какую вытяжку выбрать для вашей кухни?
Навязчивые «кухонные» ароматы – один из главных источников раздражения дома. Хорошо, если двери на кухню можно закрыть на время интенсивной готовки – но что, если вы объединили кухню с гостиной? Запахи имеют свойство надолго «повисать» в воздухе и въедаться в ткань, если вовремя их не удалить. Единственный способ бороться с ними эффективно – установить «правильную» вытяжку.
Мы решили проанализировать два принципиально разных подхода к выбору этого прибора: сравнить визуально заметные, крупные купольные модели со скрытыми встраиваемыми. На самом деле выбор вытяжек гораздо шире, однако разные модели называют одним из этих терминов, чтобы упростить классификацию. Итак, какая вытяжка подойдёт для маленького пространства, а какая лучше справится с запахами? Разбираемся в нашем материале.
Яркий акцент: купольная вытяжка
кухня «Марцелла» с купольной вытяжкойКупольная вытяжка получила своё название за характерную форму корпуса.
производительность вытяжек составляет от 400 до 1350 кубометров в час. Самые мощные модели эффективно справятся с запахами на кухне, где часто и много готовят; подойдут для установки над островом или в кухне-гостиной большой площади;
большой выбор дизайнерских решений. Вытяжка может быть выполнена из пластика, нержавеющей стали и даже керамики. Вариации цвета – от белого до чёрного или металлизированных отделок. У некоторых производителей есть модели ярких оттенков;
совместимость с газовыми плитами. На газифицированных кухнях обычно устанавливают именно купольные вытяжки: они лучше выводят продукты горения. Необходимое расстояние от плиты до купола вытяжки – не менее 75 см.
Важно знать: видимая вытяжка может быть не только купольной, но и наклонной. Такие модели имеют плоскую рабочую панель под углом к варочной поверхности – обычно она выполнена из стекла. Важная отличительная особенность наклонной вытяжки – технология периметрального всасывания: за счёт этой инновационной разработки наклонная вытяжка работает даже эффективнее купольной при одинаковой потребляемой мощности. Существуют также угловые модели вытяжек – для специфических планировок.
Незаметный помощник: встраиваемая вытяжка
кухня «Вилланова» со скрытой вытяжкойВстраиваемая вытяжка – ваш выбор, если вы не планируете делать бытовой прибор акцентом интерьера. Вытяжка прячется за фасадами и почти не заметна со стороны – отсюда и ключевые преимущества этих моделей:
компактный размер. Встраиваемые вытяжки монтируются в стандартный мебельный модуль – в отличие от видимых купольных моделей, которым требуется гораздо больше места. Именно поэтому встраиваемые модели часто покупают для малогабаритных кухонь;
доступная стоимость.
Встраиваемая вытяжка, скорее всего, обойдётся дешевле купольной. Это возможность не переплачивать за технику, если вы не планируете готовить блюда со специфическими запахами на ежедневной основе;большая площадь обработки. Многие модели оснащены выдвижными «кассетами», которые увеличивают полезный размер вытяжки. С помощью такой модели можно «перекрыть» даже большую варочную поверхность.
Встраиваемая вытяжка, скорее всего, обойдётся дешевле купольной. Это возможность не переплачивать за технику, если вы не планируете готовить блюда со специфическими запахами на ежедневной основе;Важно знать: вытяжки устанавливаются в двух разных режимах – отвода и рециркуляции. Во втором случае можно обойтись без воздуховода: вытяжка будет очищать воздух при помощи жироуловителей и фильтра, который нужно регулярно менять. Монтаж такой модели гораздо проще, но существует ряд ограничений. Вытяжки, работающие в режиме рециркуляции, не такие мощные; к тому же, их не рекомендуют устанавливать над газовой плитой.
Купольная вытяжка: реальные примеры
кухня «Энтелла»В этом проекте мы установили купольную вытяжку по нескольким причинам.
Во-первых, брутальные фасады с эффектом под камень сочетаются с чёрной бытовой техникой – и вытяжка помогла поддержать этот баланс. Во-вторых, для просторной кухни-столовой требовалась мощная вытяжка: с практическими задачами в таком пространстве лучше всего справится именно купольная модель.
В проекте на фото купольная вытяжка округлой формы поддерживает ретро-элементы в дизайне гарнитура. Цвет прибора дублирует оттенок фасадов: таким образом вытяжка становится в интерьере неброским акцентом.
