Компрессор для дымогенератора в категории «Дом и сад»
Компрессор для коптильни 12 В, регулировка оборотов 3 — 12 В, Вентиляторный блок
Доставка из г. Харьков
450 грн
Купить
TopTopShop.com.ua интернет — магазинХарьков
Компрессор для дымогенератора Hidom HD-604 (4.5Вт, 5.4L/min, 0.020Мра) 2-х канальн. плавная регулировка
Доставка по Украине
420 грн
Купить
Компрессор для дымогенератора питание 220 В / 5 В, регулировка оборотов 3-17 В, Нагнетатель воздуха
Доставка из г. Харьков
520 грн
Купить
TopTopShop.com.ua интернет — магазинХарьков
Компрессор для дымогенератора 3 — 24 В, Нагнетатель воздуха с регулировкой на блоке питания 120 — 220 В
Доставка из г. Харьков
470 грн
Купить
TopTopShop.com.ua интернет — магазинХарьков
Компрессор для дымогенератора
Доставка из г. Харьков
600 грн
Купить
Харьков
Компрессор для дымогенератора
Доставка из г.
Харьков
540 грн
Купить
Харьков
Компрессор для дымогенератора с блоком питания
Под заказ
Доставка по Украине
620 грн
Купить
Харьков
Компрессор для дымогенератора
Под заказ
Доставка по Украине
650 грн
Купить
Харьков
Компрессор для дымогенератора
Доставка из г. Харьков
680 грн
Купить
Харьков
Компрессор SCHEGO WS2 воздушный для аквариума с регулятором
Доставка по Украине
1 451 грн
Купить
Компрессор SCHEGO WS3 350 до 3м.
Доставка по Украине
2 595 грн
Купить
Нагнетатель воздуха для дымогенератора
Доставка по Украине
500 грн
Купить
Компрессор Hidom HD-604 (4.5Вт, 5.4L/min, 0.020Мра) 2-х канальн. плавная регулировка(60л-500л)
Доставка по Украине
420 грн
Купить
Компрессор Resun AIR-4000 (4Вт, 6L/min, 0.
014Мра) 2-х канальн. плавная регулировка(100л-800л)
Доставка по Украине
480 грн
Купить
Компрессор Resun AIR-3000 (3.5Вт, 6L/min, 0.014Мра) 2-х канальн. (100л-800л)
Доставка по Украине
350 грн
Купить
Смотрите также
Дымогенератор для холодного и горячего копчения «Mr. Smoker 15,5 L» (без компрессора)
Заканчивается
Доставка по Украине
1 800 грн
Купить
Компрессор для дымогенератора 8 л/мин, для копчения рыбы, мяса, сала. 8 литров в минуту.
Недоступен
450 грн
Смотреть
Дымогенератор для холодного копчения с камерой для сгорания и мощным воздушным компрессором Smoke 1.0
Недоступен
1 999 грн
Смотреть
Комплект для холодного копчения Дид Коптенко 66х38х31 Коптильня дымогенератор компрессор R_1369
Недоступен
Цену уточняйте
Смотреть
Дымогенератор для холодного копчения «Elite Smoke» с компрессором
Недоступен
2 150 грн
Смотреть
Комплект для холодного копчения Дид Коптенко 66х38х31 Коптильня дымогенератор компрессор W_1369
Недоступен
Цену уточняйте
Смотреть
Дымогенератор для холодного копчения с компрессором набором крепежей, трубкой и щепами Smoke 2.
0
Недоступен
1 849 грн
Смотреть
Комплект для холодного копчения Дид Коптенко 66х38х31 Коптильня дымогенератор компрессор M_1369
Недоступен
Цену уточняйте
Смотреть
Дымогенератор с насосом и съемной загрузочной трубой (коптильни и крючки)
Дымогенератор является вспомогательным устройством для холодного и теплого/горячего копчения в коптильнях любого типа. Его использование гарантирует отличное качество и производительность процесса. Легкий монтаж и демонтаж, а также интуитивно понятное управление превратят копчение в настоящее удовольствие.
- Возможность холодного копчения — использование дымогенератора позволяет использовать холодное копчение, особенно при обработке рыбы, сыров или созревающих колбасных изделий.
- Изготовлен из нержавеющей стали — материал, из которого изготовлен генератор, влияет на его высокую прочность и устойчивость к коррозии, химическим средствам для очистки решетки и различным погодным условиям.
- Съемная загрузочная труба — благодаря этому вы легко сможете тщательно очистить устройство.
- Легкий монтаж и демонтаж — все элементы разработаны с особой тщательностью — они идеально подходят друг к другу.
