минусы индукционного приготовления пищи

Индукционные плиты традиционно на дороже, чем их электрические и газовые аналоги, поскольку технология относительно новая. Это вложение, но если вы хотите купить новую линейку, это окупится в долгосрочной перспективе: индукционная модель потребляет на 10% меньше энергии, чем электрическая плита с плавным верхом.Кроме того, по мере того, как индукция становится все более распространенной, стоимость начинает снижаться.

Для индукционных плит и варочных панелей требуется специальная посуда . В то время как большая часть посуды, особенно посуда из нержавеющей стали, совместима с индукцией, может потребоваться замена вашей старой посуды, если вы собираетесь использовать индукцию. Индукционная посуда содержит частицы железа, которые активируются и выделяют тепло при взаимодействии с индукционными нагревателями. Убедитесь, что новые кастрюли и сковороды имеют маркировку «индукционная безопасность».Если вы не уверены насчет старых, проведите тест с магнитом: если магнит прилипает ко дну, его можно использовать с индукцией.

Индукционным плитам и варочным панелям нужно научиться. Посуда подходящего размера должна быть размещена в центре нагревательного элемента, чтобы он правильно включился. Кастрюля не может быть слишком маленькой, смещенной по центру или шаткой, поэтому лучше всего подходят кастрюли и сковороды с плоским дном. В то время как большинство индукционных варочных панелей имеют настройку блокировки, которая позволяет вам свободно встряхивать сковороду во время приготовления, во время тестирования мы обнаружили, что кривая обучения немного расстраивает: нагревательный элемент иногда преждевременно отключается или отключается без предупреждения.

Индукционные плиты и варочные панели могут сначала пережарить пищу , потому что они нагревают пищу быстрее, чем традиционные методы приготовления. Помните, что при приготовлении на индукции посуде не нужно столько времени для предварительного нагрева, а для поддержания температуры пищи требуется более низкий уровень нагрева. Компромисс — быстрое время приготовления.

Индукционные плиты и варочные панели иногда издают дребезжащий звук, который является результатом передачи высокой энергии от змеевика к сковороде.Этот жужжащий звук часто исчезает, когда вы уменьшаете огонь или добавляете еду в кастрюлю или сковороду, но некоторых пользователей он может раздражать.

Индукционные варочные панели легко поцарапать. В то время как электрические и газовые плиты имеют решетку или нагревательный элемент, который может выдерживать больший износ, индукционные плиты выполнены из гладкого стекла, что делает их более подверженными царапинам. Производители индукционных варочных панелей рекомендуют использовать посуду с чистым гладким дном и избегать скольжения кастрюль и сковородок по поверхности.Также не рекомендуется использовать острые инструменты или абразивные чистящие средства на вашем кухонном столе.

Стоят ли индукционные варочные панели?

Итог: Несмотря на то, что к индукции нужно привыкнуть, мы любим непревзойденные индукционные варочные панели с контролем температуры. По сравнению с электрическими, индукционные варочные панели быстрее готовят пищу, лучше адаптируются к перепадам температуры и не требуют времени на охлаждение. Индукционные варочные панели также очень легко чистить и, бесспорно, безопаснее, чем газовые и электрические.