Встроенная вытяжка: реальные примеры
кухня «Леванцо»В этом проекте совсем небольшой кухонный фронт. Заказчики предупредили, что нечасто готовят дома, поэтому мы предложили установить варочную поверхность всего на две конфорки. Компактная встроенная вытяжка легко удалит запахи, если готовка будет происходить на такой небольшой площади. Дополнительный бонус – встроенная подсветка рабочей поверхности.
кухня «Лацио»В интерьере в стиле минимализм важна каждая деталь – в частности, цельная линия кухонных фасадов, не «разорванная» видимой вытяжкой.
Именно поэтому заказчикам этой кухни мы предложили использовать скрытую вытяжку: модель работает в рециркуляционном режиме и не требует вывода в вентиляцию.
Мы знаем, как трудно бывает выбрать технику среди сотен моделей известных брендов, и провели всю «исследовательскую» работу заранее. Для наших кухонь мы рекомендуем только проверенную бытовую технику – к тому же, с большими скидками, о которых договорились с поставщиками.
Чтобы узнать больше о наших акциях на покупку бытовой техники, позвоните нам по телефону горячей линии или оставьте заявку на обратный звонок. Мы поможем подобрать не только вытяжку, но и полный комплект технических решений для вашей новой кухни.
Подпишитесь на нашу рассылку,
чтобы не пропустить ничего нового и интересного
Купольная вытяжка для кухни – на какие параметры ориентироваться при выборе
Решив приобрести вытяжку на кухню, многие склоняются к выбору купольной модели. Преимуществом этих устройств является высокая производительность.
Купол, в котором установлены мощные моторы и качественные фильтры, улавливает все испарения и запахи, образующиеся на кухне во время приготовления пищи. Еще один плюс – разнообразие моделей. Установить купольную вытяжку можно не только в помещении, оформленном в классическом стиле. В продаже вы легко найдете модель, которая впишется и в современный интерьер хай-тек или модерн.
Различаются купольные вытяжки по способам установки и принципу работы. Если кухонную плиту вы установили возле стены, вам подойдет вытяжное устройство каминного типа. Для рабочей поверхности, расположенной в углу, поищите в продаже угловую купольную вытяжку. Счастливым владельцам просторных кухонь с варочной поверхностью, расположенной в центре помещения, подойдут островные вытяжки. Существуют и встраиваемые купольные модели, которые можно установить в кухонный гарнитур.
Что касается принципов работы вытяжных устройств, то их всего три – отводной, рециркуляционный и комбинированный. Самыми лучшими считаются купольные вытяжки отводного типа.
Весь загрязненный воздух они выводят из помещения через вентиляционный канал. А взамен на кухню поступает чистый. К сожалению, позволить себе установить такое устройство могут не все. Для этого необходимо, чтобы в квартире или доме была хорошая система вентиляции. Немного неудобно использовать проточную вытяжку зимой. В помещение поступает холодный воздух, снижая температуру, что не очень приятно в сильные морозы. Зато в качественной вентиляции можно быть уверенным на 100%. В вытяжных устройствах проточного типа обычно установлен только жировой фильтр, так как необходимости в качественной очистке входящего воздуха нет – он все равно выводится наружу.
Рециркуляционную купольную вытяжку можно установить в любом помещении – в вентиляционном канале она не нуждается. Это устройство не выводит воздух, а очищает его, проводя через систему фильтров, и возвращает обратно. Здесь необходимо уже два фильтра – жировой для грубой очистки и угольный для тонкой. Чтобы воздух в помещении очищался качественно, нужно следить за степенью загрязнения фильтров и своевременно менять их.
Комбинированные вытяжные устройства могут работать в обоих режимах. Стоят они существенно дороже, зато очень удобны в эксплуатации.
А теперь поговорим об основных параметрах, которые стоит учитывать при выборе купольной вытяжки для кухни.
Габариты купольных вытяжек
Выбирая размер купольной вытяжки для кухни, ориентируйтесь на габариты вашей варочной поверхности. Устройство будет эффективно работать лишь в том случае, если площадь его зонта будет соответствовать площади плиты. А в идеале вытяжка должна быть немного больше.
Первый параметр, на который следует ориентироваться – это ширина. Производители предлагают размерный ряд от 30 до 120 см, что соответствует основным габаритам варочных панелей и плит. Самая ходовая ширина купола – 60 и 90 см. Эти модели лучше всего подходят для стандартной кухонной плиты на 4 конфорки. Для варочных панелей на 2 зоны нагрева можно купить компактный вытяжной прибор шириной 30 см. А если вы решите установить вытяжку, ширина купола которой больше 90 см, найти ее в продаже будет довольно проблематично.
Такие модели выпускаются в основном для профессиональных кухонь и стоят недешево.