- Вместительная туба — позволяет разместить в генераторе около 450 г коптильной щепы каждого вида (мы рекомендуем щепу крупностью 8-12 мм, что позволяет получить наилучший эффект дыма). Такое количество древесной щепы позволяет коптить в течение нескольких часов без необходимости их добавления.
В комплект входит черный насос мощностью 4 Вт и производительностью 2х4,5 л/мин или зеленый насос мощностью 3,8 Вт и производительностью 2х200 л/ч. Его выбор не влияет на функциональность генератора дыма.
Совет — какой способ копчения выбрать?
Способы копчения:
— холодное копчение
— теплое/горячее копчение
— копчение с запеканием (характерно для BBQ [барбекю])
Холодное копчение: Обычно проходит при температуре до 25⁰C и длится от нескольких часов до 14 дней.
В зависимости от потребностей используется соответствующая плотность дыма. Этот метод копчения в основном используется для продуктов, которые должны храниться или созревать в течение длительного времени, поскольку дым глубоко проникает в продукт и медленно консервирует его. Копчености, подвергнутые такому способу обработки, сохнут равномерно. Холодное копчение также дает отличный результат при длительном созревании.
Теплое/горячее копчение: Это обработка продукта дымом температурой выше 25⁰C. Существуют два принятых верхних температурных предела: теплое копчение до 45⁰C и горячее копчение до 60⁰C. В случае горячего копчения продукты можно запекать в самой коптильне, повысив температуру в коптильной камере до 80-90⁰С.
Копчение с обжариванием: При запекании предлагаем отключить дымогенератор и воздействовать на продукт только температурой.
Независимо от того, какой вид копчения вы выберете, помните, что это заключительный процесс, и в основе его лежит правильная подготовка продуктов к копчению и очень хорошая их сушка перед копчением (или высушивание в коптильне).
Это ключевой этап, который положительно влияет на качество копченых продуктов и предотвращает их скисание.
Внимание:
Не забудьте разместить сопло генератора (через которое дым подается к коптильне) так, чтобы продолговатое отверстие в этом сопле было направлено вниз. В этом вам поможет насечка на ограничительной пластине и выступ на загрузочной трубе.
После каждого копчения очищайте генератор, чтобы он был полностью готов к следующему использованию. Несоблюдение правил очистки генератора может привести к ухудшению потока коптильного дыма.
В набор входят:
— крышка с деревянной ручкой
— загрухочная труба из нержавеющей стали 304;
— электронасос мощностью 3,8 Вт;
— сопло генератора, состоящее из двух частей: дымовой трубы и воздушной трубы;
— силиконовая трубка Ø5/4 мм длиной 210 мм;
— тройник для соединения трубок;
— силиконовая трубка Ø5/4 мм длиной 820 мм;
— адаптер для подключения трубок;
— силиконовая трубка Ø8/5 мм длиной 100 мм;
— шайба нержавеющая М8 – 4 шт.
;
— болт нержавеющий М8х40 – 2 шт.;
— гайка нержавеющая М8 – 2 шт.;
Размеры:
Высота цилиндра с крышкой 32 см
высота цилиндра 29,2 см
нар. диаметр 10,1 см
толщина стенки 0,15 см
Внимание!
В комплект может входить черный или зеленый насос (отправляется случайным образом).
Несмотря на небольшие отличия, насосы выполняют одну и ту же функцию и не влияют на качество использования комплекта.
Дымогенератор самодельный
Самодельный дымогенератор легко собрать из готовых компонентов, которые можно приобрести в Home Depot. К нашему удивлению, он работал невероятно хорошо, и его было очень легко сделать.
Система состоит из трех частей:
- Воздушный насос, соединительная трубка и сопло для подачи воздуха.
- Коптильня — емкость, в которой сгорают дрова и образуется дым.
- Труба, соединяющая коптильню с коптильней. Сопло, нагнетающее воздух, может располагаться внутри патрубка или внутри топки.
Воздушный насос
Воздушный насос может иметь фиксированное выходное давление воздуха или регулируемый регулятор объема. Воздушный насос с регулируемым объемом позволяет контролировать количество образующегося дыма. В большинстве случаев достаточно небольшого регулируемого воздушного насоса мощностью 3,5 Вт. Не ожидайте большого давления воздуха, выходящего из типичного воздушного насоса. Это едва заметно, но на удивление это все, что нужно для работы. Регулируемый воздушный насос более высокого давления (4,5 Вт, 4 фунта на квадратный дюйм) можно использовать для создания дымогенератора с более высокой производительностью.
Форсунка насоса с одним выходом.
Форсунка насоса с двойным выходом. Добавлен T-адаптер для создания одной выходной линии.
Внутри горячих зон пластиковые трубки скручиваются и плавятся. Чтобы предотвратить это, конец трубки вставляется в металлическую трубку диаметром 1/4 дюйма, которая затем становится инъекционной форсункой.