Второй важный параметр – глубина купола. Здесь размерный ряд точно такой же – от 30 до 120 см. Глубина рабочей поверхности вытяжки должна равняться глубине плиты или превышать ее.
Для купольной модели важна и высота конструкции. Она должна быть не больше 125 см. При выборе этого параметра ориентируйтесь на высоту потолков. Помните, что вытяжное устройство должно находится на расстоянии минимум 75 см от поверхности газовой плиты и 65 см – от электрической. Уменьшение расстояния чревато порчей техники из-за высокой температуры и даже воспламенением прибора.
Производительность вытяжек с куполом
Одним из главных критериев выбора купольной вытяжки является ее производительность, то есть количество воздуха в кубометрах, которое она способна прокачать за час. Эта цифра указана в инструкции к прибору. Иногда производительность называют мощностью, но эти понятия не идентичны, хотя и взаимосвязаны.
Мощность – это количество потребляемой прибором электроэнергии, которое измеряется в киловаттах. Как правило, чем производительнее прибор, тем дороже он стоит и, соответственно, больше потребляет электроэнергии. Как же выбрать подходящий?
Для расчета необходимой мощности вытяжки существует универсальная формула: (а х b) x h х 12 х 1,3, где (а х b) – это площадь кухни, h – ее высота, 12 – количество обновлений воздуха в помещении за час работы прибора, 1,3 – коэффициент минимального запаса, учитывающий особенности здания и вентиляции.
К сожалению, этот расчет позволяет получить только весьма приблизительные результаты и подходит исключительно для приборов, работающих в режиме рециркуляции. Чтобы рассчитать необходимую производительность отводной вытяжки, нужно учитывать сечение вентиляционных каналов и их протяженность, а также количество изгибов. Но, если у вас нет возможности пригласить специалиста для проведения необходимых расчетов, можно воспользоваться и универсальной формулой, внеся некоторые поправки.
Например, если вы используете не электрическую, а газовую плиту, замените цифру 12 на 20. Если дверь в вашей кухне не закрывается или вовсе отсутствует, при расчете учитывайте общую площадь всех прилегающих помещений. На угольный фильтр, создающий дополнительное сопротивление прохождению воздушного потока, нужно накинуть еще 25-30%. И при любых раскладах добавляйте 15-20% к полученному результату про запас.
В инструкции указана самая высокая производительность вытяжного устройства. Но если оно постоянно будет работать на максимальном режиме, то не только быстро выйдет из строя, но и будет потреблять много электроэнергии. Поэтому покупайте вытяжку, производительность которой будет чуть больше необходимой. Так вы и срок эксплуатации техники продлите, и сможете сэкономить электричество.
Уровень шума
На этот критерий при покупке обращают значительно меньше внимания, чем на предыдущие, а многие просто игнорируют его. И зря. Ведь включать вытяжку приходится в самом начале готовки, а работа может длиться не один час.
И если уровень шума прибора не соответствует норме, находиться на кухне будет совсем некомфортно. А если квартира маленькая, шум может мешать и остальным членам семьи.
Уровень шума купольной вытяжки больше, чем у других моделей, из-за ее высокой производительности и, соответственно, мощных моторов. Устройства проточного типа шумят сильнее, чем рециркуляционные. Но производители делают все, чтобы уменьшить это неприятное явление – используют специальные звукоизоляционные материалы и устанавливают два мотора вместо одного.
Желательно, чтобы уровень шума кухонной вытяжки не превышал 40 дБ. Но он напрямую зависит от производительности прибора. Например, устройства, прокачивающие за час около 500 м3 воздуха, имеют показатель около 50 дБ. Если производительность модели 600-1000м3, то уровень шума достигнет 55-65 дБ, что соответствует громкому разговору. Но на максимальной мощности вытяжки обычно работают недолго, поэтому повышенный шум на здоровье человека не влияет. Но некоторый дискомфорт вы, естественно, ощутите.
Немного уменьшить уровень шума можно еще на стадии монтажа купольной вытяжки. Во-первых, надежно закрепите ее корпус на стене или потолке, чтобы он не дребезжал при работе мотора и прохождении воздуха. Во-вторых, чем больше производительность вытяжного устройства, тем больше должен быть диаметр воздуховода для него. Если сечение труб будет меньше необходимого, они будут сильнее «звучать» при прохождении воздуха. В-третьих, желательно установить пластиковый воздуховод с минимальным количеством поворотов и переходников, а также позаботиться о его звукоизоляции.
Сколько электроэнергии потребляют купольные модели?
Хоть кухонная вытяжка, в отличие от того же холодильника, не работает все время, желание приобрести прибор, потребляющий меньше электроэнергии, вполне понятно. При нынешних тарифах даже небольшое превышение нормы может вылиться в приличный счет. Но, спешим вас обрадовать – купольная вытяжка, даже работая в максимальном режиме, вас не разорит. В среднем энергопотребление приборов составляет от 150 до 600 Вт.
Этот показатель находится в прямой зависимости от производительности устройства. Чем быстрее вытяжка очищает воздух, тем больше она тратит электроэнергии.
Поэтому при покупке очень важно обращать внимание не только на мощность, но и на класс энергопотребления вытяжного устройства. Лучше всего купить модель с обозначением А, А+ или А++. Даже при производительности в 1000м3/час они потребляют не более 100 Вт. А если прибор работает на средней скорости, его энергопотребление еще ниже – около 60 Вт.
Обратите внимание и на тип подсветки, ведь для работы ламп тоже нужно электричество. Самыми неэкономными являются лампы накаливания, которые, к счастью, практически перестали использовать. Им на смену пришли более экономичные галогенные и светодиодные светильники, которые не только лучше освещают рабочую поверхность, но и экономнее расходуют ресурсы.
Вытяжка с куполом в интерьере современной кухни
Благодаря многообразию используемых материалов и дизайнерских решений подобрать купольную вытяжку можно для кухни, оформленной в любом стиле.
Но так как размеры прибора довольно внушительные, он сразу привлекает к себе внимание. Поэтому, если неправильно выбрать форму или цвет, можно испортить всю задумку. Подбирать устройство нужно либо под цвет кухонного гарнитура, либо наоборот, играть на контрасте.
Для начала рассмотрим, из каких материалов делают купольные вытяжки. Самыми прочными и надежными считаются изделия из нержавеющей стали. Они долговечны и хорошо переносят перепады температур и влажность. Чтобы корпус было легче очищать, некоторые производители покрывают его специальными составами. Цвет материала сочетается со всеми остальными бытовыми приборами, поэтому вытяжки из нержавеющей стали являются универсальным вариантом для любого интерьера.
Вытяжные устройства с корпусом из эмалированной стали, окрашенные в разные цвета, также можно подобрать для любого стилистического направления. Например, черные вытяжки очень эффектно будут смотреться в интерьерах, выдержанных в стиле лофт, хай-тек или модерн. А для классической кухни лучше выбрать белые или бежевые.
Дорогую сталь довольно успешно заменяет пластик, особенно в сочетании со стеклом. В современных интерьерах такие модели смотрятся очень гармонично.
Если кухня выдержана в определенном стилевом направлении, например, кантри, прованс или шале, можно приобрести модель с куполом из дерева или с деревянным декором, а также с элементами из меди или бронзы. Модели белого цвета с деревянными вставками уместны и в классических интерьерах.
Немного об установке
Монтаж купольной вытяжки, в зависимости от вида прибора, производится по-разному. Некоторые модели (каминные, угловые) крепятся к стене, другие (островные) – к потолку. Но в любом случае для работы устройства необходима электроэнергия. Поэтому заранее выберите место, куда будете подводить электричество. Если свободных розеток нет, прибор можно подключить к сети напрямую. Но такую работу лучше доверить специалистам.
Монтировать вытяжку нужно уже после установки кухонного гарнитура. Для начала необходимо измерить параметры корпуса, чтобы сделать пометки на той поверхности, к которой он будет крепиться.
После выполнения разметки в стене просверливают несколько отверстий для крепления опоры. В них вставляются дюбели, а затем вся конструкция закрепляется саморезами. Если купол крепится к потолку, убедитесь в прочности держателей. В процессе монтажа обязательно используйте уровень – прибор должен крепиться строго горизонтально.
Чтобы установить купольную вытяжку с отводом воздуха, нужно проложить воздуховод. Для этого потребуется гофра или специальная труба, которая будет передавать отработанный воздух в вентиляционную шахту. Воздуховод может быть круглым или квадратным. Материалы для его монтажа нужно приобретать отдельно. Все швы и стыки рекомендуется загерметизировать.
После подсоединения воздуховода можно переходить к следующему этапу – установке фильтров. Если вы приобретаете их отдельно, учитывайте правильное соотношение их размеров с шириной устройства.
После того как вы убедитесь в надежности всех креплений и герметичности стыков, прибор можно подключать к электричеству и проводить пробный запуск.
Последний этап монтажных работ – крепление декоративного кожуха на воздуховод – проводится после того, как вы убедитесь, что устройство работает нормально.