Для удобства монтажа была использована медная водопроводная труба 1/4″, так как ее можно согнуть только руками.
Пластиковая трубка соединяет насос с медным соплом.
Средняя (уплощенная) и правая форсунки заканчиваются меньшим диаметром, чем левая.
Латунные сплайсеры с зазубринами бывают разных размеров. Правая сторона нижнего сплайсера была спилена для входа в латунную трубку. После покрытия контактным цементом образуется неразъемный шов, образующий эффективную форсунку инжектора.
Сверху: Т-образный сантехнический соединитель 3/4″, пластиковая втулка из ПВХ и деревянный дюбель, в котором просверлено отверстие 1/4″. Латунный соединитель приклеивается к трубке.
Уменьшение диаметра сопла теоретически должно увеличить скорость воздуха и создать более сильный вакуум. Однако в наших тестах мы не наблюдали существенной разницы, скорее всего, из-за очень низкого давления воздуха, которое подает воздушный насос. По нашему мнению, дополнительная работа, связанная с уменьшением диаметра сопла, вряд ли стоит усилий.
Полностью собранный инжектор.
Внешний вид.
Пластмассовая переходная втулка из ПВХ ввинчивается в тройник. Затем внутрь плотно вставляется деревянная заглушка. После 12 сеансов курения и адаптер, и вилка были в порядке. Однако вместо него можно использовать металлическую втулку. Он показан на этой картинке справа.
Ниппель трубы 3/4″ слева соединяет инжектор с дымовой коробкой. Сопло в середине подает воздух от насоса и направляет его в правую трубу. Это создает достаточный вакуум для всасывания дыма из левой трубы ниппеля и направить в правую ниппельную трубу и в коптильню.
Коптильня
Это может быть металлический ящик или труба любого типа. Их диаметр варьируется от 2,5 дюймов (64 мм) и выше. Если вы делаете его самостоятельно, мы рекомендуем использовать 3,5 дюйма (89 мм). Этот диаметр позволяет просунуть внутрь руку в случае необходимости сборки. Металлический контейнер можно собрать из тонких металлических листов, уголков, болтиков и гаек.
Авиационные снайперы могут легко резать листовой металл 20 калибра.
Алюминиевые скобыобеспечивают жесткость.
Боковые стенки крепятся к кронштейнам.
Отверстия диаметром 3/8 дюйма просверлены с трех сторон для подачи свежего воздуха и для разжигания огня.
Мы сделали коробку сами, но на это ушло много времени. Лучше посетить местный механический цех. трубы, квадратные трубы и они могут резать, сверлить и сваривать их так, как вам нравится. Вы также можете поискать подходящую емкость, даже большая металлическая банка подойдет для этой работы. Что может измениться, так это то, как соединительная труба и сопло
Конструкция с низким соплом.
Экран изготовлен из тонколистового металла для предотвращения попадания древесной стружки внутрь трубы.
Пластиковая трубка надевается на латунную трубку. Металлическая втулка с экраном внутри крепила трубу к дымосборнику изнутри.
Еще один способ блокировки стружки – разрезать трубку ниппеля по диагонали, что предотвратит попадание внутрь падающей стружки. Гайка электрического кабелепровода фиксирует трубу внутри дымовой камеры.
Эта система подачи дыма очень надежна и отлично работает. Затяните все соединения только от руки , чтобы их можно было легко разобрать для очистки.
При повороте дымовой камеры на 180° конструкция изменяется с низкой на высокую конфигурацию сопла. Конечно, можно сделать генератор с фиксированным высоким соплом.
Дымогенератор — конфигурация с высоким соплом.
Огонь обычно разжигают зажигалкой, но иногда очень помогает вставление деревянных зубочисток в отверстия для свежего воздуха.
Дымогенераторы Вентури представляют собой небольшие устройства, которые легко загрязняются. Рекомендуется хорошо очищать их после каждого использования. Эти устройства можно использовать на открытом воздухе, а также есть много недорогих воздушных насосов для аквариумов с батарейным питанием.
Электрический дымогенератор для холодного копчения с воздушным насосом
Написать обзор
Электродымогенератор для холодного копчения с воздушным насосом
Рейтинг Требуется Выберите рейтинг1 звезда (худший)2 звезды3 звезды (средний)4 звезды5 звезд (лучший)
Имя
Электронная почта
Тема отзыва Требуется
Комментарии Требуется
- СКП:
- 6410413005600
- Наличие:
- Обычно отгружается в течение 24 часов (пн-пт)
- Доставка:
- Рассчитывается на кассе
Сейчас: €64,98
Часто покупают вместе:
- Описание
Описание
Холодное копчение – это процесс, используемый для придания отчетливого аромата копчения мясу и другим пищевым продуктам, а также их консервации.