Особенности и преимущества купольных вытяжек Elikor
Компания Elikor – один из крупнейших российских производителей кухонных вытяжек. В коллекцию бренда входят модели разнообразного дизайна, в том числе и купольные. Основным их преимуществом является высокая производительность при достаточно низком уровне шума, которой удается достичь благодаря использованию мощных электродвигателей итальянского производства. Нельзя не отметить и другие плюсы купольных вытяжек Elikor – высокое качество очистки воздуха, простоту в управлении и уходе, длительный срок эксплуатации, широкий модельный ряд, доступные цены.
Установить купольную вытяжку Elikor вы сможете самостоятельно – в комплекте идут специальные кронштейны, позволяющие надежно закрепить конструкцию на стене или потолке.
Вытяжные устройства оснащаются одним из трех типов управления – слайдерным, кнопочным или сенсорным.
Последнее подразумевает наличие в приборе микропроцессора и нескольких датчиков. Такие модели могут выключаться самостоятельно в заданное владельцем время.
Модельный ряд купольных вытяжек Elikor делится на три группы – металлические со стеклом, декоративные, кантри (оформленные деревом). Цветовые решения так же разнообразны – в продаже вы найдете черные, белые серебристые, стальные, медные, а также модели, украшенные золотистыми элементами.
Для удобства использования все модели оснащены встроенным освещением. В качестве источников света могут использоваться как простые и недорогие лампы накаливания, так и более современные галогенные и светодиодные светильники, отличающиеся приятным для глаза светом и длительным сроком службы.
Все купольные вытяжки Elikor представлены в каталоге нашего интернет-магазина. Определиться с выбором вам помогут фотографии высокого качества и подробные описания каждого товара. Если вас заинтересует информация об условиях гарантии, способах оплаты или сроках доставки заказов, вы всегда можете обратиться за консультацией к нашим менеджерам.
Коммерческие вытяжные шкафы и кухонная вентиляция
Коммерческие кухонные вытяжки Требования кодекса
Каждая кухня должна соблюдать различные правила, нормы и кодексы, чтобы работать в соответствии с законом. Когда дело доходит до кухонных вытяжек, эти правила необходимы для предотвращения опасностей и поддержания качества воздуха в коммерческих условиях. Ниже мы рассмотрим, что такое кухонная вытяжка, как она работает, а также различные требования кодекса, которым вы должны следовать, чтобы создать безопасное рабочее место. Что такое коммерческая кухонная вытяжка? Кухонная вытяжка – это устройство, которое устанавливается над варочной поверхностью или кухонным прибором и помогает проветривать кухню. Также известные как вытяжки или вытяжные шкафы, они удаляют опасные частицы из воздуха и поддерживают безопасную рабочую среду. Они также поддерживают качество воздуха на вашей кухне и помогают уменьшить скопление дыма, жира и других подобных частиц, облегчая уборку и техническое обслуживание для вашего персонала.
Приобрести все кухонные вытяжки Щелкните любой из разделов ниже, чтобы узнать о различных кодовых требованиях к коммерческим кухонным вытяжкам: Технические характеристики дизайна и компоновки Требования к вытяжке типа I Требования к вытяжке типа II Рекомендации по фильтрации жира Рекомендации по фильтрации конденсата Технические характеристики очистки Часто задаваемые вопросы Типы кухонных вытяжек два типа коммерческих кухонных вытяжек, известные как вытяжки Типа I и Типа II. Эти вытяжки отличаются типами материалов, которые они фильтруют из воздуха. Вытяжные шкафы типа I: также известные как жироуловители, вытяжные шкафы типа I предназначены для удаления тепла, дыма и переносимой по воздуху смазки. Эти типы вытяжек часто встречаются над такими приборами, как фритюрницы, жаровни, грили и духовки. Вытяжки типа II: иногда называемые вытяжками для конденсата, вытяжки типа II предназначены для удаления пара, паров и другой влаги из воздуха. Некоторые вытяжки типа II даже удаляют запахи. Их часто можно найти на кофемашинах, коммерческих посудомоечных машинах и некоторых печах для пиццы.
Кроме того, в этих типах вытяжек часто отсутствует жироулавливающий фильтр, поэтому их нельзя использовать взаимозаменяемо с вытяжками типа I. Как работают кухонные вытяжки? Кухонные вытяжки устанавливаются над кухонной техникой. Вентилятор, приводимый в действие двигателем, вращается во время приготовления пищи, втягивая воздух и любые опасные частицы в машину. Воздух проходит через воздуховоды, прикрепленные к машине, которые затем вытесняют его наружу. Кухонные вытяжки должны быть оборудованы устройством подпитки, чтобы обеспечить замену любого отфильтрованного воздуха из здания. Чтобы должным образом обслуживать и модернизировать вашу систему вентиляции, обязательно приобретайте детали для вентиляции и вытяжек из нашего ассортимента. Требования кодекса коммерческих кухонных вытяжек Чтобы законно управлять своей кухней, вы должны соблюдать местные требования кодекса коммерческих кухонных вытяжек. Хотя большинство штатов и муниципалитетов следуют Международному механическому кодексу в качестве основы для своих правил, некоторые спецификации и требования кодекса могут различаться в зависимости от того, где вы живете.
Прежде чем принимать какие-либо решения о том, как установить выхлопную систему, важно проконсультироваться с местными властями. Спецификации дизайна и компоновки При планировании вашей кухни вы должны учитывать правила, касающиеся компоновки, конструкции и конструкции вытяжной системы вашей кухни. Невыполнение этого требования может привести к угрозе безопасности, неудачным проверкам и дорогостоящему ремонту. Чтобы убедиться, что ваше оборудование правильно установлено, обязательно помните о следующих требованиях: Соблюдайте требования к минимальному выступу: внутренний нижний край коммерческих вытяжек должен выступать или выступать не менее чем на 6 дюймов за край варочной поверхности или прибора. он установлен выше. Оставайтесь в пределах диапазона высоты: Вертикальное расстояние над варочной поверхностью не должно превышать 4 футов. Установите системы пожаротушения: требуется, чтобы все коммерческие устройства под вытяжкой типа I были оснащены утвержденной автоматической системой пожаротушения.
Эта система должна соответствовать Международным строительным нормам и Международным правилам пожарной безопасности. Используйте подходящее оборудование: вытяжки, предназначенные для использования над оборудованием сверхтяжелых условий эксплуатации, не должны использоваться над оборудованием для тяжелых, средних и легких условий эксплуатации. Требования к вытяжкам Типа I Из-за существенных различий между вытяжками Типа I и Типа II каждый тип регулируется собственным уникальным набором правил и положений. Поскольку вытяжки типа I собирают легковоспламеняющиеся материалы, они должны быть изготовлены, спроектированы и размещены специально на вашей кухне. Ниже мы рассмотрим требования к вытяжкам типа I: Избегайте горючих материалов: устанавливайте вытяжку на расстоянии не менее 18 дюймов от горючих материалов. Используйте одобренные материалы: любая вытяжка на кухне должна быть изготовлена из стали толщиной не менее 0,0466 дюйма и из нержавеющей стали толщиной не менее 0,0335 дюйма. Маркируйте свой вытяжной шкаф: Каждый вытяжной шкаф должен иметь этикетку с указанием минимальной скорости потока выхлопных газов в кубических футах в минуту (кубических футов в минуту) на погонный фут.
Соорудите соответствующую опору: Убедитесь, что каждый колпак закреплен на месте с помощью негорючих опор. Защита стыков, швов и проходов: любые внешние стыки, швы и проходы должны быть выполнены сплошным наружным непроницаемым для жидкости сварным швом или пайкой до самого нижнего внешнего периметра кожуха. Держите соединения герметичными: внутренние соединения не требуют сварки или пайки, но должны быть герметизированы, чтобы смазка не могла вытечь. Требования к высоте для вытяжек типа I Все вытяжки типа I должны быть оснащены жироулавливающим фильтром. Его высота над варочной поверхностью определяет, насколько хорошо он работает, и зависит от типа прибора под ним. Эти требования к высоте следующие: 1,5 фута над уровнем моря: варочные поверхности без открытого пламени 2 фута над уровнем моря: варочные поверхности с открытым пламенем и горелками 3,5 фута над уровнем моря: приборы с открытым древесным углем или жаровней Требования к вытяжке типа II Поскольку вытяжки типа II удаляют конденсат и запахи из воздуха, они не обязаны соответствовать тем же требованиям кода, что и вытяжки типа I.
Тем не менее, они выполняют важную функцию на кухне и должны быть правильно сконструированы. Обязательно примите к сведению следующие требования правил при подготовке вытяжки типа II: Соорудите прочные опоры: Опоры вытяжки должны выдерживать нагрузку вытяжки, неподдерживаемых воздуховодов, стоков и возможный вес любого персонала, работающего на вытяжке. капюшон. Герметизируйте стыки внутри: стыки, швы и проходы для вытяжек типа II должны быть герметизированы с внутренней стороны вытяжки. Внутренняя поверхность должна быть гладкой, легко очищаемой и водонепроницаемой. Используйте подходящие материалы: колпаки типа II должны быть изготовлены из стали толщиной не менее 0,029 мм.6 дюймов, нержавеющая сталь минимальной толщины 0,0220 дюйма и медные листы весом не менее 24 унций. за квадратный фут. Рекомендации по фильтрации жира Жир и дым, фильтруемые вытяжками типа I, могут легко накапливаться и представлять опасность, если ваша выхлопная система не соответствует нормам. Чтобы сохранить вашу кухню в безопасности, придерживайтесь следующих требований кодекса: Используйте негорючие материалы: воздуховоды свежего воздуха в пределах 18 дюймов от вытяжки типа I должны быть негорючими.
Защищайте стыки и швы: Соединения и швы каналов для смазки должны быть выполнены сплошным непроницаемым для жидкости сварным швом или припоем. Соединения внахлест: Чтобы выступы или другие препятствия не собирали жир или не препятствовали дренажу, необходимо установить соединения внахлест. Соорудите надежные опоры: опоры для каналов для смазки должны быть изготовлены из негорючих материалов, надежно прикреплены к конструкции и рассчитаны на то, чтобы выдерживать гравитационные и сейсмические нагрузки в пределах допустимых напряжений. Отделяйте жир от варочных поверхностей. Системы жироотводов, прикрепленные к вытяжкам типа I, должны находиться на расстоянии не менее 18 дюймов от горючих материалов или приборов. Используйте правильные материалы: воздуховоды, прикрепленные к вытяжкам типа I, должны быть изготовлены из стали толщиной не менее 0,0575 дюйма или из нержавеющей стали толщиной не менее 1,045 дюйма. Инструкции по фильтрации конденсата Проектирование воздуховодов и системы фильтрации воздуха с учетом образования конденсата может помочь предотвратить утечки на кухне и обеспечить правильную фильтрацию воздуха.
Чтобы создать эффективную вытяжную систему, помните о следующих требованиях к любой вентиляционной системе, прикрепленной к вытяжке типа II: Правильно вытесняйте воздух: Любой воздух, отфильтрованный из вашей кухни, должен выпускаться наружу в месте, где он не будет создавать неудобств для населения. Изолируйте выпускные отверстия: расположение выпускных отверстий должно находиться за пределами необходимого минимального расстояния от гостей, персонала и других близлежащих предприятий. Защитите выпускные отверстия: Выхлопные отверстия должны быть защищены коррозионностойкими экранами, жалюзи или решетками. Отверстия этих приборов должны варьироваться от 1/4 дюйма до 1/2 дюйма. Защитите открытые воздуховоды. Любые воздуховоды, подвергающиеся воздействию наружного воздуха или агрессивной среды, должны быть защищены от коррозии. Не проникайте в воздуховоды: болты, винты, заклепки и другие крепежные детали не должны проникать в стенные воздуховоды. Используйте жесткие материалы: воздуховоды, обслуживающие вытяжки типа II, должны быть изготовлены из жестких металлических материалов.
Спецификации по очистке Регулярная очистка и техническое обслуживание вытяжной системы кухни помогает снизить риск пожаров, остановок оборудования и других чрезвычайных ситуаций. Чтобы обеспечить легкую очистку системы, выберите такую конструкцию системы вытяжки, которая будет доступна для обслуживания и очистки, соблюдая следующие требования кода: Помните об очистке: Конструкция вашей кухонной вытяжки должна обеспечивать возможность тщательной очистки всей вытяжки. Герметизируйте стыки: чтобы избежать утечек и обеспечить простоту очистки, убедитесь, что все стыки и швы плотно загерметизированы. Защита от остатков жира: предусмотрите поддоны и поддоны для жира, чтобы собирать остатки жира и легко их утилизировать. Соберите и очистите жир: убедитесь, что желоба для жира сливаются в утвержденный резервуар для сбора, который также регулярно очищается. Осторожно размещайте отверстия: каналы для смазки должны иметь отверстия только там, где это необходимо для эксплуатации и технического обслуживания.
Держите отверстия закрытыми: отверстия должны быть оборудованы плотно закрывающимися дверцами толщиной с воздуховод, а герметизирующие материалы должны быть рассчитаны на температуру не менее 1500 градусов по Фаренгейту. Вернуться к началу Коммерческое приготовление пищи без вытяжки На большинстве коммерческих кухонь вытяжка необходима для обеспечения безопасности на рабочем месте и соблюдения местных правил. Однако в некоторых случаях кухня может работать без него. В зависимости от их размера, энергопотребления и теплоотдачи некоторые кухонные приборы могут не подпадать под действие местных санитарных норм, что позволяет им работать без кухонной вытяжки. Из соображений безопасности вы должны проконсультироваться с местными властями, прежде чем принять решение о покупке или эксплуатации любого оборудования без колпака. Ниже мы перечислили некоторые из наиболее распространенных устройств, на которые распространяется освобождение: Посудомоечные машины, устанавливаемые под прилавком Небольшие микроволновые печи Тостеры Аппараты для приготовления попкорна Приборы для приготовления хот-догов Кофеварки Рисоварки Шкафы для хранения Некоторые настольные пароварки Часто задаваемые вопросы В то время как Международный механический кодекс является исчерпывающим и охватывает множество тем, у вас могут возникнуть вопросы, которые они напрямую не охватывают.
Ниже мы собрали некоторые из часто задаваемых вопросов о требованиях к кодам коммерческих кухонных вытяжек и о том, как они применяются к различным приборам на вашей кухне. Нужна ли конвекционная печь вытяжка? Большинство коммерческих конвекционных печей должны иметь вытяжку типа I, но есть некоторые исключения. Некоторые безвентиляционные конвекционные печи имеют встроенную вытяжку, что устраняет необходимость в коммерческой вытяжке. Нужна ли вытяжка для печи для пиццы? Да, коммерческие печи для пиццы должны быть под вытяжкой. Однако из-за большого количества различных типов печей для пиццы, доступных на рынке, важно определить, требуется ли для вашей печи для пиццы вытяжка типа I или типа II. Должен ли паровой чайник быть под крышкой? Как правило, большинство паровых котлов следует держать под крышкой. Поскольку эти чайники производят пар, важно убедиться, что они расположены под колпаком типа II. Важно отметить, что для некоторых микроволновых пароварок не требуется слив в полу или подача воды, а это означает, что их не нужно размещать под вытяжкой.
Полное понимание требований кодекса коммерческой кухни может быть затруднено из-за большого количества существующих требований и формата, в котором они доступны. Используя приведенную выше информацию, вы можете понять, что вам нужно сделать, чтобы установить безопасную и легальную вытяжную систему. на вашей кухне. Прежде чем завершить какие-либо планы, обязательно проконсультируйтесь с местными властями, чтобы убедиться, что все правильно. Информация, представленная на этом веб-сайте, не является и не предназначена для предоставления юридической консультации. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой в отношении содержания для получения более подробной информации.
Вытяжки Broan-NuTone
Лучшее решение для быстрого удаления дыма и запаха
Каждой кухне нужна вентиляция. ВОТ ПОЧЕМУ. Дело в том, что кухня является основным источником плохого качества воздуха в помещении. Чрезмерная влага, дым и взвешенные в воздухе частицы быстро проникают в каждую комнату вашего дома.
Воздух в помещении может быть в 100 раз более загрязнен, чем воздух снаружи, а это означает, что адекватная вентиляция имеет решающее значение для создания более комфортной и здоровой окружающей среды. Broan-NuTone предлагает вентиляционные решения, соответствующие производительности, для каждого стиля приготовления пищи и типа оборудования, находящегося под ним. Будь то фокус на вашей кухне или скрытый в индивидуальном шкафу, доверьте Broan-NuTone — лидеру в области бытовой вентиляции — найти оптимальное решение. Broan-NuTone предлагает вытяжки для установки под шкафами, настенные вытяжки для дымохода, островные вытяжки, системы вентиляции с нисходящим потоком, наружные и встраиваемые вытяжки для большинства областей применения.
Под шкафом
Вытяжки под шкафом обеспечивают лучшую в своем классе эффективность вентиляции, сохраняя драгоценное место в шкафу.
Вид
Настенный дымоход
Если кухня спроектирована таким образом, чтобы в центре внимания была кухонная вытяжка, идеальным выбором будет настенная вытяжка.
Вид
Остров
9Островные вытяжки 0002 предлагают вам выбор самых популярных дизайнов, которые поставляются с классическим телескопическим дымоходом, обеспечивающим идеальную посадку.Вид
Встраиваемые
Встроенные/блоки питания представляют собой скрытую альтернативу вентиляции для кухни. Это простое скрытое решение устраняет дым и запахи незаметно.
Вид
Нисходящий поток
Подумайте о том, чтобы иметь мощную вытяжку, которая будет рядом, когда она вам нужна, и будет скрыта, когда она вам не нужна.
Вид
Наружная
Вытяжка подходит для наружной установки при использовании в частично защищенных помещениях, таких как крытые террасы или крытые террасы.